ODLIČNE GRČKE ĆUFTE su PUNE UKUSA i MIRISA! Poslužite ih kao samostalno jelo ili prilog!

Recept za grčke ćufte od mesa je vrlo jednostavan, a jelo koje ćete napraviti je savršeno sočno i mekano uz sveže pikantne ukuse. Ćuftice možete čuvati u frižideru u zatvorenoj posudi do četiri dana... Uživajte!

Sastojci:

pola šolje prezli

šestina šolje mleka

1 kg mlevene junetine ili jagnjetine (ili mešavine 50/50)

2 čena belog luka, iseckana

jaje

mladi luk (i beli i zeleni deo), mleveni

šestina šolje sveže nane ili korijandera

kašičica sušenog origana

kašičica mlevenog kima

kašičica fine morske soli

pola kašičicw sveže mlevenog crnog bibera

četvrtina kašičice mlevene crvene paprike

kora pola limuna

Za tahini jogurt sos:

pola šolje punomasnog običnog grčkog jogurta

četvrtina šolje tahinija

osmina šolje sveže ceđenog soka od limuna

četvrtina kašičice fine morske soli

Foto: Shutterstock

Priprema:

U velikoj posudi za mešanje pomešajte prezle i mleko dok se ne sjedine. Ostavite mešavinu na stranu da se natapa pet do 10 minuta, a zatim u posudu dodajte mlevenu govedinu (ili jagnjetinu), beli luk, jaja, mladi luk i nanu. Po vrhu ravnomerno pospite origano, kim, morsku so, crni biber, mlevenu crvenu papriku i koricu limuna. Mešajte sastojke rukama dok se ne sjedine.

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Veliki pleh obložite papirom za pečenje. Od smese oblikujte kuglice od 1,5 kašike (ili veće ili manje po želji) i stavite ih na pripremljeni pleh. Pre nego što oblikujete loptice, namažite ruke sa malo maslinovog ulja da se ne lepe. Stavite ćuftice u rernu i pecite 15-20 minuta ili dok ne porumene i ne budu pečene.

Dok se ćufte peku, umutite sastojke za jogurt sos dok se ne sjedine. Ako više volite ređi sos, pomešajte sa nekoliko kašika vode dok ne dobijete željenu konzistenciju. Tople ćuftice poslužite kao samostalno jelo sa sosom ili dodajte salatu i prilog po želji.

Prijatno!