Italijanski vaskršnji kuglof! Magični kolač prelepe mirisne note i ukusa koji osvaja na prvi zalogaj

Za vaskršnje praznike Italijani imaju običaj da spremaju slatki kuglof u čiju sredinu stavljaju šarena jaja tako im desert ujedno bude i dekoracija za sto.

Ovaj sočan, mirisni kolač bogat je kandiranim voćem, a njegova mekanost i posebna aroma čine ga idealnim za svaku priliku od porodičnih okupljanja do svečanih trenutaka.

Recept je jednostavan i možete ga prirpemiti za vaskršnje praznike. 

Sastojci:

• 3 jajeta

• 100 gr. maslaca

• 50 ml. ulja

• 200 gr. brašna

• 130 gr. šećera

• 100 gr. kandiranog voća

• 200 ml. mleka

• 1 kašika marmelade od šipka

• 1 prašak za pecivo

• 1 vanilin šećer

• 1,5 limun

• 80 gr. prah šećera

• 50 gr. lešnika

Foto: Shuterstock

Priprema: 

Mikserom umutiti maslac, žumanca, 130 gr. šećera i vanilin šećer. Dodati mleko, ulje, sok i izrendanu koru od 1 limuna, kandirano voće (borovnice, ananas, papaju, grožđe i brusnice), marmeladu i sve promešati. Na suvom tiganju propržiti lešnike i sitno ih iseckati pa i njih staviti u smesu. Na kraju dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i čvrst sneg od belanaca.

Kalup za kuglof prečnika 22 cm premazati puterom i posuti brašnom, pa izručiti smesu. Peći u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni C 50, 60 min. u zavisnosti od rerne. Proveriti čačkalicom da li je pečeno.

Pečen kuglof izvaditi iz rerne, ostaviti da se prohladi 20-ak minuta pa ga izvaditi iz kalupa. 80 gr. prah šećera pomešati sa sokom od pola limuna i preliti kuglof, pa isti dekorisati čokoladnim zekama i jajetom, lešnicima i borovnicama.