Informer
Srbija
Komplet lepinja ili "lepinja sa sve" ili "kompletuša" kako je zovu u Zapadnoj Srbiji je specijalitet koji se našao ispred ajvara, sarme, pasulja, pljeskavice...
Praunuk Aleksandar Đurić iz sela Bele Zemlje nadomak Užica, okupio je svoje pretke iz loze Radibratović iz koje je i sam ponikao. Za takvom jednom trpezom sedelo je tačno 499 godina života
11.01.2023
11:48
Njena proizvodnja u užičkom kraju počela je šezdesetih godina u užičkoj pekari "Kod Šuljage". Današnji vlasnik pekare Dragan Lazić, koji je nasledio posao, još 2005. godine je zaštitio svoj proizvod.
- Ponosni smo što je naša "lepinja sa sve" zauzela prvo mesto od deset srpskih proizvoda. I samo da objasnim, ova lepinja nije ni užička, ni zlatiborska, već Šuljagina lepinja – kaže Dragan.
Foto: Informer
On kaže da je njeno pravo ime "lepinja sa sve" ili "kompletuša", pa od ovog drugog naziva su je "stručnjaci" prozvali "komplet lepinja".
- Njeno izvorno ime je "lepinja sa sve", a "kompletuša" je sa jogurtom, jer su deca tražila jogurt uz nju pa su je tako prozvali. Pravi naš proizvod se sastoji od lepinje, kajmaka, jaja i pretopa. Takvu smo je zaštitili i svi treba da zaštite nešto što je dobro, naše, ali obično se to upropasti raznim dodacima. Čak su u lepinju sa sve stavljali zelje?! – kaže Dragan.
1. Komplet lepinja
2. Ajvar
3. Burek sa sirom
4. Sarma
5. Krofne
6. Pljeskavice
7. Lepinja
8. Bela čorba
9. Pasulj
10. Dunjevača
"Lepinja sa sve" se i posle više od pola veka pravi na stari način.
- Kompletna proizvodnja je u našoj pekari. Ovde se pravi testo, a onda se lepinje peku u staroj zidanoj srpskoj peći gde je direktno loženje isključivo sa bukovim drvima. Kada je ispeče, seče se poklopac tako da bude malo udubljena. U nju stavljamo pomešani kajmak i jaje, pa se to ponovo peče nekoliko minuta, zavisi kako ko voli, da li življu ili pečeniju. Na kraju, isto po želji se stavlja količina pretopa. Pretop je uglavnom mešavina svinjskog i jagnjećeg, mada imamo i posebno, jer imamo goste koji ne jedu svinjske proizvode – objasnio je Dragan.
I tako spremljena pročula se u celom svetu. Mnogi koji su na putu za Taru, Zlatibor ili more, ili svi koji dolaze u Užice, dođu u pekaru "Kod Šuljage" da probaju ovaj specijalitet.
Dragan je i, doduše nezvanično, napravio "lepinju sa sve" za Ginisovu knjigu rekorda, najveću na svetu za ovdašnji festival "Žestival".
Poštovani čitaoci, možete nas pratiti i na platformama: Facebook, Instagram, Youtube, Viber.
Pridružite se i saznajte prvi najnovije informacije.
Naše aplikacije možete skinuti na:
127. 12. 2025. u 12:29
227. 12. 2025. u 12:29
127. 12. 2025. u 11:32
227. 12. 2025. u 11:32
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Praunuk Aleksandar Đurić iz sela Bele Zemlje nadomak Užica, okupio je svoje pretke iz loze Radibratović iz koje je i sam ponikao. Za takvom jednom trpezom sedelo je tačno 499 godina života
11.01.2023
11:48
Ukrajinu potresa jedna od najozbiljnijih političko-institucionalnih kriza od početka rata.
28.12.2025
05:30
Spoljnopolitička prognoza za 2026. godinu, koju je izneo politički analitičar Aleksej Muhin, ukazuje na produžetak globalne nestabilnosti, nastavak sukoba u Ukrajini i ozbiljno pogoršanje odnosa među ključnim svetskim akterima.
27.12.2025
13:35
Na Kosovu i Metohiji danas se održavaju vanredni izbori za skupštinu privremenih institucija samouprave, pošto nakon izbora održanih 9. februara vlada nije formirana
28.12.2025
07:45
Ustaški pevač Marko Perković Tompson održao je koncert u zagrebačkoj areni i promovisao ustaški pokret.
27.12.2025
23:46
Vredna Informerova ekipa otišla je van grada, da obiđe imanje bivšeg predsednika SRJ i premijera Srbije Vojislava Koštunice.
27.12.2025
21:07
Posle deset meseci, građani takozvanog Kosova sutra će ponovo birati poslanike. Na vanrednim parlamentarnim izborima će se za 120 mesta u Skupštini nadmetati 24 politička subjekta - 18 političkih partija, tri koalicije, dve građanske inicijative i jedan nezavisni kandidat.
28.12.2025
07:20
Predsednik Srpske radikalne stranke prof. dr Vojislav šešelj gostujući u emisiji "Paralela" na Informer Tv govorio je o trenutnoj situaciji sa Višim javnim tužilaštvom, zagorkom Dolovac i trenutnoj političkoj situaciji u zemlji.
27.12.2025
22:54
U ataru sela Podvrška, na teritoriji opštine Kladovo, pripadnici Vatrogasno-spasilačke jedinice Kladovo intervenisali su nakon što je putničko vozilo ostalo zaglavljeno u snežnom nanosu van puta.
28.12.2025
07:57
Rat navijača koji se decenijama vodi na tribinama odavno se preselio na ulice, a tome svedoče i poslednji događaju čiji glavni akteri su upravo navijači.
28.12.2025
06:00
Predrag Bećirić, osuđen na četiri i po godine zatvora zbog SMS prevare zahvaljujući kojoj je osvojio pet stanova i više od 120 automobila, nije bio samo prevarant ili haker.
27.12.2025
21:56
Trenutak napada kada je napadač izbo ženu (67) na Novom Beogradu snimile su sigurnosne kamere.
27.12.2025
19:44
Pripadnici Ministarstva unutrašnjih poslova u Zrenjaninu, po nalogu glavnog јavnog tužioca Osnovnog јavnog tužilaštva u Zrenjaninu, uhapsili su D. B. (1972) iz Sremske Kamenice, zbog postoјanja osnova sumnje da јe izvršio krivično delo teška dela protiv opšte sigurnosti.
27.12.2025
22:05
Dolina smrti, deo pustinje Mohave i jedno od najsuvljih i najtoplijih mesta na planeti, poslednjih nedelja našla se u centru pažnje iz potpuno suprotnog razloga - rekordnih padavina koje su dovele do ponovnog formiranja drevnog jezera.
28.12.2025
05:00
Turske vlasti uhapsile su osumnjičenog člana ekstremističke grupe Islamska država koji je, prema navodima, planirao napade tokom proslave Nove godine.
28.12.2025
00:00
Londonski Vinter Vonderlend tokom Badnje večeri pretvorio se u haotičnu scenu nasilja, kada su dve grupe posetilaca u Bavarskom selu upale u masovnu tuču.
27.12.2025
23:30
Ruski predsednik Vladimir Putin izjavio je da Kijev ne pokazuje spremnost za mirno rešenje i poručio da će Rusija ciljeve „specijalne vojne operacije“ ostvariti silom ako pregovori propadnu.
27.12.2025
23:00
Britanska laburistička vlada premijera Kira Starmera potrošila je više od pola miliona funti poreskog novca na plaćene influensere na TikToku i drugim društvenim mrežama, s ciljem da poveća sopstvenu popularnost i promoviše vladinu politiku među mladima, objavio je „Gardijan“.
27.12.2025
22:40
Glumica Jelena Gavrilović kaže da se čitavog života suočava sa dve ljubavi u kojima podjednako uživa, muzikom i glumom.
27.12.2025
16:06
Glumica Iskra Brajović podelila je od istorije sačuvanu novogodišnju fotograviju na kojoj je za ruke drže bivši supružnici, otac i veliki glumac Vojislav Voja Brajović i majka Ljiljana.
27.12.2025
15:48
Glumica Mina Lazarević već neko vreme je u emotivnoj vezi sa glumcem Vladimirom Pošavcem Tušekom ali se malo zna da je on bio u braku sa njihovom koleginicom Jelenom Bosančić sa kojom ima sina.
27.12.2025
15:24
Dok su se prolaznici u Njujorku nadali fotografiji i kratkom susretu, glumac Harison Ford imao je sasvim drugačiji plan, da mirno pređe ulicu i nastavi svojim putem.
27.12.2025
14:06
Pejdž Vulen (33) je poznata po svojim oblinama i provokativnim fotkama na društvenim mrežama, a sada je otkrila da ne voli da nosi brushalter i šokirala javnost.
27.12.2025
21:40
Nova godina se ne dočekuje u tišini, i isto važi za ono što nosite. Ovo je noć u kojoj garderoba govori pre vas, a mi vam donosimo ideje za tri stajlinga sa kojima nema greške.
27.12.2025
21:00
Mnogi imaju običaj da pre jela popiju čašicu ili dve rakije, bilo kod kuće ili u restoranu. Stručnjaci upozoravaju da ne poboljšava apetit, već ga kvari i uzrokuje neprijatan osećaj u stomaku.
27.12.2025
20:20
Ako volite čokoladne kolače koji se tope u ustima, Matilda torta je pravi izbor.
27.12.2025
19:40
Vage, Strelčevi i Ribe ulaze u period kada će im sve u životu ići od ruke. Blagostanje im sledi kako na privatnom, tako i na poslovnom i finansijskom planu.
27.12.2025
19:00
Iako su se nedavno pomirili Kristijan Golubović i njegova nevenčana supruga Kristina Spalević još nisu prevazišli sve izazove u svom odnosu.
28.12.2025
07:01
Pevačica Stanojka Mitrović Ćana još kao dete u školskom sastavu opisala je situaciju koja joj se zaista i dogodila 20 godina kasnije.
28.12.2025
06:01
Fudbaler Nemanja Gudelj oglasio se na društvenim mrežama povodom rođendana svoje sestre Vanje.
27.12.2025
23:56
Pevačica Slađana Mandić progovorila je o vezi sa Dejanom Matićem koja je trajala dve godine.
27.12.2025
23:27
Večeras je u emisiji "Pinkove zvezde" došlo do rasprave između repera Desingerice i Bosanca, zbog čega je kompozitor u jednom momentu napustio svoje mesto.
27.12.2025
22:47
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar