ZDRAVO i fino jelo! Patlidžan SA MESOM, PARMEZANOM i povrćem!
Patlidžan punjen mjevenim mesom s dodatkom raznih aromatičnih začina ćzasigurno osježiti vašu kuhinju...
26.10.2020
14:44 >> 14:45
Recepti
Supa ili njena nešto gušća rođaka čorba je oduvek bila sinonim za hranu koja nas teši, krepi, leči i ne retko nas podseća na domaću atmosferu i vreme koje provodimo u krugu porodice. Pileća supa dokazano pomaže kod prehlade i začepljenog nosa, čorba od paradajza je narodni lek za mamurluk, a odnedavno se dokazalo da supa može da bude i odličan saveznik vitke linije. Verovatno svako od nas ima svoju omiljenu supu ili čorbu i oko toga ne moramo da budemo saglasni, ali sigurno se slažete da je ovo jelo fenomenalno i neizostavno u svakodnevnoj ishrani.
Supe i čorbe nalaze se u ishrani svih naroda, u različitim kulturama i religijama širom planete. Nazivi pojedinih supa/čorbi ukazuju na poreklo, poput italijanske minestrone, francuske ragu čorbe, tajlandske pileće supe, ruskog boršča, mađarske gulaš čorbe, asure – turske supe, marokanske supe od povrća, kineske od piletine i špargli, miso supe, srpske jagnjeće čorbe. Sve, međutim, imaju istu ulogu, a to je da stimulišu apetit i podstiču varenje, te se konzumiraju na početku ručka ili večere.
Sastojci: 200 g pšenice, 100 g belog pasulja, 100 g leblebija, 10 suvih kajsija, 5-6 suvih smokava, 150 g suvog grožđa, 200 g šećera, 2,5 l vode. Orah i zrna nara za dekoraciju.
Priprema: Pšenicu i pasulj naliti hladnom vodom, a leblebije vrućom i ostaviti da prenoći. Narednog dana sve posebno skuvati, ocediti vodu i pomešati sa suvim kajsijama, smokvama, grožđem i šećerom. Naliti hladnom vodom i staviti da se uz smanjenu temperaturu kuva. Kuvanu supu, sipati u tanjire - manje činije, posuti mlevenim orasima i cimetom i služiti. Služiti vruću ili hladnu po želji.
Mogu se spremati od velikog broja različitih namirnica, mesa, peradi, divljači, kostiju, iznutrica, ribe i morskih plodova, povrća, mleka, jogurta, pa čak i voća. Za poboljšanje arome dodajte lovorov i peršunov list, bosiljak, celer, nanu, majčinu dušicu, ruzmarin, biber, mlevenu papriku kari, limunov sok, jabukovo sirće… mogućnosti su zaista neograničene.
Juneća čorbica
Sastojci: 300 g junećeg mesa bez kostiju, 2 glavice crnog luka, 2 šargarepe, celer, krompir, 2 šake pirinča, malo suvog začina, so i biber, malo ulja, kašika brašna, peršunov list i mirođija.
Priprema: Iseckajte crni luk i meso. U šerpu sipajte malo ulja, pa stavite meso i luk da se dinstaju. Zatim posolite, dodajte začin i nalijte sa vodom da se lagano krčka 2 sata. Postepeno dodajte po potrebi još vode. Kad je junetina skuvana dodajte iseckanu šargarepu, bibera, soli, peršunov list i malo mirođije. Potom dodajte i pirinač. Neka se kuva još bar 20 minuta. Na kraju zgusnite čorbu sa malo brašna razmućenim i hladnoj vodi. Po ukusu možete dodati i malo ceđenog limunovog soka.
Supa sa knedlama
Sastojci: 300-350 g sitnog pilećeg mesa (leđa, krilca), 3-4 srednje šargarepe, 3-4 srednje velika krompira, krupniji crni luk, koren peršuna, pola korena celera, četvrtina slatkog kupusa, suvi bilji začin, so, biber. Za knedle: jaje, 5 kašika griza, malo soli.
Priprema: U lonac staviti piletinu, šargarepu, krompir i očišćenu belu zelen. Naliti hladnom vodom, poklopiti i na blagom ključu kuvati oko 15 minuta. Na plotni ili u rerni ispeći crni luk zajedno sa ljuskom. Posle 15 minuta kuvanja posoliti, dodati kupus (kupus će pokupiti suvišnu masnoću i supi dati fin, sladunjav ukus) i ispečen luk sa ljuskom. Na veoma blagoj vatri kuvati još 10 minuta. Za knedle u veću šolju kašičicom izmutiti jaje, dodati so i griz i ostaviti da malo nabubri. Supu procediti kroz cediljku, oceđeno povrće i kuvano meso izručiti na tacnu, a lonac sa supom vratiti na ringlu i sačekati da provri. Knedle vaditi kašičicom i sipati ih u blago vrijuću supu. Dodajte sitno iseckan peršunov i celerov list, lonac poklopite, ringlu isključite i na isključenoj ringli kuvajte još 2 minuta.
Krem supa od šampinjona i vrganja
Sastojci: maslinovo ulje, manji crni luk, krompir srednje veličine, 15 g sušenih vrganja, 350-400 g šampinjona, 7.5-8dl vode ili povrtnog ili pilećeg bujona, 1dl pavlake za kuvanje, so, biber, sveži peršun.
Priprema: Vrganje prelijte ključalom vodom i ostavite 5-10 minuta. Propržite luk, posolite ga, dodajte oceđene i naseckane vrganje i na kockice naseckan krompir. Dodajte na krupno naseckajte šampinjone. Prelijte ključalom vodom ili supom i smanjite vatru. Posolite, poklopite i ostavite da se krčka 20-ak minuta. Sve usitnite u blenderu, vratite u šerpu i dodajte pavlaku. Dodajte peršun, biber i so, po potrebi. Isjeckajte šampinjone na tanke listiće i propržite ih na malo putera u tiganju, dok ne dobiju finu braonkastu boju. Posolite i pobiberite.
Potaž od brokolija i batata
Sastojci: maslino ulje, crni luk, 2 čena belog luka, veća glavica brokolija, batat, 1l povrtnog bujona ili vode, so, biber, 2 kašike kisele pavlake.
Priprema: Propržite crni i beli luk, dodajte kockice batata i naseckan koren brokolija, popržite par minuta pa dodajte bujon. Kad provri, dodajte so, smanjite vatru i kuvajte 10-ak minuta. Dodajte cvetiće brokolija, poklopite i kuvajte još 10-ak minuta. Proverite da li je slano i dodajte biber po ukusu. Sačekajte da se čorba prohladi, a zatim je prespite u blender, dodajte kiselu pavlaku i izmiksajte. Sipajte u činije i dekorišite narendanim sirom.
Minestrone supa
Sastojci: glavica crnog luka, tri čena belog luka, dve šargarepe, srednji krompir, 400 g paradajz pelata, 400 g pasulja iz konzerve, šolja iseckanog kupusa, 100 g testenine, maslinovo ulje, kocka za supu, so, biber, origano, lovor.
Priprema: U većoj šerpi propržite iseckan crni luk, dodajte sitno seckani beli luk, pa nalijte sa malo vode i začinite lovorom i izmrvljenom kockom za supu. Kad proključa, dodajte iseckanu šargarepu i krompir, sipajte još dve šolje vode, te krčkajte dok ne proključa. Dodajte usitnjen paradajz, kuvajte pet minuta, pa ubacite testeninu, kupus i oceđen pasulj. Posolite, pobiberite i začinite origanom, mešajte još pet minuta, pa poslužite.
Boršč
Sastojci: pola kokoške (ili celo mlado pile), cvekla, 2 krompira, pola glavice mekanijeg kupusa, luk, šargarepa, 2 dl soka od paradajza, ulje, so.
Priprema: Pola kokoške u komadu stavite u 4, 5 l hladne vode u koju ste dodali so i kuvajte kao supu dok se meso ne skuva. Meso potom izvadite. U preostalu vodu dodajte cveklu isečenu na rezance. Kada je cvekla napola kuvana dodajte krompir isečen na kocke. Nakon što su kuvani, dodajte na što sitnije rezance isečen kupus. Kuvajte još 10-15 minuta. Na malo ulja prodinstajte sitno seckani luk, dodajte rendanu šargarepu i dinstajte dok ne omekša. Dodajte sok od paradajza, malo prokuvajte i sipajte u lonac. Lagano promešajte i dosolite po ukusu.
KARFIOL NA DRUGAČIJI NAČIN! Brzo se i lako PRAVI i odličan je PRILOG mesu, a kako - čitajte OVDE.
(VIDEO) VITAMINSKI POSNI DŽUMBUS PAPRIKAŠ! Kako da napravite ručak za čitavu porodicu čitajte OVDE.
Predsednik Aleksandar Vučić govorio je večeras u emisiji "Ćirilica" na Hepi televiziji o američkim izborima i rekao da su ovo možda najvažniji izbori u istoriji čovečanstva.
04.11.2024
22:29
Predsednik Aleksandar Vučić gostuje večeras od 21 čas u emisiji "Ćirilica" na Hepi televiziji.
04.11.2024
22:04
Predsednik Aleksandar Vučić gostuje večeras u emisiji "Ćirilica" na Hepi televiziji.
04.11.2024
21:44
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić prokomentarisao je i ostavku koju je podneo ministar Goran Vesić.
04.11.2024
21:33
Predsednik Republike Srbije Aleksandar Vučić gostuje u emisiji "Ćirilica" na Hepi televiziji, a glavna tema je tragedija u Novom Sadu.
04.11.2024
21:30
Voditeljka Informer TV Andrea Veskov javila se iz Palm Biča i otkrila kakva je tamo atmosfera kao i da li se očekuju tenzije.
04.11.2024
21:57 >> 22:34
Gosti specijalnog programa Informer TV povodom izbora u SAD, bili su Ivan Miletić sa Instituta za javnu diplomatiju i dr Aleksandar Lukić sa Instituta za političke studije.
04.11.2024
21:14
Ekskluzivno na Informer TV-u, Andrea Veskov je intervjuisala Rika Elmorea, oficirom vazdušne odbrane SAD-a, koji je bio svedok potresnih trenutaka tokom atentata na Donalda Trampa 13. jula.
04.11.2024
14:51
Član Glavnog odbora Srpske napredne stranke Zoran Babić govorio je u Info jutru o još jednom pokušaju opozicije da iskoriste tragediju koja je Srbiju pogodila. I dok Srbija jeca, opozicija lešinari.
04.11.2024
12:32
Tokom Specijalnog programa Informer TV povodom izbora u SAD, gosti stručnjak za strategijski menadžment Mihajlo Rabrenović i urednik informative Pink.rs Predrag Jeremić, razgovarali su o predstojećim izborima i o predsedničkim kandidatima.
03.11.2024
21:42 >> 23:28
Suđenje Veljku M. (24) za teško ubistvo Tarika H. (21) nastavljeno je pred Višim sudom u Novom Pazaru. Svedočili su radnici i gosti hotela u Novopazarskoj Banji, gde se ubistvo i dogodilo.
04.11.2024
22:58
Dve osobe ranjene su večeras u pucnjavi u Podgorici, na Bulevaru Save Kovačevića, a prema saznanjima, obe osobe su primljene u Urgentni centar Kliničkog centra.
04.11.2024
22:17
Optužnica Višeg javnog tužilaštva protiv O. P. (21) iz Aleksinca zbog postojanja opravdane sumnje da je Aleksi Stojmenoviću (25) iz Aleksinca 16. maja 2021. godine u tuči na proslavi 18. rođendana u restoranu "Oaza" naneo povredu od koje je preminuo, pravosnažno je potvrđena.
04.11.2024
21:43
Policija je u Inđiji, u Ulici vojvode Stepe, otkrila leš muškarca (66), koji je imao vidne povrede izazvane tupim predmetom.
04.11.2024
20:29
Ratko Drašković donirao je bubreg četrdesetjednogodišnjoj Radmili Raičević, ženi koja od 2018. godine ide na dijalize i koja je tražila šansu za normalan život.
04.11.2024
21:34
Direktorka UKC Vojvodina dr Vesna Turkulov u razgovoru za Informer otkrila je i potresne detalje iz Urgentnog centra kada je majka došla da traži svoje dve devojčice Saru i Valentinu!
04.11.2024
20:18
Fondacija mlade humanitarke iz Vranja Tamare Misirlić, još jednom je dokazala da je uz sve one koji i se obrate. Još jedan porodica useljena je u svoj novi dom, a reakcije na prelepu kuću, dokazuju i snimci koje je Tamara podelila na svojim mrežama.
04.11.2024
18:10
Odlučili i da olakšaju svima onima koji nemaju gde da skladište one gume koje skinu sa svog četvorotočkaša u dato doba godine i otvorili svojevrsni, kako su ga nazvali, "hotel za gume", sa kapacitetom od 300 pneumatika
04.11.2024
17:25
Posetioci arhoeloškog nalazišta Medijana od danas mogu da vide dva veoma značajna mozaika - mozaik meduze i mozaik Lede i labuda.
04.11.2024
17:15
Fudbaler Kolo Koloa - Arturo Vidal, zajedno sa još nekoliko saigrača drogirao devojku, a potom je seksualno zlostavljao.
04.11.2024
23:12
Srpski fudbalski reprezentativac Aleksandar Mitrović nastavio je da rešeta mreže i postigao het-trik u dresu Al Hilala.
04.11.2024
21:04
Bivši fudbaler crno-belih Zoran Bambi Tošić bio je gost "Partizanovog studija" i otkrio da su jedina dva kluba koje voli i navija Partizan i CSKA.
04.11.2024
22:50
Selektor Boris Rojević i njegovi izabranici stigli su u Vrnjačku Banju gde će trenirati do srede i utakmice sa Letonijom u Kraljevu na startu kvalifikacija za Evropsko prvenstvo.
04.11.2024
22:51
Mihajlo Cvetković je novi rekorder! On je postigao najbrži pogodak u istoriji Superlige Srbije, a za to mu je bilo potrebno svega devet sekundi!
04.11.2024
19:21
Predsednički izbori u Sjedinjenim Američkim Državama održavaju se u utorak, 5. novembra, ali to ne znači da će se pobednik znati u izbornoj noći, zbog toga što sve više građana SAD šalje svoje glasove poštom, za čije prebrojavanje je potrebno više vremena nego kada se radi o ličnim glasovima, jer ih treba otvoriti i verifikovati.
04.11.2024
23:30
Vladimir Zelenski ne može da se sakrije od gneva i odmazde Ukrajinaca, pošto je kolaps prozapadne vlade u Ukrajini neizbežan, ocenio je šef krimskog parlamenta Vladimir Konstantinov.
04.11.2024
23:00
Nekoliko dana nakon što je Rusija pokrenula ogromnu vežbu pripravnosti svojih nuklearnih snaga, bivši ruski predsednik i sadašnji zamenik predsednika saveta za bezbednost zemlje Dmitrij Medvedev kaže da ishod američkih izbora nije bitan.
04.11.2024
22:30
Broj prevremenih glasova na američkim predsedničkim izborima izgleda "zastrašujuće" za kandidata demokrata Kamalu Haris, rekao je Džim Mesina, bivši menadžer kampanje američkog predsednika Baraka Obame.
04.11.2024
22:15
Voditeljka Informer TV Andrea Veskov javila se iz Palm Biča i otkrila kakva je tamo atmosfera kao i da li se očekuju tenzije.
04.11.2024
22:05
Serija "Sablja" počela je sa emitovanjem proteklog vikenda, a gledaoci uglavnom imaju reči hvale, ali ima i onih koji su lovili greške.
04.11.2024
12:03
Milica Gojković kaže da se borila za ulogu novinarke Danice Mandić u seriji "Sablja"!
03.11.2024
21:02
Večeras je na RTS emitovana druga epizoda serije "Sablja" koja govori o ubistvu premijera Zorana Đinđića kao i o događajima pre i posle 12. marta 2003. godine.
03.11.2024
18:53
Politički triler, serija "Sablja" koji se bavi ubistvom premijera Zorana Đinđića, kao i događajima pre i posle 12. marta 2003. godine, počela je sa emitovanjem na Prvom programu RTS-a.
03.11.2024
15:53
Učesnica rijalitija "Elita 8", Ena Čolić, otkrila je da postoji mogućnost da se nalazi u drugom stanju.
04.11.2024
23:19
Zoran Pejić Peja otkrio je kako se sada oseća Saša Popović.
04.11.2024
22:33
Katarina Grujić Gobeljić oglasila se za Informer nakon niza optužbi koje je na njen račun uputila nekadašnja učesnica takmičenja "Zvezde Granda", Aleksandra Bursać.
04.11.2024
21:17
Pevačica Ceca Ražnatović govorila je svojevremeno o akciji "Sablja" tokom koje je bila uhapšena.
04.11.2024
20:49
Stefan Đurić Rasta trudi se da svoju porodicu ne pokazuje u javnosti. Međutim, reper je danas, 4. novembra, imao divan povod da objavi nikada viđene porodične fotografije.
04.11.2024
23:03
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.