• aktuelno
Dnevne novine
SRBIJA
Informer
Video

Izvor: Informer/V. J.

11.09.2024

14:49

Ovako se pravi najbolji pekmez! Žene iz Homolja zato imaju i svoju Pekmezijadu!

V.J.

Srbija

Ovako se pravi najbolji pekmez! Žene iz Homolja zato imaju i svoju Pekmezijadu!

Kad stignu šljive u Srbiji, najteže je da se oberu, a posle toga sve je uživanje! Tako bar tvrde žene u Homoljskom kraju.

Domaćice iz Melnice kod Petrovca na Mlavi tako su osmislile i Pekmezijadu, jedinstvenu manifestaciju koju radno obeležavaju već drugu godinu!

Već iskusne u ovom poslu, bez treme i u dobroj atmosferi uz tonove vlaške muzike i folklora, ovog vikenda su pokazale kako se pravi najbolji domaći pekmez!

Najviše je bilo degustatora koji su smelo procenjivali ukus vrelog pekmeza.

 

- Nema tu neke specijalne filozofije. Pripreme se šljive, operu i odvoje od koštica i stave u kazan. Red šljiva, pa malo šećera, jer su šljive već slatke. Tako se krčka nad vatrom i meša, a pekmez je gotov onog momenta, kada se drvenom varjačom povuče preko kazana ili šerpe a pod njom se vidi dno posude. Nikako ne treba stavljati vanilin šećer, jer to tada nije onaj pravi, tradicionalni recept - kaže Slađana Radanović, iz pobedničke ekipe "Stamničanke" iz sela Stamnica.

Slađana kaže da je razlika između pekmeza i džema,u tome što se za pravljenje džema, osim šljiva stavlja i drugo voće, dok u pekmez idu isključivo šjive.

 


sledeća vest

Politika

Exatlon

Hronika

Planeta

JOŠ Planeta VESTI

Zabava

Magazin

Džet set