(RECEPTI) ONE SU ELIKSIR ZDRAVLJA! Jačaju imunitet, sprečavaju infarkt i šlog, regulišu šećer...

Zbog karakterističnog ukusa pečurke su omiljene na trpezama mnogih naroda, a njihova lekovita svojstva poznata su vekovima

Lekovite pečurke uglavnom rastu na prostorima Dalekog istoka, ali ih ima i kod nas. Dve najpopularnije vrste su bukovača i šampinjoni, koje sadrže antikancerogenu supstancu kalvacin. Ovi šumski plodovi jačaju imunitet, bore se protiv autoimunih bolesti, sprečavaju srčani i moždani udar, regulišu nivo šećera u krvi...

DOMAĆA PAŠTETA OD PILEĆE DŽIGERICE! Namaz koji svi volimo!

AKO ŽELITE DA SMRŠATE, KORISTITE OVE NAMIRNICE! One će vam takođe pomoći u snižavanju krvnog pritiska!

 

Foto: Shutterstock

Šta sadrže?

Pečurke sadrže sve esencijalne aminokiseline, a bogate su i vitaminima, pre svega, grupe A, B, C, K, beta karotenom i ergosterolom. Bogate su i biljnim mastima, belančevinama, mineralima - fosforom, natrijumom i kalijumom, magnezijumom, u manjim količinama gvožđem i kalcijumom. Lekovite pečurke prebogate hranljivim sastojcima idealne su za dijetu, jer sadrže čak 95 odsto vode, pa su izrazito niskokalorične.

Njihova najpoznatija i najistraživanija supstanca je lentinan, koji potiče iz šitake (Lentinus edodes), pečurke koju Japanci nazivaju "eliksir života". Lentinan sadrži složene šećere, polisaharide, koji pomažu odbrambenim ćelijama organizma da prepoznaju ćelije raka i unište ih. Osim toga, ova jedinjenja imaju antivirusna i antibakterijska svojstva i pomažu organizmu da se odbrani od raznih infekcija i drugih organskih poremećaja.

(VIDEO) JEDAN IZVEŠTAJ OD LEKARA PROMENIO MI JE SVE! Kontrakulturna otkrila zbog čega joj se CEO ŽIVOT PROMENIO!

Uz vitamin C

Upravo zbog toga od lekovitih pečuraka proizvode se brojni preparati za borbu protiv zloćudnih bolesti. One su izuzetan saveznik u borbi protiv bolesti srca, moždanog udara i visokog krvnog pritiska. Pored toga, značajno smanjuju nivo holesterola u krvi.

Foto: Shutterstock

Istraživanja su potvrdila delotvornost pojedinih vrsta pečuraka i u borbi protiv gripa i prehlade. Pozitivno deluju i u suzbijanju virusa herpesa, HIV-a i hepatitisa. Lekovite pečurke regulišu i odbrambeni sistem i pomažu kod autoimunih oboljenja poput alergija, lupusa, dermatitisa, psorijaze i artritisa, a kako deluju kao antioksidanti, imaju pozitivne efekte i kod Alchajmerove bolesti, poremećenog metabolizma, osteoporoze, impotencije...

PILETINA SA POVRĆEM! Kineska hrana na srpski način!

Vrlo su važne za normalan rast, popravljaju koncentraciju i pamćenje, regulišu poremećeni metabolizam, pomažu kod neplodnosti, nervoze i depresije... Dokazano je da je lekovitost pečuraka pojačana uz prisustvo vitamina C, pa je preporuka da se konzumiraju uz namirnice bogate ovim vitaminom.

RECEPTI:

Foto: Shutterstock

Taljatele s bukovačom

Sastojci: 400 g bukovače (ili kombinacija 200 g pečuraka i 200 g pilećeg filea), paradajz, 20 g putera, 50 ml belog vina, 150 ml neutralne pavlake, 100 g parmezana, 2 čena belog luka, veza peršuna, pakovanje zelenih ili običnih taljatela.
Priprema: Očistite bukovače i isecite na tanje trake. U dubljem tiganju, na puteru dinstajte iseckane pečurke dok ne ispari voda. Dodajte paradajz iseckan na kockice, beli luk i peršun, zatim vino i ostavite da se krčka na tihoj vatri dok alkohol ne ispari. Za to vreme, u drugoj šerpi skuvajte taljatele. U tiganj dodajte neutralnu pavlaku, so i biber i još malo promešajte. Kad je testenina gotova, dobro je ocedite, dodajte sos i promešajte da se sve lepo sjedini. Narendajte parmezan ili služite sa kockicama sira.

Foto: Shutterstock

Šampinjoni sa pršutom

Sastojci: 400 g šampinjona, 100 g pršute, 100 g trapista, 2 kašike kisele pavlake, jaje, maslinovo ulje, crni luk, 2 čena belog luka, peršun, so, biber.
Priprema: Očistite pečurke i skinite drške. Na maslinovom ulju propržite crni i beli luk, pršutu i sitno iseckane drške pečuraka. Kad se smesa ohladi, dodajte jaje, izrendani trapist i kiselu pavlaku, vrlo malo soli (jer je pršuta slana), biber, peršun i dobro promešajte. Na pleh stavite papir za pečenje, rasporedite pečurke i potom ih napunite prohlađenom smesom. Pecite oko 20 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni.

LEŠNIK BOMBICE PRELIVENE ČOKOLADOM! Slatkiš koji će vas oduševiti!

Foto: Shutterstock

Čorba od lisičarki

Sastojci: pola praziluka, 3 manje (mlade) tikvice, 2 čena belog luka, 1,5 l supe od povrća, 250 g lisičarki, kašika mirođije, mešavina začina, ulje.
Priprema: Praziluk očistite i iseckajte na kockice, beli luk ispasirajte. Lisičarke iseckajte na trake, a tikvice oljuštite i iseckajte na kockice. Na zagrejanom ulju propržite beli luk, pa dodajte tikvice, te sve zajedno kratko propržite. Potom postepeno dolivajte vodu. Po potrebi kuvajte dok tikvice ne omekšaju. Omekšalo povrće izmiksirajte u blender, sipajte supu od povrća i kuvajte dok ne proključa. Dodajte seckane lisičarke i nastavite kuvanje dok pečurke ne omekšaju. Pri kraju dodajte seckanu mirođiju i začinite.