Zeleni krug oko žumanceta! Znate li šta to znači i treba li da pojedete takvo jaje (VIDEO)

Kada primetite zeleni krug oko žumanceta, da li treba da pojedte takvo jaje ili ne? Sigurno vam se makar jednom desilo da nakon kuvanja uočite taj detalj.

Zelenkasta odnosno zelenkasto siva boja jaja jeste vizuelni dokaz gvožđe sulfida, hemijskog jedinjenja koje se stvara između žumanca i belanca. Nastaje jer gvožđe iz žumanca reaguje na vodonik- sulfid iz belnaca kada je jaje prekuvano. Tako pripremljeno jaje može da se jede, piše Huffington post.

 

 

Zeleni prsten može da bude uzrokovan i velikom količinom gvožđa u vodi za kuvanje, navodi se na extension.umn.edu gde se takođe ističe da zeleni krug nije opasan po zdravlje. Međutim, predugo kuvanje jajeta pogoršava svarljivost proteina koje sadrži i smanjuje njegov kvalitet.

Foto: Shutterstock

Ako želite da jaje bude meko kuvano, ubacite ga u vrelu, ali ne i proključalu vodu, a zatim ih od momenta ključanja kuvajte oko četiri i po minuta. Sklonite ih sa ringle i ostavite da odstoje jedan minut. Jaja nikada ne kuvajte kada ih uzmete direktno iz frižidera, već sačekajte da budu sobne temperature. Ukoliko želite tvrdo kuvana jaja, ona treba da se kuvaju osam minuta od trenutka ključanja voda, poželjno je da ih nakon toga potopite u u hladnu vodu, jer se tako olakšava skidanje ljuske.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.