TRAVKE koje se U SVE MEŠAJU! Losos sa MIROĐIJOM, taljatele sa SPANAĆEM i PERŠUNOM i ostale ĐAKONIJE! /RECEPTI/
Podeli vest
Peršun je izuzetno bogat mineralima i vitaminima, što ga i svrstava u red visokokvalitetnih i lekovitih namirnica. Mirođija poboljšava apetit i varenje, smiruje nadimanje, sprečava povraćanje i nesanicu i, poput peršuna, ublažava nervozu i deluje kao sedativ
Peršun nije otkriće savremenog čoveka, za njega su znali još stari Grci i Rimljani, koji su verovali da, ako grickaju peršun, mogu da popiju mnogo vina a da se ne napiju. Inače, on predstavlja odlično rešenje za umirenje živaca, za ublažavanje bolova, za otklanjanje nadutosti, za čišćenje krvi.
Dorotea Vasilev (20), po struci medicinska sestra, već je vrhunski majstor u spremanju samse, pite koja se pravi samo u Vranju
28.04.2021
13:44
Mirođija, još jedan nezaobilazni začin koji je kod nas odavno odomaćen, mada potiče iz Centralne Azije, poboljšava apetit i varenje, smiruje nadimanje, sprečava povraćanje i nesanicu i, poput peršuna, ublažava nervozu i deluje kao sedativ.
Eterična ulja peršuna
Peršun nema visoku kaloričnu vrednost, ali je zato izuzetno bogat mineralima i vitaminima, što ga i svrstava u red visokokvalitetnih i lekovitih namirnica. Posle šipka i borovnice, peršunov list sadrži najviše vitamina C, jer se u 100 grama nalazi čak 170 miligrama ovog vitamina. U zavidnim količinama ima i provitamina A, vitamina B grupe, među kojima i izuzetno redak vitamin B12, veoma važan za stvaranje crvenih krvnih zrnaca. Što se tiče minerala, najviše ima gvožđa, kalcijuma, mangana, magnezijuma, bakra...
Čaj za bolje varenje
Čaj za bolje varenje i protiv nadimanja priprema se tako što se po 20 grama plodova mirođije, anisa i kima pomeša, pa se od tog sadržaja uzme jedna supena kašika i prelije sa 200 mililitara ključale vode. Posuda sa čajem odmah se poklopi, drži pola sata na šporetu, ali da ne vri. Posle toga čaj se procedi i popije nakon jela.
Lišće ove začinske biljke najbolje je uzimati u svežem stanju, jer se jedino tako zadržavaju sva njena svojstva, a pošto nije zahtevna, može da se gaji na terasi ili u sobi. Peršunov list naročito je delotvoran kao sredstvo za podsticanje izlučivanja štetnih materija iz organizma.
Takođe, povoljno utiče na cirkulaciju i srčane tegobe. Zbog apipola, sastojka koji izaziva nadražaj unutrašnjih organa, otklanja i smetnje u protoku krvi. Međutim, treba napomenuti da ovog sastojka najviše ima u eteričnom ulju koje se dobija iz peršunovog semena i korena. Eterična ulja peršuna stimulišu funkciju materice, povećavaju količinu mokraće, smanjuju infekciju urinarnog trakta i uništavaju bakterije.
Čaj protiv štucanja
Mirođija je takođe bogata mnogim važnim vitaminima, uključujući i folnu kiselinu, riboflavin, nijacin, vitamin A i C, beta-karoten. Vitamin A i beta-karoten su prirodni antioksidansi, a vitamin A je važan i za održavanje zdrave kože i sluzokože. Inače, hrana bogata ovim vitaminima pomaže organizmu da se zaštiti od karcinoma pluća i usne duplje.
Sveža mirođija je i odličan izvor vitamina C, koji pomaže organizmu da razvije otpornost prema infektivnim agensima. Dobar je izvor minerala bakra, kalijuma, kalcijuma, mangana, gvožđa, magnezijuma. Bakar predstavlja neophodan kofaktor za mnoge važne enzime, dok je kalijum važna komponenta ćelija i telesnih tečnosti koje pomažu u kontroli rada srca i krvnog pritiska.
U narodnoj medicini ova začinska biljka je vekovima poznata kao sredstvo za poboljšanje apetita i varenja, smiruje nadimanje, ublažava nagon za povraćanjem i tera nesanicu. Deluje i protiv upala mokraćne bešike, bakterija, upale disajnih puteva, hipertenzije. Za prevenciju gripa i umirivanje kolika (stomačnih grčeva) preporučuje se žvakanje semena mirođije.
Mirođija sadrži minimalnu količinu masti, ali je bogata antioksidansima i dijetetskim vlaknima koja pomažu kontrolu holesterola u krvi. Od mirođije se priprema čaj za spavanje i hemoroide, ali i drugi čajevi kao što je, recimo, protiv štucanja.
RECEPTI:
Losos sa mirođijom
Sastojci: 1 kg lososa, očišćen i isečen na duge filete, sa kožicom ili bez nje, so, biber, 2 kašike iseckane mirođije, 2 kašike kapara, kašika limunovog soka, 3 kašike ulja, 12 kašika grubo iseckanih pistaća.
Priprema: Zagrejte rernu na 220 stepeni. Pripremite sud u kojem ćete peći ribu. Papirnatim ubrusom prekrijte filete lososa i tapkajte da izvučete iz ribe suvišnu vodu. Rukama utrljajte so i biber prema ukusu, ali imajte na umu da ćete na losos staviti usoljeni kapar. U manjoj činiji pomešajte mirođiju, kapare, sok od limuna i maslinovo ulje i time prelijte filete lososa. Zatim pospite ribu pistaćima. Kada je rerna zagrejana, pecite oko 10 minuta. Losos služite čim ste ga izvadili iz rerne.
Taljatele sa spanaćem i peršunom
Sastojci: 2 šolje bebi-spanaća, šolja peršuna, 2 velika čena belog luka, četvrtina šolje badema ili oraha, 2 kašike maslinovog ulja, pakovanje taljatela ili neke druge testenine, 7 stabljika špargle (opciono), šolja obarenog graška, pola šolje sušenog paradajza (opciono), parmezan, malo peršuna za ukrašavanje.
Priprema: U secka ili blender stavite peršun, beli luk, bebi spanać, bademe, maslinovo ulje i malo vode po potrebi. Začinite solju i biberom. U međuvremenu skuvajte testeninu prema uputstvu na pakovanju. Naseckajte špargle na sitne komade, dodajte u tiganj sa malo maslinovog ulja i kratko ih propržite. Dodajte grašak i pripremljeni pesto. Dodajte kuvanu testeninu, pomešajte i pospite sušenim paradajzom, parmezanom i listićima peršuna.
Tartar sos
Sastojci: pola šolje majoneza, 2 kašike sitno iseckanih kiselih krastavaca, 2 kašike sveže iseckane mirođije, kašika iseckanog peršuna, kašika seckanih kapara, kašičica limunovog soka, malo bibera,
Priprema: Sitno iseckajte začinsko bilje, kapare i kisele krastavce. To sve pomešajte sa majonezom, sokom od limuna, biberom i stavite u frižider. Tartar je čuveni francuski sos i najbolje ide uz ribu.
Tabule
(Libanska salata od peršuna i bulgura)
Sastojci: 2 veće veze peršuna, 130 g bulgura, 100 ml ključale vode, 6 komada mladog luka, 3 veća paradajza, 2 kašičice suve nane (može i sveža), kašičica soli, biber po ukusu, oko 80 ml maslinovog ulja, sok od jednog limuna, 1/3 kašičice pimenta ili po veći prstohvat cimeta, muskatnog oraščića i karanfilića.
Priprema: Bulgur stavite u činiju i prelijte ključalom vodom. Dok se bulgur natapa, iseckajte sitno peršun zajedno sa tankim delovima peteljki. Mladi luk iseckajte što sitnije. Paradajz očistite od semenki, iscedite i iseckajte na sitne kockice. Kada je bulgur upio svu tečnost, izmešajte sve sastojke. Služite na listovima zelene salate kao predjelo ili pak prilog uz meso, sireve...
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Portugalski vozači izgubili su strpljenje sa klimatskim aktivistima koji su blokirali prometni autoput u utorak ujutru tokom špica i preuzeli su situaciju u svoje ruke.
Norveška je objavila da Ukrajincima koji dolaze iz šest regiona koje je klasifikovala kao „bezbedne“, uglavnom na zapadu zemlje, više neće biti odobren automatski azil. Članica NATO-a primila je 85.000 Ukrajinaca u protekle dve i po godine, saopštila je vlada u Oslu.
Istraživačima aparthejda, koji nisu spremni da budu jeftine apologete političkih interesa, Kosovo i Metohija je danas prostor da svoja zapažanja i zaključke mogu da posmatraju i izvode in vivo. To isto važi i za oportunistički zanemele intelektualce koji po moralnoj odvažnosti nisu ni blizu Sartra, Rasela ili Markuzea. Ali, taj glas danas dopire samo iz usta i pera Petera Handkea
Usled jakih udara vetra u Inđiji oboreno je nekoliko stabala. Opština Inđija se ovim povodom odmah oglasila na Instagramu i uputila upozorenje građanima.
Snežana Repac psiholog, Vladimir Marković trener FK Bežanija i fudbaler Nemanja Marković, govorili su o tome da li deca imaju puno obaveza i da li roditelji sve više vide profit u svojoj deci.
Ekipa Informera nalazi se na Zejtinliku gde je otkrivena bista deda Đorđu, čuvaru srpskog groblja. Inicijativu je pokrenuo Informer i livnica "Jeremic".Otkrivanje biste je izazvalo veliko interesovanje u Solunu, gradski predstavnici tog grada su položili vence na njegov grob, a spomenik su svečano otkrili ministar odbrane Bratislav Gašić i ministar za rad, boračka i socijalna pitanja Nemanja Starović.
Tokom sednice Skupštine Srbije NATO general Zdravko Ponoš vređao je žene, pa se nakon ministarke Milice Đurđević-Stamenkovski na njegovom tapetu našla predsednica Narodne skupštine Ana Brnabić. O tome su u Info jutru govorili Dejan Miletić iz Centra za izučavanje globalizacije i Veljko Jovanović, analitičar.
U novom Info jutru o uspešnoj politici koju vodi predsednik Vučić, ali i njegovoj poseti Njujorku i govoru u UN, govorio je gost Zoran Milivojević, karijerni diplomata.
U novom izdanju emisije Rat uživo, gosti Ljuan Koko, politikolog i pisac i režiser Dragoslav Bokan su komentarisali sva najaktuelnija ratna žarišta u svetu, sa akcentom na rusku specijalnu operaciju u Ukrajini, ali i mogućoj upotrebi nuklearnog oružja.
Juče je u Specijalnom sudu održano suđenje Urošu Blažiću koji je 4. maja prošle godine u selima Malo Orašje i Dubona izvršio masakr kada je ubio devet i ranio 12 osoba.
Potpredsednik Vlade i ministar unutrašnjih poslova Ivica Dačić izjavio je da je policija uhapsila dve osobe, od kojih je jedna iznajmila garažu u kojoj je pronađena velika količina oružja.
Na međunarodnom aerodromu El Dorado u Bogoti, kolumbijske vlasti su uspele da uhapse Dajiberta Toresa Rosarija, široj javnosti do tada nepoznatog ključnog igrača u narko operacijama Balkanskog narko kartela. Ovaj događaj predstavlja značajan korak u suzbijanju međunarodnog krijumčarenja narkotika.
Tragedija koja je zadesila porodicu Lazović i njihovu komšinicu Dijanu Kutlačić duboko je potresla zajednicu kod Raške. U prošlu subotu popodne, dok su se pripremali da krenu na sabor povodom praznika Mala Gospojina u manastir Studenica, doživeli su stravičnu saobraćajnu nesreću. Jedina preživela je Mirjana Lazović Bugarić, majka troje poginule dece i supruga Danijela.
U večerašnjim okršajima desetog kola Superlige Srbije, OFK je pobedio ekipu IMT-a rezultatom 4:3 (2:1), TSC je trijumfovao nad Čukaričkim 2:1 (1:1), Novi Pazar savladao kragujevački Radnički sa 2:0 (1:0), dok je Vojvodina remizirala sa niškim Radničkim - 3:3 (0:0).
Nemački fudbaler srpskog porekla Aleksandar Pavlović (19) postigao je gol u remiju svog Bajerna sa ekipom Bajer Leverkuzena (1:1), u okviru petog kola Bundeslige.
Imamo mnogo stvari koje moramo da popravimo, ali bićemo sve bolji, poručuje Janis Sferopulos nakon pobede Crvene zvezde nad Mornarom 91:75 u 2. kolu ABA lige.
Norveška je objavila da Ukrajincima koji dolaze iz šest regiona koje je klasifikovala kao „bezbedne“, uglavnom na zapadu zemlje, više neće biti odobren automatski azil. Članica NATO-a primila je 85.000 Ukrajinaca u protekle dve i po godine, saopštila je vlada u Oslu.
Posada ruskog operativno-taktičkog kompleksa Iskander-M udarila je na skladište municije Oružanih snaga Ukrajine, koje se nalazilo na teritoriji fabrike Južmaš u Dnjepropetrovsku.
Širom centralnog Izraela danas su se oglasile sirene, a Izraelske odbrambene snage (IDF) saopštile su da je jedna raketa ispaljena iz Jemena, a da ih je oko 90 ispaljeno iz Libana u pravcu Izraela.
Posade protivvazdušnih raketnih sistema Buk-M1 grupe trupa Vostok otkrile su i uništile pet dronova Oružanih snaga Ukrajine u pravcu Južnog Donjecka u roku od 24 sata. Ovo je saopšteno ruskom Ministarstvu odbrane.
Ruske trupe uništile su oklopno borbeno vozilo Oružanih snaga Ukrajine sa municijom Lancet koje je lutalo u pograničnom regionu Kurske oblasti. Snimak uništavanja neprijateljske tehnike prikazalo je rusko Ministarstvo odbrane.
Za potrebe filma "Ljubavni slučaj ili tragedija službenice PTT" reditelja Dušana Makavejeva iz 1967. godine, Eva Ras skinula se potpuno gola, i postala prva glumica koja se slikala naga na domaćem filmu.
Kad čovek zaokruži jednu životnu priču, kao što je "radni vek", onda mu prijatelji i rodbina obavezno požele da bude zdrav i da što duže uživa u penziji!
Istrošeni šrafovi i burgije, pregorele sijalice i parčići lima za Dušana Borkovca iz Beograda nisu otpad već materijal od koga pravi zanimljive skulpture životinja, ptica i insekata.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.