Burek sa kupovnim korama bolji nego sa domaćim! Tajna je u jednom sastojku, a ukus je pravo savršenstvo

Tajna dobrog domaćeg bureka, koji se pravi po tradicionalnom receptu, je u količini luka koji se stavlja u fil.

Burek sa dosta luka ima prepoznatljiv i specifičan ukus koji mnogi obožavaju. Luk neutralizuje ukus mlevenog mesa, čineći  ukus bureka savršenim.

Sastojci:

• 600 g mlevenog mešanog mesa

• 1 jaje

• 600 g gotovih kora

• 2 srednje glavice crnog luka

• ulje

Foto: Shutterstock

 

Priprema:

Luk sitno iseckajte. U tiganju zagrejte malo ulja i pržite luk sa mlevenim mesom dok ne omekšaju i ne dobiju blago promenjenu boju.

Tokom prženja, posolite i pobiberite po ukusu. Kada skinete sa vatre umutite u smesu jedno jaje. Za preliv, pomešajte 3 kašike ulja i pola čaše mineralne vode ili obične vode.

Postupak:

Uzimajte po dve kore i ne premazujte ih, već samo prelijte gornju koru, drugu odozgo sa pripremljenim preliva od ulja i vode.

Na površinu sastavljene 2 kore stavite malo nadeva, a zatim pažljivo prebacite druge dve kore i tako ukupno 7 prebacivanja (14 kora) za jednu tepsiju. Važno je da kore ređate jednu na drugu.

Premazujte ostatkom preliva i stavite burek u prethodno zagrejanu rernu.

Prekrijte aluminijumskom folijom i pecite 40 minuta na 170 stepeni. Posle toga, skinite foliju i pecite još 5 minuta da pita porumeni.

Kada je burek gotov, izvadite ga iz rerne i prekrijte krpom kako bi ostao mekan.