ZA VIKEND SVI U DOM OMLADINE! LJUBITELJI SIREVA MOĆI ĆE DA UŽIVAJU U 300 SIREVA MALIH MLEKARA IZ REGIONA! I to nije sve...

Trinaesta izložba autohtonih sireva Balkana održaće se u Domu omladine 7. i 8.maja od 10 do 20 časova. Cena jednodnevne ulaznice je 300 dinara

U Domu omladine Beograda predstojećeg vikenda biće održana tradicionalna izložba autohtonih sireva Balkana, „Balkan Cheese Festival“.

Posetioci će na izložbi moći da vide retke i neobične vrste - blizu 300  sireva malih mlekara, zanatskih proizvođača iz Srbije, Bosne i Hercegovine, Francuske, Italije i Švajcarske.
 

Foto: Ivan Čutur

Dodela nagrada

Posebno mesto zauzeće sirevi iz manastira Sukovo, kao i sirevi koje prave nastavnici i učenici

Mlekarske škole „Dr Obren Pejić“ iz Pirota i Poljoprivredne škole sa domom učenika iz Futoga u saradnji sa Poljoprivrednim fakultetom.

Posetioci će moći da probaju retke i neobične vrste sireva iz Srbije, BIH, Francuske i Italije i da uživaju u njihovom uparivanju sa vrhunskim vinima i delikatesima, kao i poslasticama sa sirom.

Radno vreme „Balkan Cheese Festivala“ biće od 10 do 20 časova u subotu i nedelju. Cena jednodnevne ulaznice je 300 dinara.

Svečano otvaranje je u subotu u 11 časova, a dodela nagrada za najbolje sireve po glasovima publike, najlepši štand i najlepši tanjir sireva biće održana u nedelju 8. maja u 19 časova.

Ulaznice će biti dostupne na biletarnici Doma omladine Beograda.

Foto: Marija Piroški

Istorijat sira

Sir sa dodatkom zelenog bibera, paprike, belog luka i tartufa, topljeni sirevi, dimljeni, torta od sira, buđavi sir ili sir sa maslinama - ma, svega će biti ovog vikenda u Domu omladine.

Što se tiče datuma nastanka ovog delikatesa koji osvaja, nije poznato gde je proizvodnja sira prvobitno otkrivena. Ipak, dokazi o preradi sira prevladavaju na Bliskom istoku, Evropi i centralnoj Aziji.

Smatra se da je sir prvi put otkriven oko 8000.godine pre nove ere. Potom rani rimski tekstovi opisuju kako su drevni Rimljani često uživali u siru, čije se stvaranje smatralo umetničkom formom.

Masovna proizvodnja sira nije se dogodila do 1815.godine u Švajcarskoj kada je izgrađena prva fabrika sira. Ubrzo nakon toga, naučnici su otkrili kako masovno proizvoditi sirovinu za industrijski sir. Danas se ručno izrađen sir vraća na ''velika vrata''.  

Bonus video: