NAJZDRAVIJA OD SVIH SALATA! Ovaj zeleniš je bogat gvožđem i vitaminima, čuva vid, oslobađa nesanice i još mnogo toga

Matovilac se smatra najzdravijom salatom, jer obiluje kalijumom, kalcijumom, omega-3 masnim kiselinama, a odlično se uklapa uz mnoga jela.

Salate su definitivno veoma važne za ishranu, međutim iako već znate da su zdrave, verovatno niste upućeni koliko su neke od njih blagotvorne po naš organizam.

Matovilac je salata koja se smatra najzdravijom od svih, pa nije ni čudo što je mnogi nutricionisti preporučuju, a jedna od njih je i Ivana Mišić:

- Zeleni listovi matovilca orašastog su ukusa i slažu se gotovo sa svim namirnicama, a po nutritivnom sastavu daleko nadmašuju sve ostale salate.

Sveže lišće ove salate bogat je izvor folne kiseline, gvožđa, kalijuma, kalcijuma, vitamina A, C i B, omega-3 masnih kiselina.

Matovilac čuva i dobar vid jer sadrži 14 puta više vitamina A od zelene salate, a flavonoidi koji su u njegovom sastavu potrebni su da bi se obezbedila elastičnost krvnih sudova, kao i za prvenciju ateroskleroze.

Ova biljka je i odličan izvor vitamina B6 (više od paprike, pšeničnih klica i banane), koji ima važnu ulogu u pravilnom radu metabolizma - navodi nutricionistkinja i otkriva kako još ova biljka utiče na organizam:

Foto: Shutterstock

- Redovna upotreba svežeg lišća matovilca pomoći će vam da se rešite nesanice bez primene lekova. Supstance koje on sadrži umiruju i deluju sedativno na centralni nervni sistem. Njegovom redovnom upotrebom otklanjaju se umor i glavobolja.

Kada ga kupimo ili uberemo, nephodno je dobro oprati, odstraniti nezdrave listove kao i koren biljke. Od dobijenih listova napraviti svežu salatu sa dodatkom limunovog soka, dobar je u kombinaciji sa belim lukom, kuvanim jajima i krompirima, ili jednostavno listove matovlica pomešati sa ostalim sezonskim salatama i upotpuniti dodatkom orašastih plodova.

Odlično se slaže sa belim mesom i dodatkom kukuruza šećerca koji mu daje ravnotežu ukusa, sa nekim blagim dresingom, ili uz orašaste plodove, čeri paradajz, komadiće sira ili tofua - navodi nutricionistkinja i daje još jedan savet:

- Ne treba previše soliti, kiseliti, niti staviti previše ulja na listove matovilca, već pustiti prirodni svež ukus da dođe do izražaja.