Samo domaće meso stiže za 48 sati od farme do sarme

Srpska praznična trpeza ne može da se zamisli bez dobrog komada mesa, što su prepoznali i trgovci i u svoje ponude uključili najrazličitije vrste mesa za specijalitete od obrok salata do tradicionalnog roštilja, sarme i pečenja. Međutim, da li ste svakim komadom mesa koji kupite za sebe i svoju porodicu uzeli i najkvalitetnije meso na tržištu?

Prema podacima Privredne komore Srbije, uvoz mesa u 2020. godini je dvostruko veći od izvoza, što znači da je često komad koji ste odabrali možda iz Argentine ili Brazila, prešao duži put od onoga koje vam za najviše 48 sati može sveže i sa domaćih farmi doći iz „komšiluka”. Iako razlika naizgled ne postoji, trgovci tvrde da je ona u svežini i kvalitetu jer samo za domaće meso imamo potpunu kontrolu celokupnog procesa, od uzgoja, preko proizvodnje do prodaje. Zbog toga je važno da znate da pored prodavnica u kojima je meso iz uvoza, možete kupovati i u onima u kojima je samo domaće meso.

- Samo za domaće meso pouzdano možemo da tvrdimo da je sveže, kontrolisano i kvalitetno, zato što je 100% uzgajano na najvećim domaćim farmama sa dugom tradicijom, isključivo hranjeno hranom iz naših fabrika stočne hrane, zato što je 100% kontrolisan celokupan proces, od uzgoja do prevoza, nema zamrzavanja, pa meso može za najviše 48 sati da stigne od farme do, na primer, sarme. Zato je važno da sveže meso bude 100% domaće - objasnio nam je Aleksandar Đokić, direktor sektora svežeg mesa u kompaniji Mercator-S, trgovinskom lancu u kome dnevno proda i preko 40 tona domaćeg mesa.

Najtraženije je svinjsko meso koje čini oko 40% ukupne prodaje u sistemu od 210 mesara IDEA prodavnica, Roda marketa i Mercator hipermarketa, a Aleksandar objašnjava da jedino u ovim mesarama možete uzeti Carnex sveže meso koje je proizvedeno u potpuno zaokruženom sistemu od njive do trpeze.

Foto: Promo

- Najveći dobavljač svinjskog mesa nam je Carnex, koji ima jednu od najvećih farmi u Srbiji, junetinu nabavljamo iz Kolubarskog kraja, gde je najveći kvalitet i tradicija u uzgajanju junadi i junećeg mesa, jagnjetina je poreklom sa planina u okolini Valjeva, konkretno Divčibare, Povlen i Maljen. Mi smo prvi trgovinski lanac koji je dobio oznaku Čuvarkuće na pakovanom mesu, što je još jedan dokaz da je meso vrhunskog kvaliteta i 100 odsto domaćeg porekla - istakao je Aleksandar.

Pored tradicionalnih vrsta mesa, sve je veća potražnja i za onim ekskluzivnijim komadima, organskim mesom i specijalitetima koje poreklom sa domaćih farmi jedino možete pronaći u Mercator S prodavnicama.

- Mi smo jedini trgovac u Srbiji koji u ponudi ima organsko meso, konkretno junetinu, piletinu, jagnjetinu i ribu, i kupci su sve više zainteresovani za te proizvode. Pored toga, jedini na tržištu imamo neka specifična premium mesa kao što su dry-age meso angusa, meso mangulice, mesne specijalitete od divljači, tatar biftek od mesare Morava, pa su i takvi specijaliteti u poslednje vreme sve traženiji - objasnio je Aleksandar.

Dodatni garant kvaliteta i sigurnosti za potrošače je i sektor kontrole kvaliteta mesa u sistemu Mercator S u okviru kog više od dvadeset veterinara i tehnologa kontroliše kvalitet mesa na samom ulazu u distributivni centar, kvalitet i bezbednost prodaje mesa u samim maloprodajnim objektima i kontrolišu proizvodnju mesa kod dobavljača.