PREKO TRNJINA DO ZVEZDA! Put Smiljane i Zorana prepun je trnja, ali njima to itekako odgovara, EVO ZAŠTO/FOTO/VIDEO/

Pokretanje proizvodnje soka od trnjine, svojevrsne divlje šljive, prvi u Srbiji su započeli supružnici Smiljana Mraković i Zoran Gocić iz Kikinde za čiji kvalitet su nagrađeni zlatnom medaljom na Novosadskom sajmu poljoprivrede

Bračni par Gocić-Mraković, u istoimenom registrovanom poljoprivrednom gazdinstvu, već godinama proizvodi sok od trnjina. Zdravstvena vrednost ove biljke je ogomna, a zbog pektina i tanina ukus im je nagorak i stežuće opor. Slađe su tek posle prvih mrazeva-kaže Smiljana.

- Sok koji pravimo ne kuvam, jer prilikom termičke obrade ova biljka gubi svoja lekovita svojstva. Najbolje je da se bere zimi, posle tri mraza, jer u tom periodu ima najviše slasti. Nakon branja ih operemo, prelijemo vodom da odstoje u njoj, a zatim ih zagrevamo samo toliko da bi omekšale i bile spremne za pasiranje.

Foto: V.N.

Šećer se dodaje u minimalnim količinama i potom se smesa stavlja u flaše, bez konzervansa-otkriva Smiljana sopstveni recept koji je 2017. godine oduševio žiri na Novosadskom sajmu poljoprivrede kada im je za kvalitet soka dodeljena zlatna medalja.

Poznata i pod nazivom crni trn i srpska aronija, u velikoj meri je prisutna u kikindskom ataru i obodnim delovima grada. Istina, danas manje nego u dalekoj prošlosti, pa supružnici plodove ove žbunaste biljke najčešće beru pored pruge ili u blizini nekadašnje kasarne. Obiluje vitaminima i lekovitim materijama, zbog čega se koristi kao preventiva za nastanak raznih bolesti.

- Od trnjine pravm i rakiju, odlična je. Najviše pravimo sok kojeg na godišnjem nivou bude i do 200 litara. Proizvode prodajemo na pijaci i po narudžbini koje nam stižu iz svih krajeva Srbije. Stablo trnjine je bodljikavo, puno trnja, pa otuda i njen naziv. Zbog toga branje bobica nije ni lako, ni brzo- navodi Zoran.

Foto: V.N.

To je upravo i razlog što trnjina, iako je pogodna za ogrev, nije meta šumokradicama koji je obilaze u svom pohodu na bespravnu seču šuma. Tako ostaje prostor za berbu plodova i listova onima koji u ovoj lekovitoj biljci vide izvor zdravlja, a bukvalno im je na dohvatu ruku- uz obavezan oprez od
uboda.

Čaša soka leči

Mnogi smatraju da je ova biljka lekovitija čak i od aronije. U narodnoj medicini se smatra da sveže isceđen sok trnjine povoljno utiče na upale želuca, da čisti pluća i da je izvanredno delotvoran protiv žutice, podsticanje lučenja urina, a preporučuje se i kod uvećanja prostate, uklanjanja kožnih osipa i nečistoća. Međutim, iz prve ruke saznajemo da leči i zapaljenja sluzokože organa za varenje, pospešuje stolicu i preporučuje se dijabetičarima.

Foto: V.N.

-Dijabetičar sam i govorim iz ličnog iskustva. Trnjina uspešno smiruje i održava nivo šećera u krvi, a
pomaže i pri regulisanju telesne težine. Sok je najbolje piti ujutru na prazan stomak, po jednu čašu- navodi Zoran i ističe da porodiljama u Americi nakon porođaja daju pola litra soka od trnjine da bi se organizam regenerisao i vratio u normalu.

-Ja sam koristeći ovaj sok uspela da regulišem probavu. Jedan decilitar dnevno je dovoljno da se unese u organizam-dodaje Smiljana.

Kikinda po trnjini dobila ime

Nekada je prostor današnje Kikinde bio močvarno područje, idealno za opstanak trnjine koja je obilno prekrivala ravna polja pod vodom i pre prvi naseobina i stanovnika. Kada su Ugari naselili ovaj prostor, trnjinu su zvali kekenj, a s obzrom da je obilato rasla i mogla se videti na svakom koraku, ova žbunasta biljka bila je razlog za prvo ime današnje Kikinde-Nađ Kekenj.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.