MOŽE LI VINO DA SE POKVARI? Otkrijte koliko ovo piće u otvorenoj flaši može da traje

Trajanje vina zavisi od vrste, ali i od načina na koji ga čuvate.

Uglavnom, vina traju tri do pet dana nakon otvaranja. Desertna vina poput porta i šerija traju mnogo duže - mesecima ili čak godinama.

Evo koliko traju određene vrste vina:

PENUŠAVA VINA

Penušava vina kao što su šampanjac i prošek, brzo gube karbonaciju nakon otvaranja.

Poznato je da mehurići štite vino od oksidacije. Za nekoliko dana vino će biti bez mehurića, što znači da više ne možete da ga pijete.

Preporuka je da koristite poseban čep za penušavo vino da biste usporili oksidaciju i održali određeni pritisak za mehuriće. 

Isto tako, ne morate da bacite ovo vino već da ga upotrebite za kuvanje.

Foto: Shutterstock

LAGANA BELA VINA I ROZEI

Kod njih se ukus može promeniti odmah nakon otvaranja, ali mogu trajati pet do sedam dana ako su zatvorena i ohlađena.

Vino će izgubiti nešto od svoje živahnosti i možda ćete primetiti da svetli voćni ukusi poput kruške ili jabuke postaju manje izraženi.

Ali će nakon ovog vremena i dalje biti pitko. 

Foto: Shutterstock

BELA VINA

Hrastova vina, kao što je Šardone, mogu trajati tri do pet dana nakon otvaranja. Ova vina se, inače, čuvaju u hrastovim buradima koja nisu potpuno hermetički zatvorena.

Bela vina traju duže od penušavih vina. Vakumski zatvarači obezbediće im duže trajanje nego zatvarači od plute.

CRVENA VINA

Ako zatvorite crvena vina i držite ih na hladnom i tamnom mestu, možete ih piti tri do pet dana nakon otvaranja.

Crvena vina sadrže više tanina i prirodnih kiselina, koje štite od oksidacije. Što više tanina ima u vinu, to ono više može da izdrži izlaganje vazduhu.

Neka svetlocrvena vina, poput Pinot Noir, imaju manje tanina. Zbog toga ona neće dugo trajati u otvorenoj flaši. 

Isto tako, na temperaturama iznad 21°C vino će se brže pokvariti. Preporuka je da vino držite u frižideru.