OVAKVU RIBLJU ČORBU NIKAD NISTE PROBALI! Moj deda se kune u ovaj recept - POSNO I NEZABORAVNO!

Ovo je nepogrešivi recept mog dede. Pomagala sam mu u pripremi od najranijeg detinjstva, i ovu čorbu obožavaju i oni koji je inače ne vole, a na takmičenjima je osvajala brojne nagrade.

Sastojci za 12 osoba

• Za kašu
• 6-8 glavica crnog luka
• 2 šargarepe
• 2 zelena
• Za ribu
• oko 1 kg ribe (rečne)
• 1/2 limuna
• 1 kašika suvog začina
• 3 češnja belog luka
• Ostali sastojci
• 3-4 lovorova lista
• oko 20 zrna crnog bibera
• vezica celera
• vezica peršuna
• 1 paprika babura
• 1 limun
• 1 kašika aleve paprike
• 3 čena belog luka
• 2 kesice dodatka za riblju čorbu
• 2 dl kuvanog paradajza
• 2 dl belog vina

Foto: Printscreen You Tube/Jelajelena Petrovic

PRIPREMA:

Izdinstati sitno iseckan crni luk, sitno iseckane šargarepe i sitno iseckan zelen. Potom smesu staviti u blender i napraviti kašu.

Ribu za čorbu poprskati sa pola limuna, 1 supenom kašikom začina c, iseckanim (ili izgnječenim) belim lukom, i ostaviti da odstoji 2 sata pre kuvanja.

U kotlić ili dubok lonac sipati kašu od luka, zelena i šargarepe, dodati vodu do 2/3 kotlića, dodati lovorov list, crni biber, celer, peršun, limun isečen na komade, beli luk, baburu i alevu papriku. Kuvati dok ne provri.

Kad počne da vri staviti dodatak za riblju čorbu (razmućeno u hladnoj vodi, bez grudvica), zatim ribu i kuvati da vri 45min-1h. Petnaest minuta pred kraj kuvanja dodati kuvani paradajz i vino.

Kada ponovo provri, probati i po želji dodati još bibera (ukoliko želite ljuće), belog vina (kako bi bilo kiselije) ili dosoliti po ukusu. Kuvati da polako vri još 15 minuta i servirati. Prijatno! :)