„Pile u pita hlebu“: Inspiracija iz Grčke za svakodnevni obrok

U novoj epizodi emisije „Sofra“ na K1 televiziji, Saša Mišić predstavio je grčko jelo „Pile u pita hlebu“.

Ovaj recept nudi fantastičan spoj sočne piletine i ukusnog povrća, sve to upakovano u mekan, hrskav hleb. Pita hleb može biti i beskvasni i kvasni, zavisno od vaših preferencija. Može se peći na suvo, bez masnoće, ili se fritirati u dubokom ulju za bogatiji ukus.

Sastojci za hleb:

Brašno (količinu i tip birate po želji)
Malo kvasca
Šećer
Mleko i pivo (u manjoj količini)

Mlaka voda

Priprema hleba:

U činiji pomešajte brašno, kvasac, šećer, mlaku vodu i malo piva. Pokrijte smesu sa malo brašna i ostavite da odstoji dok se ne pojave mehurići na površini.
Kada se jave mehurići, dodajte ostatak piva i malo mleka, pa dobro zamesite testo.
Ostavite da odstoji dok ne nadođe.

Foto: K1/promo

Sastojci za piletinu:

Otkošćeni pileći batak
Crni, beli i ljubičasti luk
Kore limuna
Papričica
Sušeni paradajz
Par maslina (zelene ili crne)
Šargarepa
Domaći pesto sos (po želji)

Priprema povrća:

Šargarepu isecite na tanke štapiće, crni ili ljubičasti luk takođe iseckajte, kao i celer, papriku, masline, beli luk i sušeni paradajz.

Termička obrada hleba na teflonu:

Kada je testo nadošlo, pospite radnu površinu brašnom i razvucite ga oklagijom na željenu debljinu.

Isecite testo na četiri dela i stavite na teflonsku tavu, koju ste prethodno zagrejali sa svinjskom mašću ili uljem.

Pržite jednu stranu dok ne postane zlatno, pa okrenite na drugu. Kada je gotov, stavite hleb na tanjir i stavite neki teret na sredinu da se formira udubljenje. Ostavite da se ohladi.

Foto: K1/promo

Termička obrada piletine i povrća:

U tavi, na masti, propržite začinjenu piletinu dok ne postane lepe zlatne boje.
Dodajte iseckano povrće i sve propržite dok ne omekša.

Dodajte šareni biber i karanfilić, pa na kraju pesto sos od sremuša, kisele kore limuna i malo ulja.
Kada je sve spremno, iseckajte piletinu i dodajte je u povrće. Skinite sa vatre i punite prethodno ohlađeni hleb smesom.

Saveti za serviranje:

Ako volite, ovu smesu možete pripremiti i u tortilji ili je servirati kao salatu. Ovaj recept donosi dašak grčkog ukusa u vaš svakodnevni obrok.

Pratite nova kulinarska putovanja Saše Mišića svakog radnog dana u emisiji „Sofra” na K1 televiziji. Program televizije K1 pratite na kablovskim operaterima: mts (kanal 111), Supernova (kanal 11), Orion (kanal 7) i Hipernet (kanal 8). Emisiju „Sofra“ možete gledati i na YouTube kanalu K1 televizije.