Rakija od jagode je letnji hit! Dragan iz Zagorice zadao domaći komšijama

U Srbiji verovatno nema onog ko ne voli slatko od jagoda ili džem, mnogi su probali i sladunjavi liker od ovog voća ali izgleda da će samo neki ovog leta nazdravljati pravom rakijom od jagoda! U selu Zagorica kod Topole, domaćin Dragan Jovanović, uspeo je da od ovogodišnjeg roda ispeče "jagodovaču"...

- Ove godine imao sam malo veću količinu jagoda. Dosta je i preteklo, cena je bila niska, kiše su oštetile rod pa sam odlučio da to iskoristim za rakiju. Odradio sam pripremu kao za dunju ili kajsiju, dodao enzime, kvasac i hranu za kvasce. Dobijena rakija je po meni izvanredna, prijatne veoma intenzivne arome, bez negativnih ukusa i kiseline - otkriva nam Jovanović. 

Tvrdi da je izuzetnog kvaliteta pa zato kaže da će cena biti paprena. 

 

- Iskreno, nisam optimista da će biti kupaca za ovu rakiju zbog cene koja mora biti za naše uslove previsoka. Za jedan kazan kljuka potrebno je 120 kilograma jagoda plus enzimi, kvasac za voćne rakije i hrana za kvasce. Kad to pretvorimo u novac dolazi se do cifre od oko 400 evra po jednom kazanu, prosečno mi je po kazanu izlazilo oko osam litara rakije od 18 gradi. Računica je prosta, samo mene košta 50 evra litar. Ako nema kupaca, sam ću da je pijem - ne žali se Dragan. 

Rakiju je, kaže, mogao da ispeče i na drugi način, uz dodatak oko 20 kilograma šećera po kazanu, čime bi povećao litražu dobijene rakije ali bi smanjio kvalitet.

- Ali, ne! Ja uvek idem na kvalitet a ne na kvantitet - ističe naš domaćin.