ZDRAVO i fino jelo! Patlidžan SA MESOM, PARMEZANOM i povrćem!
Patlidžan punjen mjevenim mesom s dodatkom raznih aromatičnih začina ćzasigurno osježiti vašu kuhinju...
26.10.2020
14:44 >> 14:45
Recepti
Supa ili njena nešto gušća rođaka čorba je oduvek bila sinonim za hranu koja nas teši, krepi, leči i ne retko nas podseća na domaću atmosferu i vreme koje provodimo u krugu porodice. Pileća supa dokazano pomaže kod prehlade i začepljenog nosa, čorba od paradajza je narodni lek za mamurluk, a odnedavno se dokazalo da supa može da bude i odličan saveznik vitke linije. Verovatno svako od nas ima svoju omiljenu supu ili čorbu i oko toga ne moramo da budemo saglasni, ali sigurno se slažete da je ovo jelo fenomenalno i neizostavno u svakodnevnoj ishrani.
Supe i čorbe nalaze se u ishrani svih naroda, u različitim kulturama i religijama širom planete. Nazivi pojedinih supa/čorbi ukazuju na poreklo, poput italijanske minestrone, francuske ragu čorbe, tajlandske pileće supe, ruskog boršča, mađarske gulaš čorbe, asure – turske supe, marokanske supe od povrća, kineske od piletine i špargli, miso supe, srpske jagnjeće čorbe. Sve, međutim, imaju istu ulogu, a to je da stimulišu apetit i podstiču varenje, te se konzumiraju na početku ručka ili večere.
Sastojci: 200 g pšenice, 100 g belog pasulja, 100 g leblebija, 10 suvih kajsija, 5-6 suvih smokava, 150 g suvog grožđa, 200 g šećera, 2,5 l vode. Orah i zrna nara za dekoraciju.
Priprema: Pšenicu i pasulj naliti hladnom vodom, a leblebije vrućom i ostaviti da prenoći. Narednog dana sve posebno skuvati, ocediti vodu i pomešati sa suvim kajsijama, smokvama, grožđem i šećerom. Naliti hladnom vodom i staviti da se uz smanjenu temperaturu kuva. Kuvanu supu, sipati u tanjire - manje činije, posuti mlevenim orasima i cimetom i služiti. Služiti vruću ili hladnu po želji.
Mogu se spremati od velikog broja različitih namirnica, mesa, peradi, divljači, kostiju, iznutrica, ribe i morskih plodova, povrća, mleka, jogurta, pa čak i voća. Za poboljšanje arome dodajte lovorov i peršunov list, bosiljak, celer, nanu, majčinu dušicu, ruzmarin, biber, mlevenu papriku kari, limunov sok, jabukovo sirće… mogućnosti su zaista neograničene.
Juneća čorbica
Sastojci: 300 g junećeg mesa bez kostiju, 2 glavice crnog luka, 2 šargarepe, celer, krompir, 2 šake pirinča, malo suvog začina, so i biber, malo ulja, kašika brašna, peršunov list i mirođija.
Priprema: Iseckajte crni luk i meso. U šerpu sipajte malo ulja, pa stavite meso i luk da se dinstaju. Zatim posolite, dodajte začin i nalijte sa vodom da se lagano krčka 2 sata. Postepeno dodajte po potrebi još vode. Kad je junetina skuvana dodajte iseckanu šargarepu, bibera, soli, peršunov list i malo mirođije. Potom dodajte i pirinač. Neka se kuva još bar 20 minuta. Na kraju zgusnite čorbu sa malo brašna razmućenim i hladnoj vodi. Po ukusu možete dodati i malo ceđenog limunovog soka.
Supa sa knedlama
Sastojci: 300-350 g sitnog pilećeg mesa (leđa, krilca), 3-4 srednje šargarepe, 3-4 srednje velika krompira, krupniji crni luk, koren peršuna, pola korena celera, četvrtina slatkog kupusa, suvi bilji začin, so, biber. Za knedle: jaje, 5 kašika griza, malo soli.
Priprema: U lonac staviti piletinu, šargarepu, krompir i očišćenu belu zelen. Naliti hladnom vodom, poklopiti i na blagom ključu kuvati oko 15 minuta. Na plotni ili u rerni ispeći crni luk zajedno sa ljuskom. Posle 15 minuta kuvanja posoliti, dodati kupus (kupus će pokupiti suvišnu masnoću i supi dati fin, sladunjav ukus) i ispečen luk sa ljuskom. Na veoma blagoj vatri kuvati još 10 minuta. Za knedle u veću šolju kašičicom izmutiti jaje, dodati so i griz i ostaviti da malo nabubri. Supu procediti kroz cediljku, oceđeno povrće i kuvano meso izručiti na tacnu, a lonac sa supom vratiti na ringlu i sačekati da provri. Knedle vaditi kašičicom i sipati ih u blago vrijuću supu. Dodajte sitno iseckan peršunov i celerov list, lonac poklopite, ringlu isključite i na isključenoj ringli kuvajte još 2 minuta.
Krem supa od šampinjona i vrganja
Sastojci: maslinovo ulje, manji crni luk, krompir srednje veličine, 15 g sušenih vrganja, 350-400 g šampinjona, 7.5-8dl vode ili povrtnog ili pilećeg bujona, 1dl pavlake za kuvanje, so, biber, sveži peršun.
Priprema: Vrganje prelijte ključalom vodom i ostavite 5-10 minuta. Propržite luk, posolite ga, dodajte oceđene i naseckane vrganje i na kockice naseckan krompir. Dodajte na krupno naseckajte šampinjone. Prelijte ključalom vodom ili supom i smanjite vatru. Posolite, poklopite i ostavite da se krčka 20-ak minuta. Sve usitnite u blenderu, vratite u šerpu i dodajte pavlaku. Dodajte peršun, biber i so, po potrebi. Isjeckajte šampinjone na tanke listiće i propržite ih na malo putera u tiganju, dok ne dobiju finu braonkastu boju. Posolite i pobiberite.
Potaž od brokolija i batata
Sastojci: maslino ulje, crni luk, 2 čena belog luka, veća glavica brokolija, batat, 1l povrtnog bujona ili vode, so, biber, 2 kašike kisele pavlake.
Priprema: Propržite crni i beli luk, dodajte kockice batata i naseckan koren brokolija, popržite par minuta pa dodajte bujon. Kad provri, dodajte so, smanjite vatru i kuvajte 10-ak minuta. Dodajte cvetiće brokolija, poklopite i kuvajte još 10-ak minuta. Proverite da li je slano i dodajte biber po ukusu. Sačekajte da se čorba prohladi, a zatim je prespite u blender, dodajte kiselu pavlaku i izmiksajte. Sipajte u činije i dekorišite narendanim sirom.
Minestrone supa
Sastojci: glavica crnog luka, tri čena belog luka, dve šargarepe, srednji krompir, 400 g paradajz pelata, 400 g pasulja iz konzerve, šolja iseckanog kupusa, 100 g testenine, maslinovo ulje, kocka za supu, so, biber, origano, lovor.
Priprema: U većoj šerpi propržite iseckan crni luk, dodajte sitno seckani beli luk, pa nalijte sa malo vode i začinite lovorom i izmrvljenom kockom za supu. Kad proključa, dodajte iseckanu šargarepu i krompir, sipajte još dve šolje vode, te krčkajte dok ne proključa. Dodajte usitnjen paradajz, kuvajte pet minuta, pa ubacite testeninu, kupus i oceđen pasulj. Posolite, pobiberite i začinite origanom, mešajte još pet minuta, pa poslužite.
Boršč
Sastojci: pola kokoške (ili celo mlado pile), cvekla, 2 krompira, pola glavice mekanijeg kupusa, luk, šargarepa, 2 dl soka od paradajza, ulje, so.
Priprema: Pola kokoške u komadu stavite u 4, 5 l hladne vode u koju ste dodali so i kuvajte kao supu dok se meso ne skuva. Meso potom izvadite. U preostalu vodu dodajte cveklu isečenu na rezance. Kada je cvekla napola kuvana dodajte krompir isečen na kocke. Nakon što su kuvani, dodajte na što sitnije rezance isečen kupus. Kuvajte još 10-15 minuta. Na malo ulja prodinstajte sitno seckani luk, dodajte rendanu šargarepu i dinstajte dok ne omekša. Dodajte sok od paradajza, malo prokuvajte i sipajte u lonac. Lagano promešajte i dosolite po ukusu.
KARFIOL NA DRUGAČIJI NAČIN! Brzo se i lako PRAVI i odličan je PRILOG mesu, a kako - čitajte OVDE.
(VIDEO) VITAMINSKI POSNI DŽUMBUS PAPRIKAŠ! Kako da napravite ručak za čitavu porodicu čitajte OVDE.
Sa jedne strane imamo predsednika Aleksandra Vučića, koji Srbiju gradi i modernizuje, a sa druge strane imamo opoziciju koja koči tu modernizaciju, koja se bori protiv uklanjanja nebezbednog nacističkog mosta, a sada javno obećavaju i borbu protiv mašina, baš kao početkom 19. veka kada su bile skupine ljudi koje su se borile protiv mašina i koje su ih razbijale!
22.11.2024
07:16
Brutalno nasilje koje opozicija sprovodi u Novom Sadu, ali i u Beogradu, svakog dana poprima drugačiji i žešći oblik, a poslednji u nizu skandal bio je u režiji poslanika Demokratske stranke Zorana Lutovca, Nebojša Novaković, koji je brutalno udarao i psovao srpske policajce!
22.11.2024
07:13
Predsednik Republike Srbije Aleksandar Vučić za danas ima zakazana dva veoma važna sastanka.
22.11.2024
06:54
Advokat i ideolog opozicije u Srbiji Sead Spahović javno je na antisrpskim Šolakovim medijima branio dokazanog nasilnika Gorana Ješića, a narod nazvao nasilnim.
21.11.2024
20:35
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić bio je gost na Radio-televiziji Srbije gde je govorio o današnjim hapšenjima, nasilnim protestima predvođenih od strane opozicije, kao i o odluci Vlade Srbije da povuče dopunu Zakona o visokom obrazovanju.
21.11.2024
17:13 >> 17:51
Situaciju na frontu između Rusije i Ukrajine ali i tišinu Donalda Trampa nakon Bajdenove odluke da Ukrajina gađa unutrašnjost Rusije američkim oružjem , analizirali su gosti "Rata uživo", novinar i ekonomista Nebojša Berak i Sava Stambolić ispred Centra za društvenu stabilnost.
21.11.2024
22:19 >> 23:21
Gosti Informerovog "Otvorenog studija" bili su profesor dr Boris Bratina sa Fakulteta u Kosovskoj Mitrovici i predsednik GO Zemun Gavrilo Kovačević. Oni su komentarisali današnja hapšenja vezana za tragediju u Novom Sadu.
21.11.2024
21:44
Skandalozna odluka novosadskog tužilaštva da se uhapse bivši ministar Goran Vesić i v.d. direktorka "Infrastruktura Železnice" Jelena Tanasković posledica su jezivog pritiska opozicije i tajknuskih medija!
21.11.2024
15:41
Deo srpskog pravosuđa u Novom Sadu otela je žuta hobitnica!
21.11.2024
15:01
Hapšenje Alije Balijagića, a zatim i osumnjičenih da su odgovorni za pad nadstrešnice na železničkoj stanici u Novom Sadu obeležilo je ovo jutro.
21.11.2024
12:02
Ajla Drapić Memić, sestra devojčice Džejle Drapić koja je preminula nakon zubarske intervencije u Sarajevu, u teškom je zdravstvenom stanju nakon komplikacija prilikom lečenja zuba.
21.11.2024
22:52
Zvanični srednji kurs dinara za evro iznosiće sutra 116,9952 dinara, što je neznatna promena u odnosu na četvrtak, objavila je Narodna banka Srbije (NBS).
21.11.2024
20:40
Ovo nije prvi put da se na društvenim mrežama prodaju raznorazni proizvodi koji imaju "čudesna" dejstva. Ljudi u potrazi za rešenjem svojih zdravstvenih problema često guglaju, pa nailaze na razne savete i preparate a jedan od njih je i krema koje leči hemoroide, za koje kažu na mrežama da izazivaju rak debelog creva.
21.11.2024
19:45
U Srbiju je stigao novi trend, izdavanje stana na sat. Do skoro, stan na dan je bio jedina opcija, ali su sada stanodavci odlučili da smanje troškove gostima, i naplaćuju im boravak po sanu, a ušteda je i do 15 evra u odnosu na brovak tokom celog dana.
21.11.2024
19:34
Alija Balijagić (65) sproveden je na saslušanje u Više javno tužištvo u Užicu.
21.11.2024
23:08
Alija Balijagić ukrao psa i glumio lovca.
21.11.2024
17:56
U prigradskom naselju Seljašnica u Prijepolju došlo je do teške saobraćajne nezgode, a scene koje su očevici zatekli su jezive.
21.11.2024
22:58
Bratislav S. (53) iz Beograda uhapšen je zbog sumnje da je ženu M. V. (39), s kojom je bio u vezi, zaključao u svom stanu i satima je zverski mučio, optuživši je da ga je prevarila!
21.11.2024
20:03
Srbin (45) uhapšen je u Švajcarskoj, u gradu Dulikenu zbog prevare.
21.11.2024
23:56
Srbija će posle žreba u Nionu u 12 časova saznati sa kim će igrati u baražu za opstanak u A diviziji Lige nacija.
22.11.2024
07:24
Košarkaši Partizana pobedili su Crvenu zvezdu u meču 11. kola Evrolige na njenom parketu u Beogradskoj areni, pa je usledilo ludo slavlje crno-belih.
22.11.2024
06:55
Fudbal funkcioniše kao politika, verovatno je to razlog, ispričao je Robert Levandovski.
22.11.2024
06:20
Navijači okupirali autobus nakon pobede nad Zvezdom.
22.11.2024
00:07
Košarkaš Crvene zvezde Majk Daum prokomontarisao je posle utakmice sa Partizanom poraz svog tima.
22.11.2024
00:06
Velika Britanija je sada "direktno uključena" u rat u Ukrajini pošto su njene rakete Storm šedou korišćene za napad na ciljeve unutar Rusije, rekao je ruski ambasador u Britaniji Andrej Kelin.
22.11.2024
06:30
Ambasador Ukrajine u Velikoj Britaniji, bivši glavnokomandujući Oružanih snaga Ukrajine Valerij Zalužnji, izjavio je danas da, posle direktnog uplitanja saveznika Rusije u rat protiv Ukrajine, može da se smatra da je počeo Treći svetski rat.
22.11.2024
00:00
Brazilska federalna policija saopštila je danas da je podnela krivičnu prijavu protiv bivšeg brazilskog predsednika Žaira Bolsonara zbog njegove uloge u navodnom pokušaju državnog udara nakon što je izgubio predsedničke izbore 2022. godine.
21.11.2024
22:30 >> 23:40
Hrvatsko Ministarstvo unutrašnjih poslova priprema brošuru koja će da sadrži uputstva i praktične savete za domaćinstva kako da prežive tri dana, odnosno prva 72 sata u slučaju rata ili krize.
21.11.2024
23:30
Vladimir Zelenski, vodeći ovakvu politiku, praktično moli da Ukrajinu sravne sa zemljom, izjavio je američki novinar Džekson Hinkl.
21.11.2024
23:00
Već smo navikli da pop zvezda Lejdi Gaga dobija filmske uloge, ali sve nas je posebno šokirala kada se pre 9 godina pojavila u seriji "Američka horor priča" i to u scenama koje su prepune seksa, golotinje i krvi.
21.11.2024
22:07
Većina pamti seriju "Ranjeni orao", ali malo ko zna da je ova priča najpre zaživela na pozornici. Evo ko su bili prvi glumci koji su oživeli likove iz vanvremenskog romana Mir-Jam.
21.11.2024
20:39
Ljubinka Bobić, nenadmašna diva srpskog teatra, pokazala je ogromnu hrabrost kada je tokom Drugog svetskog rata odbila da glumi u okupiranom Beogradu.
21.11.2024
19:17
Projekcija filma za građanstvo održaće se 7. decembra u Jugoslovenskoj kinoteci u dva termina - 18h i 20.30h.
21.11.2024
16:35
Ukućani su pokušali na sve načine da smire Aleksandru Nikolić, koja je neutešno plakala zbog svega što joj je Jelena Ilić uradila.
21.11.2024
23:44
Anastasija Ražnatović danas je iznenadila pratioce na društvenim mrežama i pokazala lice bez trunke šminke.
21.11.2024
23:27
Pevačica Lepa Brena i njen suprug, Boba Živojinović, danas proslavljaju krsnu slavu, Aranđelovdan, ameđu poslednjima došla je snajka Aleksandra Prijović.
21.11.2024
23:01
Jovana Ljubisavljević pokazala je na društvenim mrežama kako izgleda u poodmakloj trudnoći sve vreme nežno milujući stomak.
21.11.2024
22:26
Sandra Rešić ne želi više da ćuti, već je odlučila da tuži rijaliti učesnike koji su negativno govorili o njoj.
21.11.2024
21:55
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.