(FOTO) VIŠE VINA MANJE BENSEDINA! Zlatimir iz Donje Trnave ima samo jednu poruku, ALI JE MNOGO JAKA!

U topolskim vinima krije se istorija. Generacije su odrastale u vinogradima i od malih nogu stasavale u spremne majstore. Zlatimir Tanasijević iz sela Donja Trnava od kad zna za sebe jesen provodi tako što pravi vino, a nakon što se oženio u tome mu se pridružila cela porodica

- Vinograd je za naše potrebe i potrebe Oplenačke berbe. Imamo oko 50 ari i bude oko dve tone grožđa, to su vinske sorte, vranac, hambur, smederevka. Naše vino specifično je jer pravimo kupažu sa svim tim sortama, tako je moj deda radio i tako volim i ja. Vino ne bude previše jako, utoli žeđ i prija, a malo zagreje dušu - kazao je Zlatimir Tanasijević.

Za domaćinstvo na selu se od davnina smatra da mora imati rakije, masti i vina.

- Kad je berba i muljanje svi radimo, dok je pretakanje i flaširanje moj deo posla. Iako nemamo registrovanu proizvodnju vina, imamo sigurnu prodaju i to nam mnogo znači. Ranije smo imali više vina i sve je prodavano na Oplenačkoj berbi, sada je to nešto manje ali u kobinaciji sa rakijom imamo dovoljno da ostane nama ali i da se proda - rekao je Tanasijević.

Foto: RINA

Kad se završi berba šljive početkom septembra, nema prihoda do juna meseca. Višak voća koji se ne proda u svežem stanju, preradi se na sopstvenom imanju i kasnije prodaje.

- Bilo je godina kada je solidan prihod od prodaje voća i to je najednostavnija i najbrža zarada, obereš, naplatiš i onda se pripremaš za sledeću godinu, imaš zaradu da preživiš zimu i uložiš u prolećne radove. Međutim, godinama već voće je problematičnije prodati pa smo se odlučili za preradu u rakiju i vino, supruga pravi likere, džemove, slatka. Kad imam deset tona rakije u mom podrumu ja smem da uzmem i kredit na proleće a ovako ne bi smeo da se zadužim jer ne bih imao od čega da vratim - ističe naš domaćin.

MEDVEDEV NAREDIO: CIRKAJTE DOMAĆE! Ruskim činovnicima ZABRANJENA KUPOVINA STRANOG ALKOHOLA!

Foto: RINA

Da je bolje piti vino nego lekove Zlatimirov je slogan, po kom je on i prepoznatljiv a ko jednom proba njegovo vino, vrati se i sledeće godine.

- Rad u vinogradu za mene je posao u kome uživam, kad probam vino koje sam ja napravio i kad poslužim svoje prijatelje. Vino ima specifičan buke, ja ga cenim da je dobro tako da kad ga probućkam po ustima osetim na jeziku i nepcima da je lepo da mi prija, to su one naše stare sorte grožđa prokupac ili smederevka koje daju taj specifičan stari ukus. Naše podneblje oplenački kraj sličan je kao i u Francuskoj, kad godina ima dosta sunca vina su kvalitetna, a to dokazuju brojna vrhunska vina baš iz ovih krajeva. Grožđe rađa na osunčanim brežuljcima Oplenca gde su kosti naših predaka, ratnika koji su dali dušu i živote za ove krajeve zato naša vina imaju duh tradicije u njima i nijedno se ne može uporediti sa našim. Ko pije više vina koristiće manje bensendina, to je provereno i sigurno - zaključuje Tanasijević.