Savršeno testo za palačinke! Zaboravite na kiselu vodu, 1 sastojak im daje mekoću i kada se ohlade

Palačinke su jedno od onih jela koja nikada ne izlaze iz mode, bez obzira na godine ili sezonu. U ovom receptu, otkrivamo vam kako da napravite idealnu smesu sa kojom će biti mekane i kada se ohlade.

Palačinke su jedno od onih jela koja nikada ne izlaze iz mode, bez obzira na godine ili sezonu. Danas postoji bezbroj recepata za palačinke, što za slane što za slatke. Koliko god delovale jednostavne za pripremu, palačinke ne uspevaju svima, a ako želite da ih napravite da budu prozračne i savršeno mekane onda je potrebno da testo napravite kako treba.

Sastojci:

• 350 ml mleka

• 150 ml ključale vode

• 2 jajeta

• 1 kašika šećera

• 1/2 kašičice soli

• 1,5 kašika ulja

• 200 g brašna

Foto: Shuterstock

Najbitnije je da sastojci budu sveži i sobne temperature, a brašno mora da se proseje pre dodavanja u smesu.

Brašno prosejte u zasebnu posudu, a ne direktno u testo, jer ćete mu dodati provrelu vodu. Promešajte, pa tu smesu dodajte u testo. Vodite računa da da ostanu grudvice kada smesa bude gotova. Ostavite testo da odmori nekih 20-30 minuta, a zatim ih pržite.