EVO ZAŠTO TREBA DA JEDETE KISELI KUPUS! Naučnici ga smatraju osnovom zdravlja

Kiseli kupus je fermentisani proizvod koji ima brojne zdravstvene blagodati kao što su hranjivost, rad creva, jača imuni sistem, dobar je izvor vlakana i utiče na smanjenje stresa

Studija objavljena u listu Global Advances in Health and Medicine kaže da se ovaj oblik konzerviranja kupusa može pronaći još u periodu od četvrtog veka pre nove ere i da je vrlo hranjiva namirnica.

Foto: Shutterstock

Hranljivost

Osim što je niskokaloričan (i broji oko 30 kalorija po porciji), sadrži i značajne hranjive materije poput vitamina C, vitamina K, vitamina B6, vlakna, gvožđa, bakra, mangana, folata i kalijuma.

Dobar je za rad creva

Budući da je fermentisana namirnica, kiseli kupus prirodno sadrži probiotike i prebiotička vlakna, a probiotici deluju delotvorno kada su u pitanju zatvor, dijareja povezana sa upotrebom antibiotika i infekcija, kao i sindrom iritabilnih creva.

Jača imuni sistem

Budući da otprilike 70 do 80 odsto naš imunitet zavisi od zdravlja creva ta dva sistema su neraskidivo povezana, što znači da bilo koja hrana koja podržava bolju funkciju creva istovremeno doprinosi jačanju imuniteta.

Foto: Shutterstock

Dobar izvor vlakana

Nasumično kontrolno ispitivanje pokazalo je da je kiseli kupus jedina fermentisana hrana za koju je klinički dokazano da pomaže kod sindroma iritabilnih creva.

Probiotička vlakna pomažu u hranjenju dobrih bakterija u crevima, piše gastroenterolog Marvin Sing.

Prema bazi podataka o hrani američkog Ministarstva poljoprivrede (USDA), jedna šoljica kiselog kupusa sadrži četiri grama vlakana, što je jednako 15 odsto dnevne preporučene vrednosti.

Utiče na smanjenje stresa

Pokazalo se da probiotici upravljaju anksioznošću i depresivnim simptomima kod ljudi zbog povezanosti creva i mozga. Zapravo, naučnici su došli do zaključka da zdrava creva predstavljaju jednu od osnova celokupnog zdravlja, a kiseli kupus je zbog toga namirnica koja svakodnevno treba da se nađe na meniju dok traje sezona.