Ukusno i SUPER JEFTINO! Hladna ITALIJANSKA ČORBA 'Pappa al pomodoro'! /RECEPT/
Uz ovu čorbu vam neće biti potreban nikakav drugi prilog ili jelo zato što je vrlo jaka i zasitna...
23.05.2021
18:22
Recepti
Paradajz, koji zapravo nije povrće nego voće, vrlo je korisna namirnica, bogata raznovrsnim nutrijentima, a uz to može da se pripremi na stotinu načina. Najviše je poznat po visokom sadržaju likopena, antioksidanta koji nas štiti od prevremenog starenja, pomaže u borbi protiv kancerogenih ćelija, a delotvoran je i kod mnogih drugih bolesti. Paradajz ne znači ništa drugo do raj (rajčica, paradajz na eng. paradise) ili, bar što se nemačkog jezika tiče, rajska jabuka (paradiesapfel). U skladu s nazivom ove biljke, mnogi smatraju da smo u vekovnoj zabludi u vezi s Adamom, Evom i jabukom. Zapravo, jabuka je rajska jabuka, odnosno paradajz.
Bilo da je zaista došla iz raja ili ne, ova namirnica bogata je belančevinama, beta-karotenom, biljnim mastima, vitaminima A, B, C, D i K, a od minerala gvožđem, kalijumom, kalcijumom, magnezijumom, natrijumom i fosforom. U zavidnim količinama sadrži i lutein, mineralne soli, kofeinsku, hlorogensku i ferulinsku kiselinu, flavonoide, kao i brojne druge korisne sastojke. U manjim količinama sadrži i retke minerale bakar, mangan, bor i kobalt.
Paradajz je poreklom iz Srednje i Južne Amerike, a bio je kultivisan još za vreme vladavine Asteka i Inka. U evropskoj literaturi prvi ga 1544. godine pominje italijanski lekar i botaničar Pjetro Andrea Matioli, koji ga je nazvao pomo d'oro, odnosno zlatno voće ili zlatna jabuka, što je i danas jedan od njegovih sinonima. Zanimljivo je da je u Evropi isprva smatran čisto ukrasnom biljkom, uz bojazan da je čak otrovan, tako da su prošla još bezmalo dva veka pre nego što se iz bašta uselio u kuhinje.
Njegova crvena boja potiče od pomenutog likopena, koji je karotenoid sa posebnim antioksidansnim svojstvima. Bori se protiv slobodnih radikala štiteći kožu, zbog čega je u sezoni sunčanja poželjno jesti što više ovog voća. Prema nekim studijama, znatno doprinosi sprečavanju razvoja raka prostate, a 540 ml soka dovoljno je da organizam dobije visoku dozu likopena.
Ovo voće takođe je dobar čistač organizma i diuretik. Pokazalo je blagotvornost i u lečenju čireva, bubuljica, kao i pojedinih kožnih oboljenja. Osim toga, povoljno deluje protiv alergija, astme, anemije, artritisa, bolesti srca i krvnih sudova.
Paradajz je najdelotvorniji kao sok, tvrde istraživači. U tom obliku reguliše metabolizam i jača otpornost, a ukoliko nije posoljen, snižava krvni pritisak, reguliše varenje i efikasan je protiv bolesti jetre i pankreasa.
Takođe, ima nisku energetsku vrednost, tek 18 kalorija u 100 grama, što ga čini odličnom namirnicom za mršavljenje.
Zanimljivo je da je paradajz zdrav ne samo u sirovom nego i kuvanom obliku, jer termička obrada povećava količinu likopena koje telo može da apsorbuje.
Fokača sa crnim maslinkama
Sastojci: 500 g brašna, 500 ml mlake vode, suvi kvasac, 1 dl maslinovog ulja, so, biber, seckani zreli paradajz ili šaka čeri paradajza, šaka crnih maslinki, sveži začini - bosiljak, origano i/ili ruzmarin.
Priprema: U veću činiju stavite brašno u koje ste umešali kvasac, so i biber. Mikserom ili rukama umesite testo, dodajući vodu i polovinu pripremljenog ulja. Kada testo počne da se odvaja od ivica posude, ostavite ga na toplom mestu jedan sat da mu se zapremina udvostruči. Naraslo testo prebacite u tepsiju obloženu papirom i razvucite ga rukama. Prstima napravite mala udubljenja u testu i u njih stavite (seckani) paradajz i maslinke. Prelijte sve maslinovim uljem, pospite iseckanim začinskim biljem i krupnom morskom soli. Fokaču pecite u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko 30 minuta, ili dok ne dobije zlatnožutu koricu.
Čorba sa njokama i kobasicama
Sastojci: glavica crnog luka, 3 čena belog luka, 3 manje šargarepe, 2 korena peršuna, 2 kašike maslinovog ulja, 3 veća paradajza, kašičica šećera, kocka za pileću supu, so, biber, čili, bosiljak. Za njoke: jaje, 100 g brašna, malo soli (ili kupite gotove). Uz to nabavite par manjih kobasica po izboru.
Priprema: Iseckajte crni i beli luk, šargarepu, peršun i kobasice. U šerpi prodinstajte povrće sa kobasicama. Poparite, pa oljuštite paradajz, stavite ga u blender, dodajte čašu vode i sameljite u fini gusti sok. Dodajte ga u šerpu. Kad sve provri, smanjite temperaturu i krčkajte dvadesetak minuta. Za njoke u činiji umutite jaje, dodajte so, brašno i zamesite testo. Razvijte ga kao kobasicu, pa secite njoke širine prsta. Uvaljajte u još malo brašna, pa svaku blago pritisnite viljuškom da napravite zareze. Pojačajte vatru, dodajte kocku i začine, pa nakon što sve provri, ubacite njoke. Kad isplivaju na površinu, čorba je gotova. Pospite je seckanim svežim bosiljkom i poslužite.
Punjeni paradajz sa nanom
Sastojci: 6 većih paradajza, 500 g mlevenog mesa, veći crni luk, veća šargarepa, sveža ili suva nana, so, biber, suvi začin.
Priprema: Odsecite vrhove paradajza i izdubite ga kašikom, posolite iznutra, okrenite ga i ostavite da se iscedi. Srce paradajza ostavite u činijicu. Prodinstajte sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu, dodajte mleveno meso i dinstajte dok ne porumeni, pa dodajte iseckano srce paradajza. Začinite začinom, biberom i nanom. Promešajte i ostavite da se krčka dok skoro sva voda ne ispari. Sklonite sa vatre i smesom punite očišćeni paradajz. Poklopite paradajz prethodno isečenim vrhom, sipajte malo vode u tepsiju i pecite oko 30 minuta na 250 stepeni.
Piletina kapreze
Sastojci: 500 g pilećih grudi, so i biber, 2-3 kašike pesta od bosiljka (domaći ili kupovni), oko 120 g mocarele, nekoliko krupnijih čeri paradajza (ili manjih, običnih), malo maslinovog ulja.
Priprema: Zasecite pileće grudi lepezasto (kao kad pravite švedski krompir) tako da možete da ih punite paradajzom i mocarelom, ali ne do kraja, već da meso ostane u komadu. Posolite i pobiberite. U svaki napravljen izrez ubacite pesto, seckan čeri paradajz i komadić mocarele. Stavite filovanu piletinu na papir za pečenje, prelijte kašikom maslinovog ulja i pecite na 180 stepeni dok meso na gornjoj strani ne dobije zlatnu boju, oko 30-40 minuta. Poslužite uz spanać ili neki drugi prilog po želji.
pre 2 godine
Koji glupak je mogao da napiše I još I objavi da je ovo crveno djubre koje nam se po prodavnicama I pijacama uvaljuje pod nazivom paradajz - ukusno. On je pelcovan od ukusa. Taj crveni GMO krastavac em je neukusan em zelen obran, pa je FUUJJ. Ukusan paradajz imate samo I jedino ako ga sami uzgojite u bašti ili saksiji na terasi od semena koje vam daju roditelji sa sela.
Lista Sava Manojlovića sve više liči na teatar apsurda i pravi Cirkus Medrano!
21.05.2024
07:45
Navikli smo da na tajkusnkim medijima neprestano napadaju predsednika Vučića i Srbiju, da im za to nije potreban ni povod, ni razlog, ali su ovoga puta nadmašili sami sebe.
21.05.2024
07:32
Štampanje glasačkih listića za glasanje na izborima za odbornike Skupštine grada Beograda raspisanim za 2. jun počeće danas, 21. maja u 20 časova u štampariji Službenog glasnika, saopštio je danas predsednik Gradske izborne komisije Zoran Lukić.
21.05.2024
07:27
Duško Radosavljević, opozicioni analitičar i aktivista saopštio je bolnu realnost za opoziciju, i to na tajkunskoj N1.
21.05.2024
07:04
Gradska izborna komisija (GIK) je na današnjoj sednici usvojila Odluku o obliku i broju glasačkih listića koji se štampaju za glasanje na izborima za odbornike Skupštine grada Beograda, raspisanim za 2. jun, dok će štampanje glasačkih listića početi sutra.
20.05.2024
19:32
Ovih dana smo svedoci žestokih pritisaka na Srbiju, Republiku Srpsku i srpski narod. Ipak, ovaj put su ti pritisci mnogo perfidniji, a samim tim i opasniji. Pod maskom kulture sećanja, pokušava nam se udariti žig genocidnog naroda. Zato smatram da mi Srbi nemamo pravo na ćutanje. Podrška predsednicima Vučiću i Dodiku, u borbi za nacionalno dostojanstvo i nacionalni opstanak, potrebnija je nego ikada, saopštio je načelnik opštine Gacko dr Ognjen Milinković.
21.05.2024
13:21
Orion eMobility, lider na polju pružanja usluga iz oblasti elektromobilnosti, obeležava impresivan jubilej.
21.05.2024
13:09
U ponedeljak, 20. maja, u svim ostalim udruženjima penzionera u Srbiji počela je podela paketa solidarne pomoći za penzionere sa visinom penzije do 24.987 dinara a planirano je da u narednih desetak dana pakete dobije svih 55.000 penzionera koji imaju pravo na ovaj vid pomoći.
21.05.2024
12:58
Profesor filozofije i bivši veroučitelj Aleksandar Turukalo uključio se uživo na N1, a kada im se nije svidelo to što govori, odmah su prekinuli emisiju.
21.05.2024
12:53
Ambasador Srbije u Iranu Damir Kovačević izjavio je danas da je pogibijom iranskog predsednika i ministra odbrane te zemlje Srbija izgubila dvojicu važnih prijatelja koji su imali razumevanje oko mnogih stvari koje su važne za Srbiju.
21.05.2024
12:52
Veselin Šljivančanin, oficir JNA i Milan Jolović, pukovnik u penziji bili su gosti "Info jutra" na Informer TV. Govorili su o padu helikoptera iranskog predsednika Ebrahima Raisija, odnosno o pozadini i potencijalnim posledicama tog događaja.
21.05.2024
13:16
Analitičar Stevica Deđanski bio je gost "Info jutra" na televiziji Informer i komentarisao pad helikoptera iranskog predsednika Ebrahima Raisija, ali i generalnu situaciju na Bliskom istoku.
21.05.2024
12:38
Stručnjak za bezbednost Gordana Mišev gostovala je u emisiji "Info jutro" televizije Informer i komentarisala najbitnije teme u Srbiji.
21.05.2024
10:29
Predsednik Srbije Aleksandar Vučić doputovao je sinoć u Njujork, gde će 23. maja prisustvovati sednici Generalne skupštine UN na kojoj će se razmatrati predlog rezolucije o Srebrenici. Na ovu temu za Informer je govorila ministarka pravde Maja Popović u emisiji "Info jutro".
21.05.2024
10:07
Suđenje Vladimiru i Miljani Kecmanović, roditeljima Koste K., osumnjičenom da je u maju prošle godine počinio nezapamćeni masakr u Osnovnoj školi "Vladislav Ribnikar" na Vračaru, održano je danas u zgradi Višeg suda u Beogradu.
21.05.2024
12:28
Danas oko podneva, u centru Zlatibora, došlo je do saobraćajnog incidenta, kada je vozač putničkog automobila krenuo niz obalu!
21.05.2024
13:36
M.R. vozač autobusa nastradao je u jezivom sudaru koji se oko 10 sati dogodio na Valjevskom putu u blizini nadvožnjaka u Stublinama kod Obrenovca.
21.05.2024
12:36
Amerikanac srpskog porekla, David Knežević, optužen je za nestanak supruge Ane Knežević, s kojom je bio u postupku razvoda. To je podrazumevalo i podelu imovine vredne 15 miliona dolara što David Knežević nije želeo da dopusti
21.05.2024
11:43
Miljana Kecmanović, majka dečaka ubice Koste K. (14) stigla je na suđenje u Viši sud u Beogradu.
21.05.2024
10:25
Džesika Gojkočea, devojka Marka Bartre, bivšeg štopera Barselone, otkrila je da s dečkom ima dogovor u vezi seksa.
21.05.2024
13:00
Fudbaler Real Madrida Toni Kros odlučio je da se penzioniše na kraju sezone.
21.05.2024
13:08
Za fudbalere Jang Bojsa Dariana Maleša i Filipa Ugrinića ponedeljak je bio poseban dan, pošto je njihov meč protiv Serveta gledao Novak Đoković, koga su potom i upoznali.
21.05.2024
11:45
Nemački teniser Janik Hanfman biće prvi protivnik Novaka Đoković na turniru u Ženevi.
21.05.2024
13:45
Jedna era na stadionu "Enfild" je okončana. Jirgen Klop nakon devet uspešnih sezona napušta klupu Liverpula, a među navijačima je postojala bojazan da bi isto mogao da učini Mohamed Salah. Ipak, Egipćanin se oglasio i potvrdio da će i naredne sezone nositi dres engleskog velikana.
21.05.2024
13:24
Predsednik Fracuske Emanuel Makron večeras će otići u Novu Kaledoniju da bi tamo uspostavio misiju, saopštila je portparolka francuske vlade Priska Teveno.
21.05.2024
13:24
Ruski ministar spoljnih poslova Sergej Lavrov rekao je da je ukrajinski predsednik Volodimir Zelenski, razgovarajući o "mirovnoj konferenciji" u Švajcarskoj sa stranim ambasadorima u Kijevu, glasno zahtevao podršku za njegovu "formulu mira".
21.05.2024
14:09
Slovački premijer Robert Fico je pri svesti i komunikativan, a imao je naknado snimanje CT skenerom, saopštili su danas njegovi lekari.
21.05.2024
12:18
Zapad mora aktivno da pomaže Ukrajini da se ruska vojska ne bi našla na pragu evropskih zemalja, izjavila je ministar spoljnih poslova Nemačke Analena Berbok tokom posete Kijevu.
21.05.2024
13:40
Reagujući povodom poziva tužioca Međunarodnog krivičnog suda (MKS) za izdavanje naloga za hapšenje lidera Izraela i Hamasa, visoki predstavnik EU za spoljne poslove i bezbednosnu politiku Žozep Borelj izjavio je da su sve države koje su ratifikovale statute MKS u dužnosti da sprovode njegove odluke.
21.05.2024
13:10
Nakon što par nije viđen u zajedno više od mesec dana, nedavno su se susreli na školskoj predstavi Benovog 15-godišnjeg sina Fina.
21.05.2024
12:54
Direktor Jugoslovenske kinoteke je najavio premijernu projekciju filma na jednom od najvećih evropskih festivala naredne godine
21.05.2024
12:36
U prelepom ambijentu, prepunoj hali "Borik" i fenomenalnoj sceni sva publika, a najviše deca, su imala priliku da uživaju u 23 različitih pesama i nastupa, od kojih se Maša izvdojila i zaslužno odnela pobedu.
21.05.2024
10:27
Reč je o kratkom filmu koji se bavi izazovima sa mentalnim zdravljem s kojima se suočavaju britanski farmeri.
21.05.2024
09:47
Rijaliti par pozirao je u automobilu, a fotografija je privukla veliku pažnju.
21.05.2024
13:35
Folker je otkrio detalje svog stanja, ali i šta bi u narednom periodu, po savetu lekara, trebalo da radi.
21.05.2024
12:17
On je putem društvene mreže Instagram jasno stavio do znanja kako stoje stvari.
21.05.2024
11:03
Udovica legendarnog pevača, u dramatičnoj ispovesti, prisetila se njegovih poslednjih dana.
21.05.2024
10:41
Folker otvoreno progovorio o braku i odnosu sa ženom s kojom je decenijama u braku.
21.05.2024
10:13
Maturanti u Srbiji i ove godine zajedno sa vršnjacima iz Evrope plešu tradicionalni maturantski ples "European Quadrille Dance Festival" i zajedno obaraju Ginisov rekord, kao najveći simultani ples u svetu.
21.05.2024
11:57
Šumadinci su poznati kao dobri domaćini i veseljaci, a kad se skupi rodbina i prijatelji lepim povodom kao što je venčanje, onda zabave tek ne manjka.
20.05.2024
15:07
Komunalna milicija Novog Pazara kaznila je jednog Novopazarca sa dve prekršajne prijave i novčanom kaznom od 50.000 dinara za nepropisno odlaganje smeća!
20.05.2024
15:39
U rekonstruisani vrtić "Crvenkapa", koji je uništen u požaru sredinom februara, ovih dana vraćaju se deca.
20.05.2024
12:06
Pripremni radovi na izgradnji tunela, koji će povezati Bulevar despota Stefana i prostor kod Ekonomskog fakulteta, trebalo bi da počnu u junu, najavio je predsednik Privremenog organa Grada Beograda Aleksandar Šapić obilazeći danas lokaciju u Despota Stefana gde će početi izgradnja.
20.05.2024
11:43
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.