NA VODI, PARI, POHOVANJE... Nutricionistkinja otkriva koji način pripreme je najzdraviji - važno je kao i odabir namirica!

Nutricionistkinja Jovana Vučelić ističe da je način na koji spremate hranu, podjednako važan kao i odabir namirnica.

Ukoliko želite zdravo da se hranite ili da gubite kilograme, pored odabira i kombinovanja namirnica, važno je i kako spremate vašu hranu.

Nutricionistkinja Jovana Vučelić podelila je sa svojim pratiocima kakva je to najzdravija priprema, ali i šta treba da izbegavate:

KUVANJE NA VODI

Pri pripremi ručka, po tradiciji naŠih baka, uvek se luk dinstao na ulju. Hajde sada da malo promenimo način pripreme i taj isti luk dinstamo na malo vode, a zatim standardno dodajemo povrće, meso i ostale sastojke. Ukoliko se pitate zašto, odgovor je jer su sva industrijska biljna ulja – suncokretovo,sojino pretežno polinezasićena, a što je ulje više nezasićeno to ono više oksidira. U slučaju pregrevanja ulja, dolazi do oslobađanja toksičnih materija i slobodnih radikala, za koje se odavno zna da mogu dovesti do brojnih hroničnih oboljenja.

KUVANJE NA PARI

Podrazumeva kuvanje na vodi koja ključa i hrana pripremljena na ovakav način spada u najzdravije, jer zadržava sva svoja hranljiva svojstva. Ovom metodom možete da kuvate praktično sve – pirinač, kukuruz, povrće, osim tvrdih mesa, jer je temperatura neadekvatna.

Foto: Shutterstock

KUVANJE U SOPSTVENOM SOKU

DINSTANJE

U dinstanje spada kuvanje namirnica u zatvorenoj posudi, na tihoj vatri, uz dodatak zdravih masti, kao na primer na malo kokosovog ulja.

PEČENJE U RERNI

Idealan način da pored zdrave i brze pripreme hrane, vreme za koje se hrana peče možete da iskoristite i za neke druge aktivnosti, obaveze.

IZBEGAVAJTE

Prženje, pohovanje, pečenje u dubokoj masnoći.

I zapamtite, da je način pripreme hrane, podjednako bitan kao i izbor namirnica - naglašava nutricionistkinja.