PRIPREMA HRANE NA OVAJ NAČIN JE NAJZDRAVIJA! Sačuvaćete sve bitne vitamine u namirnicama!

Ukoliko kuvate na pari, sačuvaćete sve važne vitamine i minerale.

Mnogi ljudi su najčešće fokusirani na odabir namirnica, kada je vođenje računa o ishrani i zdravlju u pitanju. Međutim, ono na šta većina zaboravi jeste da je i način pripreme veoma važan. 

Detaljnije o ovome objasnila je nutricionistkinja Jovana Vučelić:

- Od načina obrade namirnica mnogo zavisi koji stepen vitamina će se izgubiti. Ono što se savetuje kao najbolja opcija jeste kuvanje na pari, kojim se zadržava najveći procenat vitamina i minerala.

Želim posebno da naglasim da namirnice treba soliti na kraju termičke obrade. Kada dodajete so na samom početku procesa kuvanja minerali se pretvaraju u vodu, odnosno u umak - navodi nutricionistkinja i dodaje:

Foto: Shutterstock

- U zavisnosti od načina spremanja i obrade hrane, vitamini gube svoja svojstva u nekoj meri. Termičkom obradom hrane na visokim temperaturama, pored vitamina gube se i minerali. Kako bi se što više vitamina sačuvalo najbolje je spremati hranu na pari, poklopljenu, kao i na nižim temperaturama.

Kuvanjem ovih namirnica na pari, sačuvaćete veliki procenat vitamina:

• Kupus - vitamin C 75.5%, vitamin B 96.8%
• Šargarepa - vitamin C 79.1%, vitamin B 88.4%
• Kelj - vitamin C 75.5%, vitamin B 89.8%
• Grašak - vitamin C 73.7%, vitamin B 98.7%
• Krompir - vitamin C 57.3%, vitamin B 86.3%
• Spanać - vitamin C 61.7%, vitamin B 74.8%  

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.