Duže će ostati svež! Ovako se pravilno čuva luk - pored ovih namirnica nikako ne treba da ga držite
Podeli vest
Luk ne bi trebalo da čuvate pored krompira, jabuka, citrusa i banana, kao bi duže trajao.
Nema sumnje da je luk jedna od najupotrebljivanijih namirnica i da odlično ide uz mnoga jela. Međutim, dosta ljudi ga ne čuva pravilno, zbog čega brže truli i propada.
Voditeljka Lesli Horton je, nakon što je godinama trpela kritike na račun svog fizičkog izgleda, odlučila da javno u programu odgovori onima koji je vređaju.
Ukoliko imate povrće kod kuće, onda možete da napravite ukusan ručak i to iz tiganja.
13.12.2023
12:00
Nekoliko stručnjaka je otkrilo detaljnije o ovome.
Gde je najbolje čuvati luk?
- Konvencionalno skladištenje luka treba držati na hladnom i suvom mestu daleko od direktne sunčeve svetlosti, vlage i toplote - kaže Natali Alibrandi, stručnjak za hranu i izvršni direktor Nali Konsaltinga.
Manekenka Emili Ratajkovski uslikana je ispred jedne prodavnice u Njujorku u mikro šorcu i ultra kratkoj jakni.
13.12.2023
10:50
To može značiti da je idealno mesto u kuhinjskom ormariću, dalje od šporeta ili, ako kupujete na veliko, u ostavi ili garaži. Što se tiče toga u čemu ih čuvati, ključna je dobra ventilacija.
- Luk se najbolje skladišti u mrežastim kesama, papirnim kesama, kartonima za mleko, korpama i sličnim predmetima za skladištenje - kaže Linda Li, osnivač bloga o baštovanstvu Garden Beti.
- Organski luk, međutim, radi bolje na nižim temperaturama - kaže Džastin Rič, suvlasnik "Burnt Rock Farm", sertifikovane organske farme u severozapadnom Vermontu. On preporučuje da se čuva u fioci frižidera.
- Naročito kasnije tokom zime, organski luk će imati tendenciju da proklija, ako se ostavi na sobnoj temperaturi nedeljama, dok neorganski luk može dugo da miruje. Pošto organski luk nije prskan hemikalijom da spreči klijanje, često će proklijati ranije, kaže Rič, naglašavajući da treba da se čuva u frižideru, posebno kako stari.
Međutim, ako su neki proklijale, to ne znači da sav luk treba baciti.
- Klica je samo izdanak zelenog luka, pa se nemojte plašiti da ga upotrebite - kaže Rič.
Koliko dugo čuvati luk?
– Luk za skladištenje se suši, što znači da se nakon berbe ostavlja na toplom i suvom mestu dok se vrhovi potpuno ne osuše i lukovice ne formiraju papirnatu kožicu. Proces očvršćavanja značajno produžava vek trajanja. U stvari, luk koji se čuva pod gore navedenim uslovima trajaće oko tri meseca, kaže Stejsi Kuper, direktorka poljoprivrede u Cedar Circle Farm i obrazovnom centru u Vermontu.
Nakon što se iseče, ovaj rok trajanja se značajno smanjuje, a luk treba čuvati u frižideru.
– Prepolovljen crni luk izdržaće u frižideru oko pet dana. Sitno seckani ili narezani luk brže se suši i gubi ukus i može trajati samo dan ili dva - kaže Kuper.
Šta ne držati u blizini luke?
- Možda ste čuli da luk ne treba čuvati u blizini krompira, a iza ovog saveta stoji nauka. Luk proizvodi visok nivo etilena, što će dovesti do bržeg raspadanja krompira. Osim toga, visok sadržaj vlage u krompiru može da utiče na stanje luka kada se skladišti u neposrednoj blizini - kaže Rendi Dejvidson, poljoprivredni inspektor.
- Ne morate da brinete samo o krompiru. Drugi proizvodi koji oslobađaju etilen gas, kao što su jabuke, citrusi i banane, ubrzaće razgradnju luka, kao i voće bogato vlagom kao što su dinje i krastavci. Upijajuća priroda luka takođe znači da lako upija mirise. Najbolje ih je držati podalje od aromatičnih i mirisnih namirnica, poput đumbira - kaže Alibrandi.
S druge strane, sastojci poput putera i sira mogu da apsorbuju arome luka, zbog čega je ključno čuvati narezani luk u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru.
Šta uzrokuje klijanje luka?
Luk preferira hladna, tamna i suva mesta. Suprotno okruženje, prostor koji je topao, vlažan ili osvetljen, podstaći će klijanje. Luk koji klija je i dalje siguran za jelo (uključujući klice!) sve dok je meso čvrsto i nema znakova truljenja.
- Rok trajanja luka brzo teče nakon što počne da klija, pošto biljka crpi energiju iz lukovice, a lukovica se u tom procesu skuplja - kaže Kuper.
Kada baciti luk?
- Ako osetite meki vrh na glavici luka kada gurnete prst unutra, to je definitivno pokvareno - kaže Kuper.
Ostali znaci uključuju površinsku buđ, iako se prema USDA crni Aspergillus plesan može jednostavno isprati.
- Prilično je teško ne osetiti miris luka koji se pokvario - nastavlja Kuper, ukazujući da ponekad znaci truljenja nisu tako jasni.
- Određene uobičajene bakterijske bolesti utiču samo na unutrašnji sloj luka i može biti izazovno otkriti pre sečenja lukovice - kaže Rič.
Jedan od načina da se ovo spreči je da se oštećeni luk čuva odvojeno i da se brže koristi.
- Nagnječeni luk sa posekotinama ili opštim oštećenjima osetljiviji je na propadanje i rast mikroba - kaže Alibrandi.
Takav luk bi trebalo ranije da se potroši, a mogućnosti su neograničene: stavite ga na takose, u sendviče ili u salatu. Možete ga i kiseliti ili kuvati.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Voditeljka Lesli Horton je, nakon što je godinama trpela kritike na račun svog fizičkog izgleda, odlučila da javno u programu odgovori onima koji je vređaju.
Eksplozija se dogodila u predgrađu Sumija, u blizini baza u kojima je stacionirano ukrajinsko vojno osoblje, izjavio je za RIA Novosti Sergej Lebedev, koordinator proruskog pokreta otpora u Nikolajevskoj oblasti.
Ukrajinske trupe su britanskim projektilom "Storm Shadow" napale večeras morsku trgovačku luku Berdjansk u regionu Zaporožja i pogodile praznu burad za gorivo, saopštio je predsednik komisije ruske Javne komore za pitanja suvereniteta i kopredsedavajući Koordinacionog saveta za integraciju novih regiona Vladimir Rogov.
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić dao je intervju čuvenom novinaru Bi-Bi-Sija, za najpoznatiju političku emisiju britanskog servisa Hard Talk, koji će biti emitovan večeras u 01.30 časova posle ponoći, po našem vremenu.
Ispred sedišta Vlade Srbije, 12. marta 2003. godine ubijen je premijer Srbije i lider Demokratske stranke Zoran Đinđić. Bio je to uobičajen dan za premijera, koji je trebalo da ima nekoliko sastanaka.
Da Goran Vesić kog protiv zakonito drže u pritvoru nije bio na funkciji ministra građevinarstva tokom rekonstrukcije železničke stanice u Novom Sadu opšte je poznata činjenica, ali pojedinim opozicionarima koji gostuju na tajkunskim medijima upravo ta notorna stvar počela je da se javlja, pa je u programu ponavljaju kao papagaji.
Tri osobe uhapšene su u blizini manastira Visoki Dečani i određen im je pritvor do 48 sati, zbog toga što su na vozilu imali natpis “Kosovo je Srbija”, saopšteno je iz regionalne direkcije tzv. kosovske policije u Peći.
O najnovijim dešavanjima u Rusiji i Ukrajini za našu televiziju govorili su Tomo Kovač, bivši ministar unutrašnjih poslova Republike Srpske i Pukovnik Veselin Šljivančanin.
Gosti Info jutra advokat Zora Dobričanin i analitičar Saša Borojević, govorili su o tome kako kompanija SBB u vlasništvu Dragana Šolaka krije IP adrese osoba sa kojima je maloletni ubica Kosta K. komunicirao.
Profesor dr Mina Zirojević sa Instituta za uporedno pravo i stručnjak za izborne kampanje Milan Stevanović Piksel bili su gosti Informerovog "Otvorenog studija". Govorili su o protestima u centru Beograda, kao i o globalnoj bezbednosti.
Brojni običaji koji se poštuju tokom sezone slava, često među vernicima stvaraju nedoumice, pa se tako uvek postavlja pitanje, kada je pravo vreme da se zapali slavska sveća.
Poznati Novopazarac Sead Bihorac ponovo je oduševio sve svoje sugrađane pokretanjem novog humanitarnog projekta. Započeo je izgradnju stambene zgrade sa šest stanova namenjenih samohranim majkama i njihovoj deci.
Sutra će se oljuštiti bezopasna svemirska stena, savladana snažnijim povlačenjem sunčeve gravitacije, koju su u poslednja dva meseca naučnici nazivali "mini mesecom".
Željko Tojaga zvani Žmigi (54), nekadašnji pripadnik rasformirane Jedinice za specijalne operacije, koji je u aprilu 2018. godine izašao iz zatvora pošto je odslužio kaznu od 15 godine, trebao je "zoljom" da gađa automobil u kom se nalazio tadašnji premijer Zoran Đinđić, pisali su mediji svojevremeno.
Selektor reprezentacije Srbije, Svetislav Pešić, bio je izuzetno raspoložen posle plasmana na Evrobasket 2025. godine, pa je na konferenciji za medije imao opširno izlaganje.
Srpski reprezentativac - Đorđe Petrović, oduševio je stručni štab Čelsija sjajim partijama u dresu Strazbura, ali i "orlova" zbog čega se uveliko sprema njegov povratak na "Stamford Bridž".
Novi tehnološki napredak tokom ratnog vremena sprečiće ozbiljnije probijanje fronta duž ukrajinsko-ruske granice do oko 2027. godine, izjavio je Valerij Zalužni, bivši vrhovni komandant Ukrajine i sadašnji ambasador u Ujedinjenom Kraljevstvu, za „Ukrajinsku pravdu“ u intervjuu objavljenom 23. novembra.
Premijer Rumunije i predsednički kandidat Socijaldemokratske partije (PSD) Marsel Čolaku i nezavisni ultradesničarski kandidat Kalin Georgesku posle oko 80 odsto prebrojanih glasova vode nezavisnu bitku na danas održanim predsedničkim izborima u Rumuniji, navodi se u podacima rumunske izborne komisije, preneo je Rojters.
Zapad se suočava sa najvećom pretnjom od 1945. godine, izjavio je danas general Džek Kin, vojni savetnik novoizabranog predsednika Sjedinjenih Američkih Država Donalda Trampa, povodom opasnosti od eskaliranja sukoba u Ukrajini u novi svetski rat.
Izraelska vojska sprovela je nekoliko napada na južna predgrađa Bejruta, javili su libanski državni mediji posle poziva izraelskih vlasti da budu evakuisana određena područja smatrana kao uporište proiranskog Hezbolaha, pokreta u otvorenom ratu sa Izraelom.
Mirjana Joković rođena na današnji dan 1967. godine, još kao šesnaestogodišnja tinejdžerka pojavila se u seriji "Kamiondžije opet voze", gde je igrala unuku legendarnom Jaretu kojeg je glumio Miodrag Petrović Čkalja.
Pobednica rijaliti programa "Zadruga" Iva Grgurić ekskluzivno za Informer otvorila je vrata svog doma u jednom od najluksuznijih delova Beograda. Starleta nas je, tom prilikom, pustila u garderober vredan čak 100.000 evra, a pred našim kamerama izdvojila je kako omiljene, tako i najskuplje komade koje poseduje.
Jovana Tipšin se godinama unazad družila sa Draganom Markovićem Palmom, a sada je ispričala sve o njihovom poslednjem susretu, koji je bio pre tri nedelje.
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.