Još nije kasno za zimnicu! Ovo su najnovije cene na pijacama širom Srbije

Na pijacama u Beogradu, Novom Sadu, Šapcu i Čačku dobra je ponuda za zimnicu, a kupci i prodavci kažu da se domaća priprema više isplati.

Prodavačica na Kalenić pijaci u Beogradu Biljana Redžepović kazala je za Tanjug da je trenutna cena crvene paprike za zimnicu pristojna, dok je cena paradajza nešto viša u odnosu na leto jer je ta namirnica na izmaku.

Kada je reč o karfiolu, ona je dodala da je sada skup, ali da se očekuje da će za mesec dana njegova cena pasti.

Prema njenim rečima, za jednu teglu ajvara od pečene paprike potrebno je četiri kilograma sveže paprike i domaćice koje žele da pripreme tri tegle za papriku treba da izdvoje 1.500 dinara.

Ona je posavetovala domaćice da vode računa o pripremljenim kiselim krastavčićima budući da, kako je rekla, oni se brzo pokvare ukoliko se zalede zbog hladnoće i niskih temperatura.

Foto: Shutterstock

Prodavačica Jasmina Stanišić, koja na Kalenić pijaci u Beogradu prodaje pripremljenu zimnicu, rekla je da cene nije menjala u odnosu na prošlu godinu i navela da tu zimnicu sprema po starinskoj recepturi koju je naučila od svoje majke i bake.

- Ništa se ne kuva na brzinu i ništa nije dobro što se brzo spremi. Sve se lagano sprema, kuva i krčka. Za ajvar treba ceo dan da se spremi, ali i za slatka takođe. Voće i papriku za ajvar ne meljem, nego cepkam, jer je to starinska receptura - rekla je ona za Tanjug.

Stanišićeva je navela da prodaje džemove i slatka od divljih trešanja, šumskih jagoda i borovnica, ali i ajvar, pinđur, turšiju, kiseli beli luk, ljute papričice punjene sa sirom, pečurke, sušene vrganje, kao i ulje sa tartufima i sir sa tartufima.

- Najviše mi ide to ulje sa tartufima. To je nešto novo, za to nema starinskog recepta, jer to nekad nije ni bilo - rekla je ona i dodala  da svu zimnicu ona lično proizvodi i da nema ništa tuđe sa strane na tezgi.

Foto: Shutterstock

Zimnica se priprema od septembra

Kako ističe, zimnicu počinje da sprema od septembra.

Cene na njenim tezgama dodaje, iste su kao prošle godine i velika tegla ajvara, džema ili slatkog košta po 800 dinara, a mala po 400 dinara.

Građani koji su na Kalenić pijacu došli u nabavku, za Tanjug su rekli da zimnicu uglavnom kupuju, kao i da odluku o tome gde će je kupiti donose na osnovu njene cene.

Jedna od građanki navela je da zimnicu kupuje iz razloga što mu je stan mnogo topao i nema gde da je čuva, kao i da zimnici ne kupuje na pijaci nego u prodavnicama jer je tamo jeftinija.

Čačanska domaćica Jasmina Obradović iz Donje Trepče kazala je za Tanjug da se mladi sve više vraćaju pripremanju domaćih proizvoda i da su recepti za zimnicu danas dostupni gotovo svima.

Foto: Shutterstock

Naglašava i da se zimnica može pripremiti po veoma povoljnim cenama, posebno kada se namirnice kupuju u sezoni.

Paprika je bila prilično jeftina, paradajz 50 dinara, pazite, to je stvarno bila veoma povoljna cena“, rekla je Obradovićeva.

U Novom Sadu priprema zimnice i dalje traje

I u Novom Sadu iako se oktobar bliži kraju, priprema zimnice i dalje traje, a prodavačica sa Pejićevih salaša Milica Samardžić kaže za Tanjug da su mnoge domaćice već pripremile deo zimnice, ali da se povrće i dalje kupuje, dok se izbor namirnica menja u skladu sa sezonom.

- Domaćice su počele da pripremaju turšiju i sad se najviše traži povrće koje se koristi za njenu pripremu. To su manje paprike, poput somborke i paradajzerke, šargarepa, karfiol i kupus. Sve je individualno, jer svaka domaćica ima svoj recept - rekla je ona.

Samardžićeva je dodala da je počela i kupovina kupusa za kiseljenje, posebno među građanima koji žele da ga pripreme na vreme za predstojeće slave.

- Ljudi koji ranije slave slavu već kupuju kupus, jer mora da stigne da se ukiseli. Polako prolazi sezona crvene paprike, ali se ona i dalje kupuje za pečenje. Ponuda je dobra - istakla je ona.

Foto: Shutterstock

Samardžićeva navodi i da cenu diktiraju ponuda i potražnja, kao i da je promet vikendom nešto veći nego radnim danima.

U Šapcu niže cene paprike 

I u Šapcu prodavci i kupci su saglasni da se pripremanje zimnice u domaćoj radinosti više isplati od kupovine gotovih proizvoda, čemu doprinose i niže cene paprike u odnosu na isti period prošle godine.

Tegla ajvara u tom gradu u zavisnosti od proizvođača i kvaliteta, košta od 700 do 1.000 dinara.

Prema rečima prodavaca na šabačkom kvantašu, paprika roga, koja se najčešće koristi za pripremu ajvara, prošle godine u ovo vreme koštala je oko 130 dinara po kilogramu, dok se sada prodaje za oko 100 dinara.

Kupus košta od 50 do 60 dinara, krastavci oko 90 dinara, kornišoni oko 200 dinara, babura od 150 do 160 dinara, a somborka od 130 do 150 dinara po kilogramu.

BONUS VIDEO