3 najveća razloga zbog kojih kafa poskupljuje

Mesec jul obeležilo je poskupljenje kafe u Srbiji, i nove cene svakako su došle u prvi plan. U drugom planu ostali su razlozi za korekciju cena. Odgovor na pitanje zašto su proizvođači morali da podignu cene već neko vreme je složen i čini ga mreža različitih faktora.

Jedan od glavnih razloga za rast cena kafe je povećanje cena sirovina, posebno robuste i arabike.

Robusta, koja se često koristi za pripremu espresso kafe zbog svog intenzivnijeg ukusa i višeg sadržaja kofeina, beleži značajan porast cena. Ovo je delom posledica smanjenja proizvodnje u ključnim zemljama, poput Brazila i Vijetnama. Dok je robusta važna za proizvodnju kafe sa jačim i punijim ukusom, arabika, koja je cenjena zbog svoje blage i složene arome, takođe beleži rast cena. Ova vrsta kafe je posebno osetljiva na klimatske promene, koje utiču na prinos i kvalitet zrna. A poslednjih godina, taj uticaj je bio prilično negativan.

Osim promene cena sirovina, važnu ulogu igraju i logistički problemi, kao što su napadi Huta u Crvenom moru na teretne brodove, koji ih prisiljavaju da koriste alternativne rute, poput obilaska oko Afrike i Rta Dobre Nade, umesto Sueckog kanala.

Ovo produžava tranzitno vreme brodova iz Azije ka Evropi sa 30 na 90 dana, što znatno povećava troškove transporta i cene sirove kafe.

Kada je transport otežan, troškovi dostave se povećavaju, a to na kraju osete potrošači. Samim tim, kafa postaje skuplja za kupce, jer dodatni troškovi logistike dovode do viših cena na tržištu.

Investicioni fondovi, takođe, igraju veliku ulogu. Kada ulažu u sektor kafe, oni povećavaju potražnju, a samim tim i cenu. Kada velika količina kapitala uđe u tržište kafe, to može dovesti do oscilacija cena, koje se potom prenose na potrošače.

Ovakvi investicioni pritisci dodatno komplikuju situaciju i čine tržište manje stabilnim.

Sve ove komponente zajedno čine kompleksnu sliku uzroka rasta cena kafe. Razumevanje ovih faktora može pomoći da se lakše prihvati nova realnost u svetu kafe, a ta nova realnost jeste da smo u nestabilnom periodu i da se, kako stručnjaci prognoziraju, mogu očekivati i nova poskupljenja.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.