PILETINA ZVANA 'PLAVA TRAKA'! Sočno, ukusno, prvoklasno!

Plava traka ili kordon blu piletina spremljena na ovaj način je izuzetno sočna, meso divno mekano i nadasve ukusno, a što je najvažnije pečeno je u rerni u svojim sokovima, a ne na masnoći. Uživajte!

Originalna kordon blu (cordon bleu) šnicla punjena sirom, ako je verovati Vikipediji, vodi poreklo iz Švajcarske. Počela je da se priprema pedesetih godina i svoje mesto u jednom kuvaru zauzima 1949. godine. Na američkom tlu o kordon blu šniclama od pilećeg mesa piše Njujork tajms 1967. godine, a desetak godina ranije nastali su recepti za ovo jelo samo od teletine. Plava traka se i danas služi u američkim restoranima i pronaći ćete je pod imenom blue ribbon.

Sastojci: 

dva veća pileća filea
kašika dižon senfa
dve šnite šunke
dva lista kačkavalja
maslinovo ulje

šolja prezli
četvrt šolje belog vina
dve kašike javorovog sirupa (možete ga zameniti medom)
so, biber

Foto: Pixabay

Priprema: 

Rernu zagrejati na 180 stepeni. Pileći file istanjiti tučkom za meso, pa na jedan kraj svake šnicle staviti po šnitu šunke i kačkavalj. Preklopiti drugim krajem mesa i pritisnuti. Pomešati senf, biber i javorov sirup. Meso uvaljati u dobijenu smesu, pa u prezle. Staviti na pleh, preliti sa malo vina i ulja, pa peći u rerni oko 20 minuta.