Foto: Shutterstock
Magazin
Napravite domaću ljutenicu! Zimnica za prave gurmane ima poseban ukus
Ljutenica nije gusta kao ajvar. Ima pikantan, blago ljuti ukus i odličan je prilog za mnoga jela.
Potrebno vam je malo vremena i truda da je napravite, ali se svakako isplati.
Informer
Priprema:
Pečenu papriku očistiti i samleti ili iseći na kockice.
Paradajz potopiti na jedan minut u ključalu vodu i skinuti mu ljusku. I njega samleti ili iseckati na kockice.
Peršun, celer, paškanat i šargarepu izrendati. Beli luk očistiti i ostavite cele čenove. Ljute papričice iseckati.
Paradajz, šargarepu, celer, peršun, paškanat, so, šećer i sirće kuvajte nekih 40 minuta dok se lepo ne rastopi paradajz.
Dodajte pečenu i ljutu papriku i ulje.
Kuvajte sve to oko dva sata uz mešanje na svakih 10 minuta.
15 minuta pred kraj dodati krupno sečen beli luk i konzervans. Probati i dosoliti ako ima potrebe.
Sipati u tegle i zapeći u rernu oko 30-40 minuta na 100 stepeni.