Jedan gram košta 50 evra: Livade su pune ove biljke, Srbi se dali u pohod na bogatstvo

U Srbiji odlično uspeva kako u domaćim uslovima, tako i u divljini, popularni cvet šafran, koji važi za jedan od najskupljih začina s tim da gram košta do 50 evra!

Svi koji se bave uzgajanjem ove biljke sigurno se nikada nisu pokajali, s obzirom na to, da samo jedan gram ovog začina košta između 40 i 50 evra. 

Jedna vrsta raste na livadama, na stepskim travnim staništima, sreće se po obodu šuma i zove se "prugasti šafran" zato što ima uzdužne pruge po sebi. Druga vrsta je šumska vrsta, čije je stanište u dolini samo jednog potoka u zapadnom delu Fruške gore.

Na mestima gde rastu, uvek ih ima u velikom broju, a boja cveta je različita u zavisnosti od vrste.

Pravi, jestivi šafran u prirodi ne uspeva na manje od hiljadu metara nadmorske visine. Jestivi šafran ( Crokus sativus) od koga se dobija skupoceni začin, cveta u oktobru i u novembru zavisno od godine do godine. 

Foto: Informer/NP Fruška gora

Upravo zbog minimalnih ulaganja, a velike zarade, mnogi odlučuju da se bave ovim biznisom, koji zapravo ne zahteva čak ni zemljište, već samo malo vremena, dobru kondiciju i malo volje.

Ono što je specifično za ovu biljku jeste da može da dostigne visinu do 30 centimetara, Od cveta šafrana, čija je berba obično u oktobru, pravi se ovaj začin. Nije ni čudo što je začin najskuplji kad je za jedan kilogram potrebno i do 200.000 cvetova koji su izuzetno osetljivi. Kilogram ovog začina košta oko 500 evra, a jedan gram košta od 40 do 50 evra.