Shutterstock
Srbija
Zna se - konzerve, pasta, brašno, so, šećer, suvi začini i supice iz kesice idu na police; meso, suhomesato, mleko, mlečni proizvodi i jaja u frižider, voće uglavnom u zdelicu na trpezarijskom stolu, a dobar deo povrća što bliže radnom delu u kuhinji. Međutim, ispostavlja se da mnogim stvarima za koje nam ne bi palo na pamet da ih stavimo na hladno, posebno što one tamo ne stoje ni u radnji, zapravo mesto jeste – upravo u frižideru.
Pored toga što će im se pogoršati ukus ako stoje na sobnoj temperaturi, nikad se ne zna kada neka od ovih namirnica može da se pokvari do te mere da nam napravi ozbiljan problem, čak i ako do sada nismo imali nikakvih poteškoća. Štaviše, ukoliko pojedemo ovakvu hranu možemo se razboleti.
Takođe, ne bi trebalo zaboraviti da se u Srbiji svake godine bespotrebno baci 777.000 tona hrane. Nažalost, skoro 90 odsto svih bačenih namirnica – kako onih koje su se pokvarile, kako otpada koji nastaje tokom pripreme hrane, tako i gotovih obroka - završi kao otpad na deponijama.
Nažalost većina ovih deponija ne zadovoljava sanitarne standarde, a o tome da su mnoge od njih potpuno divlje i neuređene, da i ne govorimo. Pritom, hemijske, biološke i fizičke reakcije koje nastaju truljenjem hrane, mogu uticati na trovanje ptica, malih životinja i vodotokova. Drugim rečima, rizici da nepromišljenim bacanjem hrane ugrozimo kompletnu životnu sredinu, nesagledivi su.
Evo koje namirnice bi trebalo držati na hladnom, jer je ipak u pitanju kvarljiva roba. Lista je podugačka i sigurno ćete se za mnoge iznenaditi.
Nenačet klasični kečap možda i ne mora da bude u frižideru. Međutim, čim ga otvorite trebalo bi da stoji na hladnom, posebno ukoliko ga nećete pojesti u roku od 2-3 dana, što uglavnom nije slučaj. Stavljanjem u frižider sprečićete razmnožavanje štetnih bakterija i gljivica koje se neretko u manjim količinama već nalaze u samom proizvodu. Takođe, ukoliko kupujete takozvani organski kečap, odnosno onaj koji je napravljen bez ikakvih konzervanasa ili aditiva, u frižideru mu je mesto čak i pre otvaranja.
U senfu nema sastojaka koji bi se pokvarili, ali i dižonski i klasični senf će vrlo brzo izgubiti svoj karakteristični ukus i razvodniti se ukoliko stoji na sobnoj temperaturi. Za razliku od njih, rendani marinirani ren vrlo lako će se pokvariti, a i svakako je bezukusan kada je poslužen nerashlađen.
Da, u pravu ste kada kažete da zeleni avokado treba držati na sobnoj temperaturi sve dok ne dostigne željenu zrelost i mekoću. No, ukoliko ste kupili već sazreli plod ili nemate vremena da iskoristite onaj koji je u međuvremenu dozreo u vašem domu, ne dozvolite mu da postane prezreo. Stavite ga u frižider i imaćete nekoliko dana “fore” da napravite gvakamole, tost sendvič sa avokadom ili neko drugo jelo sa ovom sve popularnijom super-namirnicom.
I ovde je slična situacija kao sa avokadom – zelene banane nikako ne bi trebalo stavljati na hladno, jer će to definitivno zaustaviti proces njihovog sazrevanja. Međutim, kada dostignu idealnu zrelost, očuvaćete ih duže ukoliko budu stajale u frižideru. Možda kora hoće dobiti smeđu boju, ali ne brinite se, sam plod će zadržati savršen ukus.
Često nam se dešava da kupimo kukuruz u klipu, pa se ispostavi da baš tog dana nemamo vremena da ga skuvamo ili ispečemo. Nažalost, zahvaljujući vlazi i toploti, šećerac vrlo brzo promeni ukus, a postoji opasnost i da se od jutra do večeri ubuđa. Zato bi najpametnije bilo, još dok je u lišću, smestiti ga u nepropusnu kutiju i do kuvanja odložiti u frižider. Tako može da “izdrži” i do sedam dana.
Integralno pšenično brašno i integralno brašno dobijeno od drugih žitarica obavezno bi trebalo čuvati u frižideru nakon otvaranja, jer će se zbog klica usmrdeti i užegnuti mnogo brže nego kad je u pitanju klasično belo pšenično brašno. S druge strane, bitno je da ne dozvolite da u u njega ne uđe vlaga iz frižidera, pa ga zato čuvajte u hermetički zatvorenim posudama.
Iako orasi, lešnici, bademi i drugo orašasto voće može dugo da opstane na sobnoj temperaturi, to ne važi od trenutka kada ste ga jednom samleli. Tad postaju skloni naseljavanju plesni, ali i larvi brojnih insekata. Srećom, mlevene orašaste plodove možete bez problema mesecima čuvati u frižideru, pa čak i zamrzivaču.
Citrusi i drugo voće
Iako vrlo lepo izgledaju kao “mrtva priroda” u činiji na trpezarijskom stolu, pomorandže, limun i ostalo citrusno voće, kao i grožđe, vrlo lako na sebe poprima plesan, ukiseli se i postaje neukusno i neupotrebljivo. A predstavlja i vrlo veliki rizik po zdravlje. Imajte u vidu da će vam, ako ga čuvate u frižideru ili negde na hladnom, trajati i do četiri puta duže.
Mnogi od nas, nevezano za to da li je u toku post ili ne, vole da se tokom hladnih zimskih dana zaslade suvim kajsijama, smokvama, šljivama, grožđem, brusnicama i drugim dehidriranim voćem, bogatom vitaminima. Premda nije u pitanju baš tako lako kvarljiva roba, treba imati u vidu da uvek postoji rizik od naseljavanja kolonije kuhinsjkih moljaca i sličnih insekata, te bi sušeno voće koje nećemo pojesti odmah pametnije bilo čuvati, ako ne u frižideru, onda barem negde na hladnom.
Bilo da je u pitanju domaći pekmez od šljiva, džem od kajsija ili industrijska marmelada od šipka, ovakve namaze bi definitivno trebalo čuvati na hladnom. Naročito one koji su pravljeni bez dodatog konzervansa i sličnih aditiva. Ono što se definitivno ne preporučuje jeste da “samo skinete plesan” koja se nakupila na vrhu, a ostatak pojedete. Iako vam 100 puta do sada možda nije bilo ništa, ne znači da 101. neće.
Sigurno ste primetili da se mnoge vrste jestivih ulja, pa čak i suncokretovo, vrlo brzo nakon otvaranja užegnu. Zato bi ona egzotičnija (i skuplja) ulja, koja se ređe koriste, nakon otvaranja trebalo čuvati na hladnom, idealno na temperaturi koja je između 10 i 20 °C . Ovo važi i za maslinovo ulje. Ukoliko vam se čini da je ulje nakon držanja na hladnom postalo zamagljeno ili gušće, ne brinite se. Čim ga izložite sobnoj temperaturi, vratiće se u svoje prirodno stanje.
Ukoliko ste ljubitelj prirodnih biljnih putera poput onog koji se dobija od semenki ili možda organskog kikiriki putera, imajte na umu da bi ove proizvode trebalo čuvati u frižideru. Na sobnoj temperaturi, ulje iz namaza će se podići na površinu i vrlo brzo užegnuti. S druge strane, pošto se ovakvi puteri kad su hladni veoma teško razmazuju, setite se da ih izvadite sat vremena pre upotrebe.
Sojino, bademovo, pirinčano i slične vrste mleka do otvaranja možete bez straha držati na soboj temperaturi. Međutim, nakon otvaranja obavezno bi trebalo držati ih u frižideru i iskoristiti u roku od maksimalno pet do sedam dana. U suprotnom rizikujete ozbiljno trovanje.
Ukoliko volite svoje palačinke, sladoled i druge slatkiše da prelijete čokoladnim sirupom u tubi ili bočici, trebalo bi da znate da on neotvoren na polici može da stoji i nekoliko godina. No, nakon otvaranja, trebalo bi ga držati u frižideru. Pritom, mora se iskoristiti u roku od najviše nekoliko meseci. Znaci da više nije za upotrebu su vidljivi tragovi buđi, neprijatan miris i onda kada proizvod postane vodnjikav.
Iako nije česta namirnica u našim krajevima, ukoliko vam se pruži prilika da od nekoga iz inostranstva dobijete bočicu pravog, prirodnog sirupa od javora, obavezno ga čuvajte u frižideru. Pošto takav sirup u sebi ne sadrži nikakav konzervans, vrlo lako se pokvari i može da postane vrlo toksičan.
Premda se, zbog visokog udela soli, koja je prirodni konzervans, čak ni otvoreni soja sos neće dugo pokvariti ukoliko stoji na polici, držanje na sobnoj temperaturi može pokrenuti razne hemijske reakcije koje će mu promeniti ukus i zato je pametnije odmah nakon otvaranja bočicu soja sosa staviti u frižider.
Pošto sigurno nećete iskoristiti celu količinu svežih začina za pripremanje obroka, a stvarno je šteta da se baci, ostatak čuvajte u frižideru. Bosiljak, ruzmarin i majčinu dušicu dobro operite, ocedite, stavite na papirni ubrus i umotajte, a potom prebacite u plastičnu kutiju. Mirođiju, peršunov ili celerov list možete sitno naseckati, staviti u kesice i potom staviti u zamrzivač. Kad vam zatrebaju, biće sveži kao da ste ih tek ubrali.
Iako mnogi svoju kućnu apoteku drže u ormariću u kupatilu ili negde drugde na sobnoj temperaturi, to nije dobro za sve lekove. Neke vrste antibiotika, insulin, kapi za oči, pa i neki od uobičajenih sredstava za skidanje temperature i drugih lekova vrlo brzo gube svoja lekovita svojstva, a neki čak postaju i otrovi ukoliko su izloženi visokim temperaturama. Pročitajte pažljivo uputstvo za svaki lek i ako piše da je maksimalna temperatura čuvanja ispod one koja je u vašim prostorijama, takve lekove bolje čuvajte u frižideru. I naravno, ukoliko bilo kom leku istekne rok, nikada ga ne bacajte u komunalni otpad, već odnesite u najbližu apoteku, gde bi trebalo da se pobrinu da se on adekvatno odloži kao farmaceutski otpad.
Mnoge vrste alkohola, a posebno lako kvarljive mlečne i kremaste likere, penušava i crvena vina, trebalo bi nakon otvaranja čuvati u frižideru. S obzirom na to da crveno vino nije fino piti hladno, setite se da ga na vreme izvadite iz frižidera, kako bi u trenutku služenja dostiglo idealnu temperaturu od 18,3 °C. Ukoliko ga držite na sobnoj temperaturi, postoji ogromna šansa da će se već u roku od par dana pretvoriti u sirće, koje iako upotrebljivo i nije za bacanje, definitivno više nije vino.
Foto: Shutterstock
Sve u svemu, velika je verovatnoća da u svoj frižider stavljate mnoge stvari koje možda i ne biste morali, dok one koje bi obavezno trebalo čuvati na hladnom, držite na sobnoj temperaturi i time rizikujete ne samo neukusne, nekvalitetne obroke, već i sopstveno zdravlje.
Zato, da biste smanjili štetu, poslušajte naše savete i držite sve navedene namirnice na hladnom. A ukoliko se i desi da se nešto od hrane pokvari, umesto da je bacite, dodajte je u svoj kompost ili iskoristite na neki drugi način, ukoliko je moguće.
I, naravno, ne zaboravite da svako bacanje hrane predstavlja ne samo nepotreban otpad, doprinosi klimatskim promenama truljenjem, već i potpuno nepotrebno bacanje novca.
Učestvuj i ti u očuvanju životne sredine. Saznaj više na Okrenimo na čisto.
Ovu, 2023. godinu, dobro ćemo upamtiti, pre svega zbog ekstremnih temperature i elementarnih nepogoda. Superćelijske oluje, požari, uragani, nateraće nas da priznamo da je problem globalnog zagrevanja i klimatskih promena postao alarmantan.
22.09.2023
09:00
"Hemijska industrija Viskoza" Loznica bila je jedna od najuspešnijih u zapadnoj Srbiji. Tu se proizvodila čitava paleta proizvoda od viskoze, ali i kvalitetna svila.
18.09.2023
09:00
110. 10. 2026. u 20:37 >> 20:40
210. 10. 2026. u 20:37 >> 20:40
110. 10. 2026. u 20:11
210. 10. 2026. u 20:11
Ovu, 2023. godinu, dobro ćemo upamtiti, pre svega zbog ekstremnih temperature i elementarnih nepogoda. Superćelijske oluje, požari, uragani, nateraće nas da priznamo da je problem globalnog zagrevanja i klimatskih promena postao alarmantan.
22.09.2023
09:00
Predizborni miting liste "Aleksandar Vučić - Ujedinjena Srbija" održao se danas na Gradskom trgu u Leskovcu. Na mitingu se obratio nosilac liste Aleksandar Vučić.
10.10.2026
12:09 >> 14:01
Nakon što je na društvenim mrežama osvanuo snimak Jakova Jozinovića koji izvodi pesmu osvedočenog srbomrsca Marka Perkovića Tompsona, korisnici "Iksa" oštro su udarili na mlađeg pevača, opažajući da mu ne smetaju srpske pare dok peva Tompsonove pesme.
10.10.2026
15:05
Republička izborna komisija (RIK) večeras objavila je da je ukupan broj birača u Srbiji za predstojeće parlamentarne izbore 6.450.523.
10.10.2026
22:47
Nikola Jovanović, ortodoksni blokader, priželjkuje tragediju veću od pada novosadske nadstrešnice.
10.10.2026
22:54
Na Instagram profilu "tomovictasa" objavljen je šok snimak koji svedoči o tome koliko su blokaderi zatrovani mržnjom.
10.10.2026
22:20
Član Predsedništva Srpske napredne stranke Vladimir Đukanović razgovarao je sa građanima Kosjerića i poručio da ujedinjena Srbija ne treba da dozvoli podele.
10.10.2026
21:58
Dr Nenad Ilić i doc. dr Mlađan Golubović, ističući da nastupaju kao apolitični lekari, javno su podržali listu broj jedan, „Aleksandar Vučić – Ujedinjena Srbija”.
10.10.2026
21:47
Veljko Milićević istakao je da je atmosfera u Crvenom timu bila mnogo bolja nego u Plavom.
10.10.2026
22:11
Mensur Ajdarpašić ponovo se oglasio na društvenim mrežama i svojim pratiocima poslao kratku poruku.
10.10.2026
18:09
Dragomir Radojević svestan je da će morati u borbu za život i zbog toga je poslao poruku svojoj ćerkici.
10.10.2026
16:04
Mensur Ajdarpašić i Veljko Milićević su posle završetka učešća u Exatlonu gosti Informer televizije.
10.10.2026
14:20
Iva Janković iznela je svoje viđenje situacije oko Mensura Ajdarpašića.
10.10.2026
13:02
Pripadnici Interventne jedinice Policijske uprave u Novom Pazaru uhapsili su E. B. (46) iz tog grada zbog sumnje da je tokom sahrane fizički nasrnuo na trojicu službenika Okružnog zatvora i upućivao im pretnje.
10.10.2026
20:54
Krsto Vujić (44), visokopozicinirani pripadnik "škaljarskog" klana, koji je ubijen u aprilu u Barseloni, sahranjen je danas u Herceg Novom.
10.10.2026
20:15
U Višem javnom tužilaštvu u Beogradu saslušani su Bojan K. (32) i Valentino J. (22) zbog postojanja osnova sumnje da su 8. oktobra 2026. godine u porti crkve na teritoriji GO Zvezdara neovlašćeno, radi prodaje, držali oko 10 kilograma opojne droge amfetamin.
10.10.2026
19:17
Beogradska policija uhapsila je N. P. (49) zbog postojanja osnova sumnje da je izvršio krivično delo neovlašćeno držanje opojnih droga.
10.10.2026
18:15
Pripadnici policije u Leskovcu uhapsili su A. C. (23) iz Vlasotinca, zbog postojanja sumnje da je izvršio krivično delo neovlašćeno držanje opojnih droga.
10.10.2026
18:05
Premijer Slovačke Robert Fico izjavio je da dogovor predsednika SAD Donalda Trampa i predsednika Rusije Vladimira Putina o dizelu pokazuje naivnost rukovodstva Evropske unije.
10.10.2026
22:41
Muškarac je zadobio teške povrede nakon što je ušao u ograđeni prostor sa tigrovima u zoološkom parku "Jorkšir vajldlajf park" u engleskom okrugu Jorkšir, gde ga je napao jedan od tigrova, saopštila je danas policija Južnog Jorkšira.
10.10.2026
22:21
Ruski dron "Geran" je pogodio poslovni objekat u Solomjanskom okrugu Kijeva gde se nalazi kancelarija ukrajinske IT kompanije Amind.
10.10.2026
22:01
Dve osobe poginule su na Floridi i u Alabami usled udara uragana Isajas a više od 868.000 korisnika je bez struje, saopštile su danas vlasti tih američkih saveznih država.
10.10.2026
21:30
Holivudski glumac i AIDS aktivista Majkl Kerns umro je u 76. godini.
10.10.2026
20:07
Glumac Tom Veling našao se u centru pažnje nakon što je na svom Instagram profilu objavio fotografiju koja je izazvala brojne reakcije na društvenim mrežama.
10.10.2026
14:02
Na današnji rođena je poznata voditeljka i spikerka Dušanka Kalanj - prva žena koja je vodila Dnevnik na TV Beograd.
10.10.2026
13:45
Glumica Demi Mur umalo je ostala bez jedne od svojih najvažnijih uloga u kultnom ostvarenju "Vatra Svetog Elma" iz 1985. godine, nakon što se na probama pojavljivala potpuno pijana i pod dejstvom teških opijata.
10.10.2026
13:01
Ovogodišnja dobitnica prestižne Nobelove nagrade za književnost, čuvena kanadsko-islandski pesnikinja i autorka En Karson, prokomentarisala je u svom prepoznatljivom stilu odluku Švedske akademije.
10.10.2026
12:19
Sa hladnijim danima raste rizik od kondenzacije i buđi u domu, a uzrok nisu uvek loša izolacija i vlaga spolja. Problem često stvaraju i svakodnevne navike tokom čišćenja i sušenja mokrih stvari.
10.10.2026
22:20
Tehnika "sudoku pakovanja" sve je popularniji trik među ljubiteljima putovanja jer omogućava da sa svega nekoliko pažljivo odabranih komada garderobe napravite veliki broj različitih kombinacija.
10.10.2026
21:45
Pravi parfem može da bude mnogo više od završnog detalja u pripremi za izlazak. On naglašava lični stil, budi emocije i ostavlja utisak koji se dugo pamti.
10.10.2026
20:35
Raste gotovo svuda, a mnogi ne znaju da maslačak može da se koristi i u ishrani. Njegovi listovi i koren sadrže korisne hranljive materije, a evo kako da ga uvrstite u jelovnik i na šta treba obratiti pažnju.
10.10.2026
19:30
Popularni alati veštačke inteligencije postali su novo sredstvo u rukama internet prevaranata, koji se predstavljaju kao poznati servisi kako bi se domogli tuđih podataka.
10.10.2026
20:02
Pesma osvedočenog ustaše i srbomrzca Marka Perkovića Tompsona "Ako ne znaš šta je bilo" slavi zločine i proterivanje Srba devedesetih godina sa prostora Hrvatske, a upravo nju je na sav glas pevao Jakov Jozinović.
10.10.2026
16:57
Bivša rijaliti učesnica Teodora Delić na svom Instagram profilu podelila je video kako se sa svojim psom mazi i ljubi.
10.10.2026
22:43
Pevačica Jasna Šćepanović gotovo četiri godine vodi borbu za starateljstvo nad sinom, a za to vreme, kako kaže, propušta veliki deo njegovog odrastanja.
10.10.2026
22:15
Pevačica Milica Ristić otvoreno je govorila o teškoj trudnoći, ali i o odnosu sa bivšim suprugom Nikolom Rađenom.
10.10.2026
22:01
Pevačica Indira Radić je bez ustezanja prokomentarisala i višegodišnje spekulacije o navodnom razgovoru sa koleginicom Suzanom Jovanović, kao i priče koje su je povezivale sa sada pokojnim Sašom Popovićem.
10.10.2026
21:45
Dodaj Informer kao željeni izvor na Googlu 
Komentari
Ostavite komentar
Pravila komentarisanja:
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.