JESEN MIRIŠE NA DUNJE! Ublažavaju kašalj, umiruju stomačne tegobe, teraju nesanicu...

Osim što čine da cela kuća fino zamiriše, znajte da je ovaj plod jeseni i veoma lekovit - od davnina je poznata u narodnoj medicini, a koristi se pre svega kao sredstvo za ublažavanje kašlja i umirivanje stomačnih tegoba

Dunje, vesnici jeseni, nekada su se držale na ormanu da cela kuća fino zamiriše, te je vreme da ponovo uživate u njenom neodoljivom ukusu. Imajte na umu da je ovaj plod i veoma lekovit - od davnina je poznata u narodnoj medicini, a koristi se pre svega kao sredstvo za ublažavanje kašlja i umirivanje stomačnih tegoba. Lekoviti su plodovi, listovi i seme.

Zbogom, nesanice

Dunja predstavlja pravu vitaminsku bombu. Osim minimalne količine kalorija i masti, bogata je proteinima, ugljenim hidratima, dijetalnim vlaknima, sadrži tanin i pektin. Od vitamina najviše ima vitamina C, potom karotena (provitamin A), vitamina B1 i B2, kao i nijacina. Od minerala tu su bakar, kalijum, kalcijum, magnezijum, natrijum, gvožđe, sumpor, hlor.

RAZLOGA ZA BRIGU NEMA! Bebe mogu da štucaju po osam minuta!

Sok od dunja leči kašalj, astmu i dijareju, dok se pečena ili kuvana preporučuje anemičnim osobama, ali i za lečenje upale sluzokože želuca i creva. Upotrebljava se i za umirivanje sluzokože ždrela, krajnika, disajnih puteva, kao i ublažavanje obilnih menstruacija. Veoma je efikasna u borbi protiv prehlade i respiratornih infekcija. Blagotvorno deluje i na kardiovaskularni sistem, pomaže kod snižavanja krvnog pritiska i štiti organizam od radioaktivnog zračenja.

Foto: Shutterstock

Čaj od semenki dunja leči nesanicu, ublažava napetost i otklanja neprijatan zadah, dok sluz od semenki leči opekotine i rane. Čaj od listova dunje odličan je prirodni lek za zaustavljanje dijareje.

Čaj protiv kašlja 

Ovaj čaj blagotvorno deluje na disajne tegobe, smiruje kašalj, promuklost i ublažava simptome bronhitisa. Operite, očistite i presecite plod dunje na četiri dela, odstranite semenke i tvrdi deo oko njih, a mesnati deo isecite na listiće i odmah stavite u litar vode, da ne bi promenili boju. Lagano kuvajte 15-20 minuta, a zatim ostavite da se ohladi. Procedite ga i pijte u gutljajima tokom celog dana.

DA LI SU DEČACI BOLJI U MATEMATICI? Najnovije istraživanje pobilo uvreženu teoriju!

Za bolje varenje

Tegobe s varenjem možete lako da eliminišete sokom od dunja. Operite i sitno narendajte kilogram dunja, pa ih procedite kroz gazu. Sok popijte odmah jer brzo oksidira. Najbolje je da ga pijete pre jela.

U kulinarstvu 

Sirova dunja zbog svoje oporosti nije jestiva, ali u toplijim krajevima, ako dovoljno dugo odstoji na stablu, može da bude jestiva i u izvornom obliku. Termičkom obradom se zapravo uništavaju tanini koji je čine oporom, a dodavanjem meda ili šećera pretvara se u pravi delikates. 

Foto: Shutterstock

Od nje se mogu pripremati marmelada, džem, kompot, žele, sok, kolači, salate i sosevi. Ako želite da dunje ostanu sveže, držite ih u frižideru. 

RECEPTI: 

Slatko sa orasima i limunom

Sastojci: 2 kg očišćenih dunja, 2 kg šećera, 2 cela limuna, 300 g oraha.
Prirpema: Dunje iseckajte na kockice željene veličine, iscedite sok od pola limuna i poprskajte ih. U šerpi u kojoj ćete kuvati slatko pomešajte šećer i oko 500-600 ml vode, pa ostavite da provri. Kada se šećer otopi, ubacite dunje i kuvajte na tihoj vatri. Sve vreme kuvanja pažljivo skidajte penu, ali nikako ne mešajte slatko, kako se dunje ne bi raspale, već samo blago protresite šerpu s vremena na vreme. Isecite limun na kolutove, pa ih pred kraj kuvanja ubacite u slatko. Sklonite sve sa vatre, pokrijte vlažnom krpom i ostavite da se potpuno ohladi. Jezgra oraha dodajte u tegle tokom punjenja. 

Foto: Shutterstock

NIJE SAMO UKUSNA VOĆKA, VEĆ JE I LEK! Evo za šta sve služi GROŽĐE!

Francuski sir od dunja

Za ovaj specijalitet treba oprati dva kilograma dunja u hladnoj vodi i obrisati ih krpom. U vodi se kuvaju sa korom dok potpuno ne omekšaju. Ohlađene, iseku se na komadiće i propasiraju. Dobijena masa se izmeri, pri čemu se na kilogram i po pirea dodaje kilogram šećera. Masa se zatim ponovo izmeša i kuva na laganoj vatri 45 minuta uz neprestano mešanje. Skuvana smesa sipa se u odgovarajuću činiju, plitku staklenu posudu ili u manje posudice. Kada se ohladi, poslasticu treba iseći na kocke i uvaljati u prah-šećer i ostaviti na tamno i suvo mesto da stoji. Ovaj sir je snažan izvor energije, a može se uzimati i kao lek za poboljšavanje varenja, uz napomenu da nije preporučljiv dijabetičarima i gojaznim osobama. 

Foto: Shutterstock

60 GRAMA ORAHA DNEVNO VAM JE POTREBNO ZA BOLJI SE*S! Evo šta kažu istraživanja!

Piletina u aromatičnom sosu

Sastojci: 10 pilećih bataka, 2 dunje, 2 glavice crnog luka, oljušten i samleven koren đumbira od 2 cm, 2 kašičice semenki korijandera, prstohvat šafrana (opciono), kašičica ljute paprike, 0,5 dl supe od pileće kocke, 50 g putera, 100 g suvog grožđa, 2 kašike maslinovog ulja, 2 kašike žutog šećera, so i biber po ukusu.
Priprema: Batake posolite i pobiberite sa svih strana, a zatim dinstajte na puteru na umerenoj vatri. Povremeno ih okrećite, kada kožica dobije zlatnu boju nalijte šolju supe, dodajte đumbir, krupno isečeni crni luk, seme korijandera i ljutu papriku. Dinstajte još 10 minuta, pa sipajte ostatak supe. Dunje oljuštite i isecite na kriške ili kocke, pa ih nekoliko minuta pecite na maslinovom ulju sa suvim grožđem, cimetom i šećerom, ukoliko je potrebno dodajte malo putera. Kada tečnost u kojem se dinstaju bataci gotovo ispari, sipajte dunje i suvo grožđe, dodajte šafran, so i biber. Dinstajte još 10 minuta.

POGLEDAJTE BONUS VIDEO: