Foto: Shutterstock
Magazin
NI DAN BEZ ZELENOG ČAJA! Travar OTKRIVA za šta je KORISTAN i kako se PRAVILNO priprema!
Iako Japan nije postojbina čaja, u Zemlji izlazećeg sunca kult ispijanja ovog napitka doveden je do savršenstva. Pored uživanja u njegovom prijatnom ukusu, Japanci su ubeđeni da za svoju dugovečnost mogu da zahvale upravo zelenom čaju, kaže fitoterapeut Momčilo Antonijević i objašnjava zbog čega je ovaj napitak tako lekovit, zašto ga toliko poštuju na Dalekom istoku, kako se pravilno priprema i koristi, kao i ko ne bi trebalo da u njemu preteruje.
Informer
- Zeleni, crni i beli čaj dobijaju se od iste biljke, Camelia sinensis, ali se proces obrade listova razlikuje. Naime, crni čaj se dobija tako što se listovi čaja pre sušenja fermentišu, dok se zeleni dobija samo sušenjem listova. Kada kupujete zeleni čaj, uvek je bolje da ga kupite u granulama, odnosno kuglicama, koje se razviju kada ih prelijete vrelom vodom, pa na dnu šolje vidite cele listove. Zeleni čaj u filter kesicama je usitnjen, a u tom obliku brže gubi lekovitost - smatra fitoterapeut.
Lekovitost
Reč je o kofeinskoj biljci koja sadrži znatno manje kofeina od kafe, kola pića ili crnog čaja. Ipak 20 do 40 mg kofeina koje zeleni čaj sadrži u jednoj šolji dovoljno je da nam poboljša koncentraciju i otera sanjivost, pa se posebno preporučuje studentima koji spremaju ispite i svima koji su izloženi intelektualnom naporu, poručuje naš sagovornik.
Ko ne bi trebalo da preteruje
Zeleni čaj je bezbedan i manje štetan od ostalih kofeinskih biljaka ako se piju 3-4 šolje na dan.
- Ipak, izbegavajte ga ako patite od anemije ili imate problem sa opstipacijom. Trudnicama se takođe ne preporučuje preterivanje. Zanimljivo je da se ekstrakti zelenog čaja koriste i u kozmetičkim proizvodima za negu lica i tela, a naročito u proizvodima za mršavljenje i protiv celulita - sugeriše fitoterapeut.
- Ovaj napitak sadrži i znatne količine fluora, te je odlična preventiva protiv karijesa, a zahvaljujući taninima jača desni. Dve do tri šolje zelenog čaja na dan odlična su preventiva i protiv kancerogenih oboljenja, arteroskleroze i osteoporoze, pa se svima koji su izloženi povećanom riziku od ovih oboljenja savetuje da ga redovno piju. Polifenoli, antioksidantne materije koje sadrži, snižavaju nivo ukupnog holesterola - navodi Momčilo Antonijević.
Ova biljka može da se pohvali sa pet antibakterijskih jedinjenja, a japanski naučnici došli su do zaključka da zeleni čaj deluje i antivirusno - u vreme infekcija izuzetno je korisno ispirati usta i grlo čajem.
Informer
- Naučnici Univerziteta u Klivlendu 1999. godine došli su do dokaza da zeleni čaj posebno prija osobama koje pate od reumatoidnog artritisa. Nekoliko šolja na dan preporučuje se i kao veoma dobra preventiva toj bolesti - naglašava fitoterapeut i dodaje:
- U Kini postoji izreka: "Bolje tri dana bez hrane nego jedan dan bez čaja." Ovo posebno važi za one koji žele da smršaju, jer je zeleni čaj njihov provereni saveznik. On smanjuje apetit, ubrzava apsorpciju masti, a zahvaljujući katehinima reguliše nivo glukoze, te se posebno preporučuje onima kojima naglo pada ili raste nivo šećera u krvi. Zbog visokog sadržaja mineralnih soli, zeleni čaj podstiče mokrenje, a samim tim i detoksikaciju organizma.
Priprema i dobre kombinacije
Zeleni čaj se veoma često nepravilno priprema, naglašava fitoterapeut. Evo ispravnog načina: Informer
Kafenu kašičicu zelenog čaja prelijte sa 300 ml vrele vode. Voda ne sme biti ključala već vrela, a odgovarajuću temperaturu ćete postići ako ne dozvolite da voda provri ili ako je nakon vrenja ostavite da se prohladi jedan minut, pa zatim prelijete čaj. Temperatura je važna, jer ako je voda toplija od 80 stepeni Celzijusa, napitak će dobiti ružan ukus koji podseća na ribu. Kada prelijete čaj, poklopite posudu i ostavite da odstoji najmanje tri, a najviše pet minuta.
Nakon toga procedite i ostavite da se malo prohladi, jer se zeleni čaj pije topao, a ne vreo. U zeleni čaj mogu se dodati i druge aromatične biljke.
- Ako želite da napravite okrepljujući napitak koji pojačava koncentraciju, u čaj dodajte i grančicu ruzmarina ili nane. Ako želite da sprečite karijes i ojačate desni, zeleni čaj kombinujte sa istom količinom žalfije i ovom tečnošću ispirajte usta. Đumbir i zeleni čaj su odlična kombinacija. Ovaj pomalo ljuti napitak posebno prija ako ste prehlađeni ili patite od arteroskleroze ili visokog holesterola. Ako čaj pijete jer želite da smršate, pomešajte ga sa listom celera i dobićete mirisni napitak prijatnog ukusa. Naravno, nemojte ga zaslađivati - savetuje Momčilo Antonijević.