10.04.2023
11:00
Shutterstock
Recepti
Ako pripremate sarmu ili musaku, verovatno znate koliko je važno da mleveno meso bude savršeno pripremljeno. Međutim, ako ga predugo pržite, meso može postati gumeno i bez ukusa. Na sreću, iskusne domaćice znaju trik koji im pomaže da obezbede savršenu mešavinu.
Foto: Shutterstock
Taj trik je dodavanje sode bikarbone u mleveno meso. Soda bikarbona pomaže u razgradnji proteina u mesu, čineći ga nežnijim i sočnijim. Pored toga, pomaže u uklanjanju kiselosti, koja mesu često daje gorak ukus.
Da bi izbegle bljutavu i gumenu govedinu pri prženju mlevenog mesa za sarmu ili musaku, iskusne domaćice pribegavaju malo poznatom triku - sodi bikarboni. Naime, na oko pola kilograma mesa potrebno je posipati trećinu kašičice sode bikarbone i lagano promešati smesu, a zatim ostaviti da odstoji petnaestak minuta. Kada propržite meso u tiganju na srednjoj temperaturi videćete da je isprženo bez viška tečnosti.
Ovaj trik se zasniva na jednostavnoj hemijskoj reakciji – soda bikarbona podiže pH vrednost mesa i sprečava da se protein previše snažno veže u mesu. Zbog toga se višak vode ne istiskuje, meso ostaje mekano i dobija lepu braonkastu boju. Ovaj trik se može primeniti i na meso isečeno na komade, na primer za čorbe, a zatim na pola kilograma mesa potrebno je oko 1 kašičica sode bikarbone.
Foto: Shutterstock
Preporučuje se da se soda prvo pomeša sa par kašičica vode kako bi se lakše namazala po mesu. Važno je naglasiti da ne treba produžavati vreme zadržavanja sode bikarbone na mesu, jer to neće pojačati njegovo dejstvo.
Iako ljudi tradicionalno smatraju sebe najpametnijim bićima na planeti, postoji nekoliko životinjskih vrsta koje se izdvajaju svojim sposobnostima.
07.04.2023
16:00
117. 07. 2026. u 16:05
217. 07. 2026. u 16:05
117. 07. 2026. u 14:37
217. 07. 2026. u 14:37
Iako ljudi tradicionalno smatraju sebe najpametnijim bićima na planeti, postoji nekoliko životinjskih vrsta koje se izdvajaju svojim sposobnostima.
07.04.2023
16:00
Po nalogu Višeg javnog tužilaštva u Beogradu Ministarstvo unutrašnjih poslova podnelo je krivičnu prijavu protiv Aleksandra Radića (54).
17.07.2026
12:16
Tokom noći između 16. i 17. jula širom Krima prijavljeni su požari i napadi bespilotnim letelicama, dok su, prema navodima pojedinih kanala za praćenje situacije, u Crnom moru pogođeni i ruski tankeri iz takozvane "flote iz senke".
17.07.2026
09:47
Danas u američkom Stejt departmentu počinje strateški dijalog između Sjedinjenih Država i Srbije.
17.07.2026
14:17 >> 16:14
Predsednica Narodne skupštine Republike Srbije Ana Brnabić oglasila se na društvenoj mreži Iks nakon što je šef naše države Aleksandar Vučić ponovo pozvao političke protivnike na dijalog uoči predstojećih izbora.
17.07.2026
15:56
Predsednik Srpske napredne stranke Miloš Vučević čestitao je danas predsedniku SPS Ivici Dačiću 36 godina od osnivanja Socijalističke partije Srbije (SPS).
17.07.2026
15:23
Poslanik i član Predsedništva Srpske napredne stranke (SNS) Nebojša Bakarec objavio je novu kolumnu s naslovom "Lažna agencija "Pulsr" i "Stenford" su samo "smokvin list" za lažno istraživanje CRTE".
17.07.2026
15:01
Poznati korisnik Iksa Vukša Dragović, poznat po raskrinkavanju blokadera, nevladinog sektora i tokova novca u strukturama korišćenim za sprovođenje obojene revolucije u Srbiji prethodnih godinu i po dana, objavio je šokantne detalje o kvaziistraživanju javnog mnjenja u režiji opoziciono-blokaderske organizacije CRTA.
17.07.2026
14:02
U prethodnoj epizodi emisije "Na merama" videli ste gde najviše voli da “dokoniše” blokaderski profesor Jovo Bakić, kako penzionerske dane provode blokaderi Dušan Petričić i Žarko Korać, o čemu “pripoveda” blokaderski analitičar Cvijetin Milivojević, zašto je samozvani revolucionar Predrag Voštinić teški licemer, sa kime je to u društvu bila glumica blokaderka Anđelka Prpić...
17.07.2026
15:41
Zoran Anđelković, direktor Pošta Srbije gostujući u Info jutru govorio je o strateškom partnerstvu Srbije i Amerike.
17.07.2026
12:25
Snežana Paunović, ministarka državne uprave i lokalne samouprave gostujući u Info jutru objasnila je zašto se našla na udaru različitih struktura na Kosovu i Metohiji, ali i u centralnom delu Srbije.
16.07.2026
11:56
U najnovijoj epizodi emisije "Na merama" videćete gde je ovog puta "uhvaćen" blokaderski profesor Jovo Bakić, kako penzionerske dane provode blokaderi Dušan Petričić i Žarko Korać, o čemu to mudruje blokaderski analitičar Cvijetin Milivojević, kako izgleda "težak" život samozvanog revolucionara Predraga Voštinića.
11.07.2026
10:25
Poreska uprava primila je 27.900 prijava za godišnji porez na dohodak građana za 2025. godinu, a među poreskim obveznicima prednjače menadžeir, direktori, inženjeri, ekonomisti, IT stručnjaci i pravnici.
17.07.2026
11:29
Četvoro Nišlija od kojih je troje povređeno u teškoj saobraćajnoj nesreći u Crnoj Gori, dok je jedna osoba roditelj povređenog deteta, stigla je danas oko 13 časova avionom Er Srbije iz Tivta na niški aerodrom "Konstantin Veliki".
17.07.2026
15:25
Ministarka rudarstva i energetike Dubravka Đedović Handanović izjavila je da danas u Vašingtonu počinje strateški dijalog između Srbije i Sjedinjenih Američkih Država.
17.07.2026
13:14
Kosovo i Metohiju je u protekle dve decenije posetilo više od 100 francuskih volontera, koji su potom nastavili da svedoče istinu o životu Srba u južnoj srpskoj pokrajini, rekao je osnivač Humanitarne organizacije "Solidarnost za Kosovo" Arno Gujon.
17.07.2026
12:50
U cilju pordške naporima Ministarstva zdravlja Republike Srbije da se stanovnicima u teško pristupačnim krajevima obezbedi kvalitetna zdrvstvena zaštita.
17.07.2026
12:27
Maloletnik V. C. (16) povređen je sinoć nešto posle 21 sat kada su tri nepoznate osobe izašle iz automobila, ubacile ga u vozilo, a potom pretile da će da ga izbodu.
17.07.2026
15:32
Potpredsednik Vlade i ministar unutrašnjih poslova Ivica Dačić poručio je, povodom dvogodišnjice tragične pogibije policajca Nikole Krsmanovića, da Srbija večno pamti svog heroja koji je položio život na oltar otadžbine.
17.07.2026
15:07
Po nalogu Višeg javnog tužilaštva u Beogradu pripadnici Uprave kriminalističke policije uhapsili su petočlanu kriminalnu grupu koja je u jednoj laboratoriji u Batajnici proizvodila opojnu drogu marihuana u veštačkim uslovima.
17.07.2026
14:31
Mića Simić, otac Andreja Simića koga je školski drug brutalno ubio sa 37 uboda nožem u Niškoj Banji, izneo je šokantne tvrdnje uoči današnjeg suđenja.
17.07.2026
12:32
Po nalogu javnog tužioca Trećeg osnovnog javnog tužilaštva u Beogradu policijski službenici PS Zemun doneli su rešenje o zadržavanju G.Z.(41) zbog sumnje da je izvršila krivično delo nasilje u porodici.
17.07.2026
15:55
Predsednik Ukrajine Volodimir Zelenski sastao se danas sa novim premijerom Sergejem Koreckim, sa kojim je razgovarao o budućim koracima vlade.
17.07.2026
15:30
Grčka se suočava sa pojačanim pritiscima partnera iz NATO-a i Evropske unije (EU) da Ukrajini isporuči rakete iz protivvazdušnih (PVO) sistema "patriot"
17.07.2026
15:00
Jedanaest osoba, među kojima i deca, poginulo je u požaru u sirotištu u blizini glavnog grada Alžira, a uzrok požara bila je električna varnica iz klima-uređaja
17.07.2026
14:28
Zemljotres magnitude 2,3 stepena po Rihterovoj skali registrovan je danas u centralnoj Hrvatskoj, nedaleko od Siska.
17.07.2026
13:46
Katarina Vićentijević koja je stekla slavu ulogom Zagorke Zaze Patrnožić u seriji "Srećni ljudi" prisetila se saradnje sa kolegom Danilom Lazovićem koji je u pomenutoj komediji igrao Šćepana Šćekića.
17.07.2026
15:01
Slavni holivudski vizionar Kristofer Nolan skoro ceo život sanja da snimi film uz pomoć revolucionarne IMAX tehnologije i da na velikom platnu oživi mitsku priču o kralju Itake, jedinom smrtniku koji je uspeo da nadmudri i porazi moćne bogove sa Olimpa.
17.07.2026
14:27
U popularnoj srpskoj seriji "Selo gori, a baba se češlja", koja je osvojila srca gledalaca širom Balkana, mnogi nisu ni primetili da su originalne uloge bile napisane za potpuno drugačije glumce.
17.07.2026
12:57
Kontroverzni američki pevač R. Keli formalno je zatražio od predsednika Donalda Trampa da preinači njegovu kaznu od 30 godina zatvora, pokazuju najnoviji sudski spisi koje je ove nedelje objavila Kancelarija advokata za pomilovanje.
17.07.2026
11:46
Na društvenim mrežama objavljena je fotografija sa osnivačke sednice Fondacije "Mira Banjac".
17.07.2026
11:12
Voditelj Milan Milošević u emisiji "Demanti" prisetio se anegdote kada je kao novinar u štampi pisao o intimnim odnosima poznatog pevača i jedne starlete.
17.07.2026
08:00
Voditelj Milan Milošević u emisiji "Demanti" govorio je i o sestri koja je preminula i tom prilikom otkrio kako on želi da ga jednog dana sahrane.
17.07.2026
09:31
Pevačica Anastasija Ražnatović tokom trudnoće imala je veliku podršku partnera Nemanje Gudelja, a ima i onih pevačica koji su se vrlo brzo razišli nakon prinove.
17.07.2026
15:36
Pevačica Anastasija Ražnatović dobila je sina, a sada se putem Instagrama oglasila doktorka koja ju je porađala i zahvalila se na lepoj saradnji čitave porodice Gudelj.
17.07.2026
15:14
Starleta Ava Karabatić objavila je snimak iz Kuće cveća, gde počiva Josip Broz Tito.
17.07.2026
14:38
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.