ZELENSKOM ''POTONULE LAĐE'' Nije očekivao ovoliko malu podršku za Ukrajinu, evo koja zemlja ga je najviše razočarala
124. 11. 2024. u 21:16
224. 11. 2024. u 21:16
Razgovarali smo s njim u vreme Grand Tastinga 2024 u hotelu Metropol Palace gde je uz nekoliko najboljih Opoka predstavio i Sauvignon Vert od lokalne sorte poznate i kao tokaj friulano, te potpuno novu, ekstremno limitiranu seriju Numeral Wines, piše vino.rs.
Inače, vina Marjan Simčič odavno privlače pažnju vrhunskih vinskih poznavalaca u Srbiji, a to interesovanje dodatno je sada podstaknuto njegovom saradnjom s bivšim teniserom Bobom Živojinovićem za čiji je brend Vertiz napravio dva vina – Eau de Rosé 2022 Vertiz, proglašen za najbolji srpski roze prošle godine, te Pinot Grigio 2022 Vertiz kojeg je na etiketi i potpisao kao autor. Verovatno prvi i jedini put u karijeri izvan brenda Simčič!
- Pomogao sam Bobi u njegovom projektu i mislim da su vina vrlo korektna, odlična u odnosu cene i kvaliteta, izrazito pitka, upravo onakva kakva je želeo da dobije.
Da li radite vina sa još nekim, da li vas zovu?
- Zovu puno ali ne mogu da se prihvatim dodatnog posla. Sa druge strane, Boba Živojinović i njegova familija, dugo smo godina prijatelji. On me je bukvalno kao klinca doveo 1995. godine na beogradsko tržište i njemu saradnju jednostavno nisam mogao da odbijem.
Mnogi vinari u Srbiji pomno prate šta vi radite, posebno novi talas srpskih vinara koji se bave vinima sa što manje intervencije, bliskih prirodi i dugim maceracijama...
- To mi doista imponuje jer su srpska vina ozbiljno uhvatila korak s najboljima u regionu. Evo, danas sam bio na ručku, probao neka srpska vina gde se, kad pričamo o organici i biodinamici, stvarno vidi da to nije samo farsa ili neki prolazni trend. Ovo što rade na Fruškoj gori je izvanrdeno, vina su im iskrena, sadrže upravo ono što takva vina i treba da iskažu: život i teroar! Rade sa ljubavlju, lepo se da osetiti. Pogotovo to prepoznamo mi koji smo probali puno vina i nešto naučili o njima. Hoću da kažem da se takva vina ne mogu raditi na silu.
Šta je dovelo do tog kvalitativnog skoka?
- Pre je bilo puno tehničkih vina. Možda ispravnih, ali bez karaktera. Sada, međutim, vinari su počeli više da se bave time kakvo je tlo, da uviđaju kako nije svaka sorta za svaku regiju i svaku poziciju. Vidim da ljudi sve više postupaju na pravi način i u vinogradu, i u podrumu, pogotovu što su to mladi ljudi koji žele tako da rade. Zato mislim da će Srbija imati još bolja vina nego što ih ima u ovom trenutku.
Vaš je znači savet srpskim vinarima da nastave tim putem?
- Apsolutno! Mislim da idete brzim koracima. Rad u podrumu je ključna stvar, tehnologija i enologija. Naravno, postoje i ona druga, takozvana velika vina koja se rade u vinogradu, gde treba brinuti o načinu rada, koristiti iskustva, brinuti o starim lozama, misliti na neke stare sorte koje su nekada možda bile tu i polako ih vraćati. Time će dobiti i regija, i Srbija, i neke podregije će iskazati originalnost svog identiteta.
Recite nam nešto o liniji Numeral Wines?
- Za sada su tu dve ultra premium etikete potpuno drugačije od ostalih. Numerals Unico M, blend 50% kaberne frana uz podjednake delove merloa i kaberne sovinjona koji se ne radi svake godine potpisujem ja, dok sin Leonardo od 2018. godine redovno proizvodi Numerals One od macerirane rebule i sovinjon verta. Za tržište je namenjeno svega 1.000 boca po etiketi, dok 333 boce stavljamo u arhivu. Vino Numerals Unico M 2016 sazrevalo je četiri godine u bačvama i još tri u boci pre izlaska na tržište.
Nikada se niste pokajali što ne radite internacionalne sorte na konvencionalan način?
- Radim ono što je već bilo u vinogradima. Peta sam generacija vinara te stoga posedujem vinograde šardonea i merloa koji imaju više od 60 godina. Čokoti sovinjon blana i rebule imaju osam decenija, sovinjon verta, odnosno tokaj friulana, koji je naša lokalna sorta, stari su 95 godina... Znači, radio sam sorte koje su već tu bile, ili kao autohtone, ili kao internacionalne. Znate, po meni ako neka sorta postoji u vinogradu više stotina godina i daje dobre rezultate ona postaje autohtona. Napoleon je kod nas u Brda doneo iz Francuske sorte koje su tu našle svoje mesto i postizale dobre rezultate. Iako su po imenu internacionalne, ako od njih praviš veliko vino nije to vino internacionalno! Samo je sorta internacionalna u velikom teroaru. Tako ja to vidim. Sa znanjem i iskustvima koja se stiču dugo vremena, zemlja i mikroklima u konačnom zbiru naprave mnogo više nego sama sorta. I kada tako radiš više se vino prepoznaje po teroaru nego po sorti.
U čemu je vaša prednost u odnosu na srpske vinarije koje danas prave vina s istom filozofijom?
- Prednost je ta što sam nasledio vinograd koji su sadili moj otac i moj deda i ja bih još da sadim pa će i moj sin nastaviti. Imamo tri generacije vinograda i uvek je nešto potrebno obnoviti i dodati, a ja ne mešam mlade vinograde i stare. Od mladih radim klasičnu liniju gde su vina manje zahtevna, a od starih i sa tih nekih posebnih položaja vinificiram posebno zbog čega zapravo imam više od 20 etiketa u ukupno nevelikoj proizvodnji.
Vi ste drugim rečima vinar mikrolokaliteta i mikroklime?
- Ne mešam etikete. Imam tri šardonea, tri rebule, dva sovinjon blana, dva pino noara. To jeste zahtevno ali jedino tako možeš na kraju dopreti do pravih ljubitelja vina, onih najzahtevnijih potrošača. Dajemo im priliku da piju te unikate iz pojedinog dela vinograda, neke parcele ili mikro lokacije. A to su na kraju zbilja jedinstvena vina i u tom krugu publike najtraženija.
Šta je vama bitno kod vina?
- Sve. Pogledaš ga, pomirišeš, probaš. Stekneš svoje mišljenje. A oni koji imaju malo manje znanja neka uvek pitaju proizvođača ili nekoga ko ih služi, ko je malo više upoznat oko specifičnosti vinograda, regije i slično.
Koji vam je omiljeni vinski stil?
- Klasičan. Suvo belo i crveno vino. Roze ne radim, već dugo maceriram pino griđo koji je potom kao roze. Penušavce pijem i tu mi je najdraži blanc de blanc.
Pet nat?
- Lepo, živo, hrskavo vino ali opet je to više modni trend. Znate, imam puno prilike da pijem, da kušam vina. I volim vino, apsolutno. To meni sigurno nije posao. Ozbiljno uživam u njemu, a moj ukus... Čovek sazreva sa godinama, sa iskustvom, pa tako i ukus sazreva. Danas više ne biram vina po jačini i punoći već tražim eleganciju. Vibrantna vina koja zahtevaju još jednu čašu. Ona koja mi čiste usta dok jedem, a to su najdinamičnija vina. Suva i najiskrenija, ona koja je najteže napraviti i kojih je najmanje, a različita su po regijama i sortama. Zapravo, moj stil su duga vina koji imaju karakter.
Šta mislite o slatkim vinima?
- Niša koja se puno manje koristi ali vina mogu biti dobra. I sam radim jedno takvo biodinamičko vino ekstremnog kvaliteta. Leonardo Passito nastaje od prosušenih bobica rebule gde se svega 8% grožđa pretvori u vino koje na tržište izlazi tek pet godina kasnije. Velika su ulaganja kako bi se dobio nekakav ice wine, izborna berba bobica ili slično. Čini mi se da se nekih 20 godina unazad daleko više slatkog vina konzumiralo. Danas vina sa zaostalim šećerom možda pije neka publika na ulasku u svet vina, ali i tad ne ekstremno slatka, već polusuva.
Stoji li tvrdnja da su slatka vina ženska vina?
- A ne, ne! To su vrlo muška vina, sjajna uz hranu i za čuvanje.
Upravo očekujete eko sertifikate za sve vaše vinograde, mada ste ranije govorili kako vam to nije prioritet...
- Ali inostranom tržištu jeste.
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić dao je intervju čuvenom novinaru Bi-Bi-Sija, za najpoznatiju političku emisiju britanskog servisa Hard Talk, koji će biti emitovan večeras u 01.30 časova posle ponoći, po našem vremenu.
24.11.2024
22:43
Ispred sedišta Vlade Srbije, 12. marta 2003. godine ubijen je premijer Srbije i lider Demokratske stranke Zoran Đinđić. Bio je to uobičajen dan za premijera, koji je trebalo da ima nekoliko sastanaka.
24.11.2024
20:49
Da Goran Vesić kog protiv zakonito drže u pritvoru nije bio na funkciji ministra građevinarstva tokom rekonstrukcije železničke stanice u Novom Sadu opšte je poznata činjenica, ali pojedinim opozicionarima koji gostuju na tajkunskim medijima upravo ta notorna stvar počela je da se javlja, pa je u programu ponavljaju kao papagaji.
24.11.2024
20:47
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić oglasio se na Instagramu i u objavi se osvrnuo na nedelju iza sebe.
24.11.2024
21:09
Tri osobe uhapšene su u blizini manastira Visoki Dečani i određen im je pritvor do 48 sati, zbog toga što su na vozilu imali natpis “Kosovo je Srbija”, saopšteno je iz regionalne direkcije tzv. kosovske policije u Peći.
24.11.2024
20:37
O najnovijim dešavanjima u Rusiji i Ukrajini za našu televiziju govorili su Tomo Kovač, bivši ministar unutrašnjih poslova Republike Srpske i Pukovnik Veselin Šljivančanin.
24.11.2024
14:44
Gosti Info jutra advokat Zora Dobričanin i analitičar Saša Borojević, govorili su o tome kako kompanija SBB u vlasništvu Dragana Šolaka krije IP adrese osoba sa kojima je maloletni ubica Kosta K. komunicirao.
24.11.2024
11:35
Demo Beriša, predstavnik Matice Albanaca u Srbiji gostovao je u emisiji "Info jutro" na Informer TV.
24.11.2024
11:17
Branislav Ivković profesor Građevinskog fakulteta Univerziteta u Beogradu i član Glavnog odbora SNS gostovao je u emisiji "Info jutro" na Informer TV.
24.11.2024
11:06
Profesor dr Mina Zirojević sa Instituta za uporedno pravo i stručnjak za izborne kampanje Milan Stevanović Piksel bili su gosti Informerovog "Otvorenog studija". Govorili su o protestima u centru Beograda, kao i o globalnoj bezbednosti.
23.11.2024
21:25
Željko Tojaga zvani Žmigi (54), nekadašnji pripadnik rasformirane Jedinice za specijalne operacije, koji je u aprilu 2018. godine izašao iz zatvora pošto je odslužio kaznu od 15 godine, trebao je "zoljom" da gađa automobil u kom se nalazio tadašnji premijer Zoran Đinđić, pisali su mediji svojevremeno.
24.11.2024
19:53
Muškarac (46) koji je večeras povređen nakon što ga je napao medved nadomak Plužina u Crnoj Gori, u stabilnom je stanju i van životne opasnosti!
24.11.2024
21:32
Kuća ubice i razbojnika Alije Balijagića danas je do temelja izgorela u Banjem selu kod Bijelog Polja, a sve ukazuje na to da je požar podmetnut
24.11.2024
17:50
Na severu Crne Gore, u selu Stabna kod Plužina, danas se dgodio incident kada je medved napao lovca (46) i naneo mu teške telesne povrede
24.11.2024
18:57
Kuća Jovane Radivojević, majke šestoro dece, izgorela je jutros u požaru u Kragujevcu!
24.11.2024
17:28
Pobedom nad Danskom u četvrtom kolu kvalifikacija (98:51), reprezentacija Srbije je osigurala plasman na Evrobasket koji se igra 2025. godine!
24.11.2024
21:40
Selektor reprezentacije Srbije, Svetislav Pešić, bio je izuzetno raspoložen posle plasmana na Evrobasket 2025. godine, pa je na konferenciji za medije imao opširno izlaganje.
24.11.2024
22:38
Košarkaši Srbije - Ognjen Dobrić i Marko Gudurić, nakon pobede nad Danskom i plasmana na Evropsko prvenstvo sumirali utiske.
24.11.2024
22:21
Novi skandal u režiji FS takozvane države Kosovo.
24.11.2024
21:22
Srpski reprezentativac - Đorđe Petrović, oduševio je stručni štab Čelsija sjajim partijama u dresu Strazbura, ali i "orlova" zbog čega se uveliko sprema njegov povratak na "Stamford Bridž".
24.11.2024
23:30
Novi tehnološki napredak tokom ratnog vremena sprečiće ozbiljnije probijanje fronta duž ukrajinsko-ruske granice do oko 2027. godine, izjavio je Valerij Zalužni, bivši vrhovni komandant Ukrajine i sadašnji ambasador u Ujedinjenom Kraljevstvu, za „Ukrajinsku pravdu“ u intervjuu objavljenom 23. novembra.
24.11.2024
23:45
Premijer Rumunije i predsednički kandidat Socijaldemokratske partije (PSD) Marsel Čolaku i nezavisni ultradesničarski kandidat Kalin Georgesku posle oko 80 odsto prebrojanih glasova vode nezavisnu bitku na danas održanim predsedničkim izborima u Rumuniji, navodi se u podacima rumunske izborne komisije, preneo je Rojters.
24.11.2024
23:35 >> 23:38
Zapad se suočava sa najvećom pretnjom od 1945. godine, izjavio je danas general Džek Kin, vojni savetnik novoizabranog predsednika Sjedinjenih Američkih Država Donalda Trampa, povodom opasnosti od eskaliranja sukoba u Ukrajini u novi svetski rat.
24.11.2024
23:15
Jezivi snimci pojavili su se na društvenim mrežama nakon što se zapalio avion ruskog avio-prevoznika Azimut erlajns.
24.11.2024
23:05
Izraelska vojska sprovela je nekoliko napada na južna predgrađa Bejruta, javili su libanski državni mediji posle poziva izraelskih vlasti da budu evakuisana određena područja smatrana kao uporište proiranskog Hezbolaha, pokreta u otvorenom ratu sa Izraelom.
24.11.2024
22:43
Dragan Mićanović kaže da je bivši premijer Srbije, Zoran Đinđić bio na jednoj njegovoj predstavi!
24.11.2024
19:37 >> 20:07
Zvezda horor filmova, Majkl Vilela, preminuo je u 84. godini, prenosi TMZ.
24.11.2024
21:05
Mirjana Joković rođena na današnji dan 1967. godine, još kao šesnaestogodišnja tinejdžerka pojavila se u seriji "Kamiondžije opet voze", gde je igrala unuku legendarnom Jaretu kojeg je glumio Miodrag Petrović Čkalja.
24.11.2024
11:57
Karla del Ponte zabranila je snimanje serije "Moj rođak sa sela"!
24.11.2024
09:43
Počela je sezona Strelca, a žene rođene u ovom znaku izuzetno su energične, avanturisti spremne za nova iskustva. Mnoge poznate dame su u ovom znaku i veoma uspešne na poljima svojih karijera.
24.11.2024
19:00
Manekenka i TV zvezda Džesika Alves pohvalila se svojim seksi telom tokom pikantnog fotografisanja, na kome su njene natečene obline bile u krupnom kadru.
24.11.2024
10:20
Održavanje strasti na daljinu nikada nije bilo zabavnije! Uz igre poput "pogodi oblinu", zavodljive poruke i male tajne šifre, možete uneti uzbuđenje u vezu i raspaliti maštu svog partnera, čak i kada niste zajedno.
24.11.2024
23:20
Da li ste ikada proverili koliko su vaše drvene varjače zaista čiste? Jednostavan trik kuvara Meta Prestona otkriva šokantnu količinu prljavštine koju ne vidite golim okom!
24.11.2024
23:00
Mala devojčica sa neverovatno gustom i dugom afro kosom postala je senzacija na društvenim mrežama, dok njena mama Liana negira sve optužbe da koristi veštačku kosu kako bi privukla pažnju.
24.11.2024
22:20
Pobednica rijaliti programa "Zadruga" Iva Grgurić ekskluzivno za Informer otvorila je vrata svog doma u jednom od najluksuznijih delova Beograda. Starleta nas je, tom prilikom, pustila u garderober vredan čak 100.000 evra, a pred našim kamerama izdvojila je kako omiljene, tako i najskuplje komade koje poseduje.
24.11.2024
12:21
Muzička zvezda Maja Berović osvrnula se na nedavne izjave Severine Vučković o Srbiji, srpskom narodu i vlasti, koje su izazvale haos u javnosti.
24.11.2024
23:00
Miljana Kulić večeras je osula rafalnu paljbu po Ivanu Marinkoviću i Nenadu Macanoviću Bebici.
24.11.2024
23:41
Darko Lazić je na svom Instagram profilu objavio fotografiju koja je, nema sumnje, raznežila njegove brojne fanove.
24.11.2024
23:21
Jovana Tipšin se godinama unazad družila sa Draganom Markovićem Palmom, a sada je ispričala sve o njihovom poslednjem susretu, koji je bio pre tri nedelje.
24.11.2024
22:26
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.