Šta se dešava sa krompirom u Srbiji? Čudan ukus, brzo klija i propada - Evo ko je glavni "krivac"

Ovih dana je krompir neuobičajenog ukusa, a stručnjaci otkrivaju da su za sve krive prošlogodišnje suše koje su drastično uticale na kvalitet ove namirnice.

Poslednjih nedelja stari krompir nestaje, klija i brzo propada. Mladi je stigao samo delimično, ali tvrd je i često bez ukusa na koji smo navikli.

Docent na Katedri za povrtarstvo Poljoprivrednog fakulteta u Novom Sadu Đorđe Vojnović kaže za RTS da je maj poslednjih godina delimično kritičan za krompir.

- Razlog je što smo prošle godine imali suše u letnjem preriodu, posebno u periodu kad je krompir formirao prinos. Uticala je i na sam kvalitet i imali smo situaciju da smo ga uneli u skladišta. Koliko god da je dobro skladište, uslovi ne mogu popraviti kvalitet i zato je ranije potrošen prošlogodišnji rod i uklonjen iz skladišta jer je naglo počeo da gubi kvalitet - objasnio je Đorđe Vojnović.

Foto: Shuterstock

Navodi i da sada ima mladog krompira na tržištu, ali da je on potrošačima neobičnog ukusa jer je reč o krompiru koji se proizvodi u plastenicima tunelskog tipa.

Ovaj datum je ključan

Od 20. maja do polovine jula trebalo bi da se na tržištu nađe i mladi krompir sa otvorenog polja, pokrivenog agrotekstilom.

- Osetićemo da taj sa otvorenog polja ima bolji ukus. Krompir iz plastenika tunelskog tipa ima drugačiji odnos suve materije i vode, odnosno ima više vode zbog čega je vodenastiji - objašnjava Vojnović.

BONUS VIDEO