Jednom paprikarka, uvek paprikarka! Zaga pravi ajvar na Kanarskim ostrvima - pravi je hit

Leskovčanka Zagorka Petrović na Kanarskim ostrvima živi duže od decenije, ali rodni kraj i navike ne zaboravlja.

Kada je, pre 13 godina krenula put Kanarskih ostrva, Zaga nije išla u nepoznato, jer je mnogo puta čula priče o odličnim uslovima za život na ovom arhipelagu pod španskom upravom. Ubrzo se lično uverila a i dalje žive u Gran Kanariji. 

Ova rođena Leskovčanka, tamo je poznata po svojim specijalitetima iz rodnog kraja na koje niko ne ostaje ravnodušan.

Njene komšije, kako kaže za portal rešetka.rs, već su navikle da čitav kraj u ovo vreme zamiriše na papriku. 

- Nisu znali ni ime, ni ukus ajvara i pinđura dok ih nisu probali. A miris pečene paprike jedan je od onih dragih, koji me podsećaju na detinjstvo, na odrastanje - kaže Zaga. 

Tokom pandemije koronavirusa pravila je i prodavala i ajvar, ljutenicu, pinđur i džemove...

 

 

- Počela sam tokom kovid krize i nastavila da pravim i prodajem ajvar i ostale specijalitete od paprike. Po receptu moje majke i na način kako se to oduvek radilo u Leskovcu.  Neko vreme sam snabdevala i jedan restoran. Kupci su danas, uglavnom Srbi kojih ovde ima mnogo. Ovi mirisi bude nostalgiju i sećanja - priča Zaga i ističe da je povrće po kvalitetu slično onom u Srbiji.

Tamo se živi od turizma, a posetilaca ima svih 12 meseci. Uz potomke starosedelaca Guanča, na Kanarima, kako kaže, ima pripadnika 94 nacije!

- Tu je i mala kolonija Srba, a u El Tableru, gde ja živim, ima mnogo Nišlija. Družimo se, posećujemo, ‘lafimo po naški’. Ljudi su ovde, inače, divni, gostoljubivi, otvoreni, jednostavni i neposredni. Tu sam našla dom. Ali, jednom "paprikarka", uvek "paprikarka" - izgovara kroz smeh.