SVE O AVOKADU: Kako da izaberete zreo, gde da ga čuvate? PLUS - Šta da radite ako ste kupili nezreo, A NEĆETE DA IDETE PONOVO U PRODAVNICU!

Sada je avokado, ako se osvrnete sa većinu food blogova postao nezamenljiva namirnica koja se u sve meša.

Kako da odaberete pravi

Cela suština je u vrstama avokada koje postoje, kao i u kom delu godine su zreli i samim tim imaju različitu jačinu ukusa.

Bacon Avocado – je ovalnog oblika, sa tankom i tamno zelenom koricom. Svakako je kremaste strukture, ali laganijeg ukusa. Ima ga u kasnu jesen i proleće. Korica dobija tamnije delove kada avokado sazri.
Fuerte avocado – oblik kruške, raste u Kaliforniji, i punog je ukusa…većini je ovo omiljena vrsta i ima ga u kasnu jesen i proleće. Korica i kada je avokado u najzrelijem stanju ostaje zelena.
Gwen -je šljivičast i odličnog ukusa kao i Hass i Fuerte, a kada je zreo korica ostaje bez sjaja i postaje monotona.
Hass –  Korica je dosta hrapava i debela, na početku zelena i postaje jako tamna njegovim zrenjem. Ukus je bogat, značajno jači od svih ostalih vrsta. I ono što je najvažnije ima ga kod nas.
Lamb Hass – letnja varijanta avokada, ovalnog oblika i dosta sličan Hass-u.

Pinkerton – izduženo kruškastog oblika, kremasto i bledo zeleno meso.
Reed – takođe može da se nađe kod nas. Okruglog je oblika, ima po sebi neke tačkice kao neravnine i kremastog je ukusa. Ostaje zelen i zrenjem.
Zutano – ima sjajnu i glatku koricu i lagane je teksture.

Foto: shutterstock

Teorije o zrelom avokadu

Prvo što treba da uradite je da ga pritisnete prstima, ali lagano. On mora da bude mekan na dodir, a ne da prsti momentalno utonu. Ako je prošao prvi test onda se bacate na oči i pogledate deo gde prirodno stoji peteljka, pa otklonite peteljku i ako je ispod nje svetlo zeleni deo, avokado je spreman za upotrebu.
Ako je deo ispod peteljke braonkast, avokado je prezreo. U tom slučaju ako vam je hitno potreban onda ga kupite, ali kupite duplu količinu koja vam je potrebna jer je moguće da ćete deo mesa morati da odstranite jer je propao. Ako vam nije hitno potreban, birajte dalje.

TRIK da sazri kod kuće

Ako je nedovoljno zreo uvijete ga u foliju i stavite u rernu na 90°C od 10 minuta do 60 minuta u zavisnosti u kakvom vam je prvobitnom stanju bio avokado.

Iskustveni saveti

Kada znate unapred za kada vam treba možete opušteno da kupiti i nezreli avokado i da ga ostavite da odstoji 4-5 dana na sobnoj temperaturi.

On će u međuvremenu da dovoljno dobro sazri za upotrebu.

Treba lako da se vadi kašičicom.

Kako da ga čuvate?

Ako je nezreo, svakako van frižidera.

Dovoljno sazreo, a ne treba vam baš u tom trenutku, onda u frižideru čime ćete mu produžiti vek trajanja.

Ako ste ga načeli, a ne treba vam ceo primetićete da će ubrzo oksidirati neiskorišćena polovina.

Da ne bi oksidirao jer onda nije lep na oko, a samim tim ne privlači da bude i pojeden onda ga poprskajte limunovim sokom, sokom od limete ili pomorandže, pa i sirćetom, paradajzom i lukom.