Sočna posna čokoladna torta! Poslastica koja božanstvenim ukusom osvaja sva čula

Posna čokoladna torta je sočna i ukusna poslastica koja će oduševiti svakog ko je proba.

Posna čokoladna torta se pravi bez mleka i jaja, i sa biljnim puterom i džemom. Ova posna poslastica je prekrivena prelepim svilenkastim prelivom.

Sastojci:

• 300 ml nezaslađenog sojinog mleka

• 1 kašika mlevenih čia semenki

• 1 kašika limunovog soka

• 1 kašičica kafe u prahu

• 2 kašičice ekstrakta vanile

• 150 g veganskog putera, otopljenog

• 175 g šećera

• 35 g kakao praha

• 300 g brašna

• 1 prašak za pecivo

Za preliv:

• 200 g crne čokolade

• biljna pavlaka za kuvanje

• džem od šljiva

Foto: Shutterstock

Za fil:

• 90 g veganskog putera

• 1 kašičica ekstrakta vanile

• 1 kašika nezaslađenog sojinog mleka

• 2 kašike kakaoa, prosejanog

• 180 g šećera u prahu, prosejanog

• 6 kašika džema od šljiva

Priprema:

Zagrejte rernu na 160°C. Obložite dno i stranice kalupa za torte papirom za pečenje. U velikom vrču umutite sojino mleko, čiju, limunov sok, kafu u prahu, vanilu i otopljeni biljni puter. Ostavite na stranu 5 minuta. Prosejte šećer, kakao i brašno u veliku činiju. Sipajte mokru smesu, umutite dok ne postane glatka, pa kašikom sipajte u pripremljen pleh. Pecite 45 minuta, a zatim pokrijte folijom i pecite 25-30 minuta dok ne postane elastičan na dodir i čačkalica umetnuta u sredinu ne izađe čista. Prebacite na rešetku za hlađenje na sat vremena, a zatim izvadite iz kalupa i ostavite da se potpuno ohladi.

Preliv torte stavite sve sastojke poput džema od šljiva u činiju postavljenu iznad tiganja sa vodom koja jedva ključa. Povremeno mešajte dok se ne istopi. Uklonite sa vatre i ostavite na hladnom mestu dok ne počne da se steže. Da biste je brže ohladili, stavite posudu u veću posudu napunjenu ledenom vodom. Mešajte svaki minut ali tako da ne postane previše čvrsto - kada izvadite kašiku i nežno pustite da malo preliva padne na mešavinu. Za fil koristite električni mikser da umutite namaz. Umutite vanilu i sojino mleko da se sjedine. Dodajte kakao i šećer u prahu, pa umutite dok smesa ne postane bleda i pahuljasta.

Oštrim nožem isecite ohlađeni patišpanj na 3 sloja. Gornji i srednji sloj premažite sa polovinom fila, pa u svaki dodajte polovinu džema, razmazujući tanko do oko 1 cm od ivice. Složite slojeve torte, a zatim ih prebacite na tanjir za serviranje. Razmažite preliv po stranama tako da budu dobro pokrivene, a zatim nagomilajte ostatak preliva na vrhu. Ostavite tortu na hladnom mestu nekoliko sati dok ne bude dovoljno čvrsta za rezanje.