IDEALAN DESERT ZA IZNENADNE GOSTE - BRZO SE PRIPREMA! Napravite sočnu poslasticu sa JAGODAMA!
Topi se u ustima!
14.07.2020
14:03
Lajfstajl
Nektarine (Prunus persica) su u stvari breskve glatke kože iz familije Rosaceae, koje se gaje u toplijim kontinentalnim uslovima severne i južne hemisfere. Nektarine nisu hibrid breskve i šljive kako se ponekad misli. One su mutirana vrsta breskve kod kojih je gen za dlakavu pokožicu inaktiviran.
Potiču iz Kine gde su se gajile i pre 2000 godina. U Evropi se gaje od 16. veka, a u Ameriku su ih preneli Španci. Ime su dobile po nektaru, napitku grčkih bogova koji im je, zajedno sa ambrozijom, davao večnu mladost.
Ne kupujte tvrde
Za razliku od breskve koja ima hrapavu površinu pokrivenu dlačicama, nektarina ima glatku i sjajnu kožu. Takođe, ona je čvršća i ima više slatkasto-kiselkast ukus. Inače, jestivi deo nektarine može biti bele ili žute boje. Iako nektarine i breskve imaju neznatno različit ukus, mogu da se koriste u istim receptima.
Postoje razne sorte nektarina, a najviše se razlikuju nektarine kod kojih se koštica lako vadi i one kod kojih se teže odvaja i koje se najčešće koriste za kuvanje i konzervisanje, jer zadržavaju oblik.
Nektarine, kao i breskve, mogu sadržati veću količinu pesticida, pa je najbolje kupovati ekološki gajene ili ih dobro oprati pre jela. Nektarine koje se ekološki uzgajaju beru se kasnije, kada su zrelije, i sadrže veću količinu šećera. Najviše ih ima u julu i avgustu. Kada ih kupujemo, treba da biramo one koje imaju aromu i nemaju mrlje i naboranu kožu. Treba da budu narandžastožute boje i mat. Crvenonarandžasta boja ne znači da su zrele. Kada se uberu, omekšaće, ali se slast neće povećati. Posle branja, one će nastaviti da sazrevaju, a proces možemo i da ubrzamo ako ih stavimo u papirnatu kesu ili kutiju, gde će otpuštati hormon etilen koji utiče na brže sazrevanje. Ne treba kupovati tvrde nektarine ili one koje su zelenkaste, jer će omekšati i dobiti boju, ali neće biti slatke i mirišljave.
Konzervisane i smrznute nektarine su dostupne tokom cele godine. Zamrznute nektarine zadržavaju hranljivu vrednost. Možemo ih iseći na kriške i zamrznuti. Ako kupujemo konzervisane nektarine, bitno je da budu u vodi ili sopstvenom soku, odnosno da nemaju dodatne šećere.
Nektarine i breskve imaju neznatno različit ukus i mogu da se koriste u istim receptima
Nektarine mogu da se čuvaju u frižideru, ali su najbolje za jelo kada su na sobnoj temperaturi. Kada se iseku, mogu da potamne, što ne utiče na njihovu hranljivu vrednost i ukus. Potamnjivanje se može sprečiti potapanjem kriški u čašu vode kojoj je dodata kašičica sirćeta ili se mogu premazati limunovim sokom.
Nektarine su niskokalorične i bogate vlaknima, žute nektarine su dobar izvor beta karotena koji u organizmu utiče na stvaranje vitamina A. Sadrže triptofan koji učestvuje u sintezi vitamina B3, vitamin C i kalijum, kao i manje količine vitamina E. U odnosu na breskve, sadrže više polifenola. Ovi hranljivi sastojci dobro utiču na metabolizam, varenje i zdravlje srca. Imaju visok sadržaj pektina, rastvorljivog vlakna koje kontroliše nivo holesterola u krvi. Koža nektarine je izvor nerastvorljivih vlakana koja pomažu varenje.
Posle branja, nektarine će nastaviti da sazrevaju, a proces možemo i da ubrzamo ako ih stavimo u papirnatu kesu ili kutiju
Nektarina srednje veličine sadrži 15 grama ugljenih hidrata. Jedna trećina prostih šećera potiče iz fruktoze, a ostatak čine glukoza i saharoza. Iako sadrže šećere koji se brzo nađu u krvi, imaju nizak glikemijski indeks – 43. (Sve ispod 55 se smatra niskim glikemijskim indeksom).
Nektarine su odlične u kombinaciji sa semenkama ili orašastim plodovima. Mogu se dodavati u salate sa ljubičastim lukom i slatkim čili sosom. Takođe, dobre su u palačinkama, jogurtu, sladoledu i žitaricama. Od njih se može napraviti pire kojim se prelivaju deserti, bez dodavanja šećera. Koriste se i za pravljenje kolača, suflea i kremova.
Ministar građevinarstva, saobraćaja i infrastrukture Goran Vesić otvorio je večeras hangar avio kompanije "Prince Aviation" uz poruku da je to važno za razvoj srpskog vazduhoplovstva i avio industrije, a događaju je između ostalih prisustvovao ambasador SAD u Srbiji Kristofer Hil.
27.09.2024
22:40
NATO general Zdravko Ponoš nastavio je da vređa žene, pa je nakon ministarke Milice Đurđević-Stamenkovski na njegovom tapetu se našla predsednica Narodne skupštine Ana Brnabić.
27.09.2024
21:16
Predsednik Republike Srbije Aleksandar Vučić u večerašnjem obraćanju građanima Srbije iz Njujorka govorio o razgovoru sa izraelskim premijerom Benjaminom Netanijahuom.
27.09.2024
19:51
Opozicioni analitičar i nekadašnji poslanik Đorđe Vukadinović uspeo je u tajkunskim medijima da putem samo jedne rečenice otkrije čak tri istine.
27.09.2024
19:43
Predsednik Republike Srbije Aleksandar Vučić uručio je Orden srpske zastave drugog stepena stalnom predstavniku Federativne Republike Brazil pri UN Seržiju Fransau Danezeu.
27.09.2024
18:41
U novom izdanju emisije Rat uživo, gosti Ljuan Koko, politikolog i pisac i režiser Dragoslav Bokan su komentarisali sva najaktuelnija ratna žarišta u svetu, sa akcentom na rusku specijalnu operaciju u Ukrajini, ali i mogućoj upotrebi nuklearnog oružja.
27.09.2024
21:15
Gosti emisije Otvoreni studio penzionisani general Vidosav Kovačević, Jasmina Andrić, urednica magazina "Odbrana i bezbednost", Saša Milovanović, direktor Srpskog telegrafa, govorili su o tome kome smeta jaka vojska Srbije.
27.09.2024
18:46
Branko Pavlović, advokat, bio je gost novog Info dana gde je govorio o tome da li je Vladimir Putin u ratu sa američkom dubokom državom.
27.09.2024
16:09
Predsednik Irana želi ukidanje zapadnih sankcija. Po privi put od kad je Putin izabran za predsednika imamo pretnju nuklearnim oružjem. Po prvi put smo imali prilike da čujemo predsednika Putina da govori na ovu temu. Na ovu temu u "Info jutru" govorio je Branko Bogdanović, portal "Oružje online".
27.09.2024
13:02
Televizija N1 objavila je sraman prilog gde slavi teroristu Aljbina Kurtija. Da li postoji barem neko iz redova opozicije zbog tri srpska mlada života koja su izgubljena ili im je u redu to što Kurti Srbe naziva plaćenicima? Na ovu temu u "Info jutru" govorili su Marko Miškeljin iz Centra za društvenu stabilnosti i analitičar Miljan Jovićević.
27.09.2024
12:31
Krijumčari ljudi, odnosno migrantska mafija kako je mnogi zovu, kao da su otvorili interno takmičenje u disciplini ko će od njih pokušati da prokrijumčari više migranata u jednom vozilu.
27.09.2024
23:50
Zoran Mišović, profesor u Osnovnoj školi na Vračaru u kojoj je dečak ubio devetoro vršnjaka i radnika obezbeđenja 3. maja prošle godine je na rukama izneo ranjenog dečaka.
27.09.2024
15:18
Danas je u Specijalnom sudu u Beogradu završen glavni pretres Urošu i Radiši Blažiću zbog ubistva devet osoba i nanošenja teških telesnih povreda dvanaest osoba vatrenim oružjem.
27.09.2024
13:49
Saobraćajna policija u Prijepolju isključila je iz saobraćaja devetnaestogodišnjeg vozača „folksvagena“ iz Priboja.
27.09.2024
22:30
Čuvena Eženi Bušar (30) dala zanimljive izjave vezane za Novaka Đokovića i ono što je uradio u bogatoj karijeri.
27.09.2024
23:58
Debakl u 174. večitom derbiju pokrenuće, kao što se najavljivalo, ali i očekivalo velike promene u Partizanu.
27.09.2024
17:02
Kandidat za predsednika Košarkaškog saveza Srbije progovorio o najavljenoj promeni na klupi naše reprezentacije.
27.09.2024
19:45
Čuvar mreže "romantičara" Balša Popović (24) našao se na spisku reprezentacije Crne Gore.
27.09.2024
23:20
Prvi dueli šestog kola italijanske Serie A odigran je večeras na San Siru, Milan je ugostio ekipu Leccea i opravdao ulogu favorita koju je imao prije početka utakmice.
27.09.2024
22:54
Istražujuće tajne libanskih tunela, Hezbolahove posvećenosti ka njihovoj izgradnji i mogućnosti za potencijalne napade iz ovih tunela, novinar sa lica mesta otkriva kako izgleda ova mreža tunela.
27.09.2024
22:52
Izraelski kanal 12 objavio je večeras da se u Izraelu veruje da je vođa Hezbolaha Hasan Nasralah ubijen u večerašnjem napadu izraelskih odbrambenih snaga (IDF) na, kako se navodi, podzemnu komandnu bazu Hezbolaha u Bejrutu.
27.09.2024
22:24
Nekoliko ljudi zarobljeno je pod vodom, nakon što se manji, jednomotorni avion srušio u jezero u američkoj saveznoj državi Juti, saopštile su lokalne hitne službe, a putnici su bili pod vodom "duži vremenski period".
27.09.2024
22:04
Iranska ambasada u Libanu saopštila je danas na platformi X (Tviter) da današnji izraelski napad na južna predgrađa Bejruta predstavlja opasnu eskalaciju koja menja pravila igre i koja će "doneti počiniocu odgovarajuću kaznu", javlja Rojters.
27.09.2024
21:12
Predsednik Vlade Mađarske, koja je u mandatu predsedavajuće Evropskom unijom, Viktor Orban, ocenio je danas u Ohridu da je istorijska greška Brisela to što su pregovori o članstvu Severne Makedonije i Albanije odvojeni i ponudio je da zvanična Budimpešta posreduje u rešavanju sporazuma između Skoplja i Sofije.
27.09.2024
22:00 >> 20:40
Britanska glumica i oskarovka Megi Smit preminula je jutros u bolnici u 89. godini. Ovu vest su objavili njeni sinovi Kris Larkin i Tobi Stivens.
27.09.2024
16:06
Legendarna glumica Megi Smit umrla je u 89. godini, potvrdila je njena porodica, piše BBC.
27.09.2024
15:33
Glumica Ivana Dudić ne prestaje da intrigira javnost svojim životom.
27.09.2024
15:00
Serija "Krunska 11", novo ostvarenje producentskih kuća Zillion Film i Telekom Srbija počinje sa emitovanjem u ponedeljak 30. septembra u 21h na kanalu Superstar.
27.09.2024
14:50
Međunarodni beogradski sajam knjiga biće održan od 19. do 27. oktobra na Beogradskom sajmu, pod sloganom "Reč je slobodna", a zemlja počasni gost je Kuba, najavili su danas organizatori.
27.09.2024
14:30
Kristijan Golubović pred početak "Farme 8" odlučan da napravi šou.
27.09.2024
23:06
Bivša zadrugarka večeras se uselila na "Farmu 8" sa krunom na glavi, a Kristijan joj je odmah rekao da je ista Stanija.
27.09.2024
22:46
Posle osam godina pauze na male ekrane vratio se rijaliti "Farma 8".
27.09.2024
21:49
Bivša zadrugarka i inspektorka Ljiljana Stevanović Lili večeras je postala jedan od učesnika "Farme 8".
27.09.2024
21:46
Večeras počinje jedan od omiljenih rijalitija "Farma 8".
27.09.2024
21:31
Po letnjim vrućinama, usred dana, bilo je neprijatnih susreta sa zmijama i u gradskim sredinama, o kojima smo pisali....
27.09.2024
18:09
Na konkurs za mesto u studentskom domu u Kragujevcu, prijavilo se 260 brucoša, a studenti starijih godina dokumentaciju mogu da dostave do 31. oktobra.
27.09.2024
16:04
Na Sajmu meda u Loznici gde se okupilo tridesetak proizvođača iz ovog kraja, ponuda velika, a kupci radoznali...
27.09.2024
14:53
Septembarske kiše i toplo zemljište idealni su radni uslovi za pečurkare! Na jugu Srbije, pričaju, ne zna se da l' je više berača ili pečuraka...
27.09.2024
13:10
Verni čitaoci Informera već su mogli da upoznaju Borisa Miljkovića zvanog Bore iz Starih Banovaca...
27.09.2024
08:30
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.