• aktuelno
(VIDEO) KAMPANJA KOJOM PRIZIVAJU SMRT! Vučiću i njegovoj porodici simpatizeri opozicije crtaju metu na čelu, poslednji u nizu otac, brat i sin Kineski hakeri u Vol Stritu! Amerikanci dočekani na prepad ukradene informacije federalne vlade! Haos u Šangaju, odlaže se Novakov meč! Evo kada će na teren, čeka ga pakao Sastanak stanara otišao viralno! Pola Srbije želi detalje, neki zahtevaju i prenos uživo: Šta se zapravo dogodilo? Rus šokirao planetu! Lopticom obrisao zadnjicu (VIDEO) "Nisam išla u školu jer se majka skidala pred kamerama": Ćerka naše poznate glumice šokirala izjavom Stravična nezgoda u Bačkom Petrovcu: Automobil probio ogradu na mostu, više osoba povređeno Porez za ljude bez dece? Ruski univerzitet predložio novu izmenu zakona! Sudijski ekspert posle lakta i penala u Humskoj! VAR i sudija na udaru (VIDEO) (VIDEO) Ovo morate pogledati! Nova epizoda emisije Stav: Kako su Rusi sprečili 6. oktobar!
(VIDEO) KAMPANJA KOJOM PRIZIVAJU SMRT! Vučiću i njegovoj porodici simpatizeri opozicije crtaju metu na čelu, poslednji u nizu otac, brat i sin Kineski hakeri u Vol Stritu! Amerikanci dočekani na prepad ukradene informacije federalne vlade! Haos u Šangaju, odlaže se Novakov meč! Evo kada će na teren, čeka ga pakao Sastanak stanara otišao viralno! Pola Srbije želi detalje, neki zahtevaju i prenos uživo: Šta se zapravo dogodilo? Rus šokirao planetu! Lopticom obrisao zadnjicu (VIDEO) "Nisam išla u školu jer se majka skidala pred kamerama": Ćerka naše poznate glumice šokirala izjavom Stravična nezgoda u Bačkom Petrovcu: Automobil probio ogradu na mostu, više osoba povređeno Porez za ljude bez dece? Ruski univerzitet predložio novu izmenu zakona! Sudijski ekspert posle lakta i penala u Humskoj! VAR i sudija na udaru (VIDEO) (VIDEO) Ovo morate pogledati! Nova epizoda emisije Stav: Kako su Rusi sprečili 6. oktobar!
Dnevne novine
SRBIJA
NOVO Vesti Hronika Sport Planeta Zabava Magazin Džet set Srbija Nauka
Magazin Lajfstajl

Izvor: Informer.rs

24.11.2023

15:40

Kada je otvorio svoj restoran jedva je spajao kraj sa krajem! Danas je najbolji kuvar na svetu za 2023. godinu (FOTO)

profimedia

Lajfstajl

Kada je otvorio svoj restoran jedva je spajao kraj sa krajem! Danas je najbolji kuvar na svetu za 2023. godinu (FOTO)

Podeli vest

Dabiz Munjoz (43) iz španskog restorana "DiverXO" najbolji je kuvar na svetu za 2023. godinu.

Poznat je po tome što pomera granice moderne kuhinje i nudi zaista originalna jela. Mesto u njegovom madridskom restoranu čeka se mesecima, a ulaznica je trenutno 365 evra

Top 8 zeleniša! Uvedite lisnato povrće u svakodnevnu ishranu
Zdravlje

Top 8 zeleniša! Uvedite lisnato povrće u svakodnevnu ishranu

Lisnato povrće odličan je način da poboljšate zdravlje jer sadrži mnoge ključne hranljive materije, vitamine, minerale i antioksidanse, zbog čega nutricionisti preporučuju da ga uvedete u svakodnevnu ishranu. Po mišljenju nutricionista s Londonskog univerziteta, ovo je top osam "zeleniša", piše časopis "Konverzejšen".

24.11.2023

14:20

Nekada su ga nazivali zločestim detetom španske gastro scene - s irokez frizurom, pirsinzima na licu i avangardnim pristupom kuvanju, Dabiz Munjoz Rosiljo (43) oduvek je odskakao od proseka. Španski šef Dabiz Munjoz je na ovogodišnjoj dodeli nagrada "Najbolji šef" održanoj u Jukatanu u Meksiku proglašen najboljim kuvarom na svetu za 2023. godinu.

 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

A post shared by GoXO (@elgoxo)

 

Dabiz se zaljubio u dobru hranu još kao dečak. Sa svojim roditeljima često je odlazio u restoran "Viridijana", gde se oduševio jelima šefa Abrahama Garsije i njegovom pristupu kuvanju. Garsija ga je podstakao da se upiše na ugostiteljski koledž, ali i da počne da kuva i stvara sopstvenu kulinarsku viziju.

Prve kuvarske trikove naučio je u "Viridijani" i restoranu "Balzak" u Madridu. Čitao je knjige slavnih šefova, putovao i učio. Godinama je živeo u Londonu kuvajući u vrhunskim restoranima poput "Nobua" i "Hakasana", pre nego što je odlučio da se vrati kući i otvori sopstveni restoran.

Foto: profimedia

 

 

Restoran "DiverXO" promenio mu je život iz temelja. Danas se nalaze pri vrhu lestvice najboljih restorana sveta, ali nije tako bilo od početka.

- Neki misle da mi je uspeh pao s nebesa. Ali istina glasi da smo u prvih sedam-osam godina "DiverXO-a" jedva krpili kraj s krajem. Radio sam 17 do 18 sati dnevno, a nekih nedelja jedva da bismo zaradili 500 evra. Kada se nađeš u toj situaciji, ljudi ti govore da grešiš. I onda počneš da se pitaš da li žrtvuješ svoj život za poraz - otkrio je Munjoz u intervjuu za "Iberija plus magazin".

Ovaj Madriđanin, srećom, nije odustajao od svojih snova.

 

 

"DiverXO" je smešten u mirnoj rezidencijalnoj četvrti u Madridu, ima tri Mišlenove zvezdice, ali ne izgleda poput tipičnog ekskluzivnog restorana. Već pogled na internet stranu govori o posebnoj viziji glavnog šefa i vlasnika.

Munjoz je poznat po tome što pomera granice moderne kuhinje i nudi zaista originalna jela koja uključuju nesvakidašnje elemente, poput pečenih ušiju praseta, hrskavog pačjeg jezika, slasnog pohovanog mozga u sendviču s bikovim repom i sličnih delikatesa. On kuva mediteranska jela s azijskom šmekom koja su namenjena ljudima koji se ne plaše eksperimentisanja.

Smisliti inovativni koncept koji funkcioniše, veliki je izazov, a neprestano obnavljati taj koncept još je teže.

 

 

- Stalno izmišljanje uključuje mnogo truda i zahteva brutalnu procenu vas samih i vašeg poslovanja, a to vas izlaže velikom riziku. Uvek si na rubu provalije. Ali osećam se ugodno u tom scenariju. Želim da se ljudi svaki put kad se vrate u "DiverXO" osećaju kao da su u novom restoranu - objašnjava Munjoz.

Ulaznica za restoran trenutno je 365 evra, a omogućava vam da probate jela s jednog degustacijskog jelovnika koji se može produžiti ili skratiti u zavisnosti od toga koliko imate vremena za jelo.

Restoran je toliko popularan da postoji lista čekanja i mesecima je unapred rezervisan. Mesto će biti još teže dobiti sada kada je Munjoz proglašen za šefa godine. 

Foto:  

 


PROČITAJTE JOŠ

Tagovi:

Šef magazin Dabiz Munjoz Najbolji šef na svetu

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.

sledeća vest

vest dana

Vesti
Vučević na obeležavanju Dana sećanja na stradanje u Jajincima: Sloboda je jedini garant da se ovi užasi nikada više ne ponove
Politika

Vučević na obeležavanju Dana sećanja na stradanje u Jajincima: Sloboda je jedini garant da se ovi užasi nikada više ne ponove

U Spomen-parku Jajinci obeležen je Dan sećanja na stradanje Srba, Roma i Jevreja na stratištu u Jajincima, a predsednik Vlade Srbije Miloš Vučević izjavio je da će Vlada učiniti sve da se na dostojanstveniji način čuvaju sećanja na stradalnike ubijene na tom mestu, kao i da će učiniti sve što je potrebno da se čuva i poštuje ovaj spomen-kompleks.

06.10.2024

13:05

TV
Šolakova novinarka postavila ministarki Stamenkovski beozbrazno intimno pitanje! Da li je ovo moralno? (VIDEO)
Live TV

Šolakova novinarka postavila ministarki Stamenkovski beozbrazno intimno pitanje! Da li je ovo moralno? (VIDEO)

Urednik i novinar Ljiljana Stojanović napala je ministarku za brigu o porodici Stamenkovski na konferenciji za štampu. Ona je rekla da ministarka ne sme da zamera ženama što rađaju decu u poznijim godinama i pitala je sa koliko godina je ona rodila dete. Na ovu temu u "Info jutru" govorili su Andrijana Arnautović, SRS, Marjan Rističević, SNS i Radoslav Milojičić Kena, narodni poslanik.

06.10.2024

10:55

Hronika
JOŠ Hronika VESTI

Sport

Planeta
Preokret! Stotine hiljada Ukrajinaca kreće ka Belorusiji! Svet u šoku gleda neverovatan razvoj situacije, niko ovo nije očekivao!
ZAPAD U NEVERICI

Preokret! Stotine hiljada Ukrajinaca kreće ka Belorusiji! Svet u šoku gleda neverovatan razvoj situacije, niko ovo nije očekivao!

Stotine hiljada Ukrajinaca beže iz Evropske unije (EU) u Belorusiju, tražeći sigurnije okruženje od onog koje su očekivali u „prosperitetnoj“ Evropi . Ova migraciona kretanja ukazuju na promene u percepciji EU kao sigurnog utočišta, a to je pitanje koje je izneo beloruski ministar spoljnih poslova, Maksim Riženkov, na zasedanju Ujedinjenih nacija (UN).

06.10.2024

10:40

Zabava
Održana promocija knjige "Srbi na Kosovu i Metohiji u 20. i 21. veku" (FOTO)
Kultura

Održana promocija knjige "Srbi na Kosovu i Metohiji u 20. i 21. veku" (FOTO)

U prepunoj sali Kolarčeve zadužbine u Beogradu, sinoć je predstavljena knjiga "Srbi na Kosovu i Metohiji u 20. i 21. veku" autora prof. Dragoslava Ćetkovića u izdanju Obeležja plus i Fondacije Braća Karić a u prisustvu Njegovog Preosveštenstva Episkopa novobrdskog g. Ilariona, vikara Patrijarha srpskog g. Porfirija, mnogobrojnih uglednih zvanica, predstavnika srpskih kulturnih i javnih institucija, predstavnika medija i znamenitih građana Kosova i Metohije.

05.10.2024

14:12

Džet set

Srbija