PREMINUO Ado Kampeol, 'OTAC TIRAMISUA'! Desert je osmislila NJEGOVA SUPRUGA, ali ga nikada nije patentirala! /Foto/

Ugostitelj Ado Kampeol, kojeg su italijanski mediji prozvali "ocem tiramisua", umro je u 93. godini. Kampeol je bio vlasnik restorana Alle Beccherie u severnoj Italiji, u kojem su njegova supruga i šef kuhinje osmislili čuvenu poslasticu tiramisu...

Tiramisu, koji se sastoji od keksa natopljenih kafom i maskarponea, uvršten je na njihov jelovnik 1972. godine, ali ga porodica nikad nije patentirala. Postao je nezaobilazno jelo italijanske kuhinje koje su prihvatili kuvari širom sveta.

Rasprava o poreklu tiramisua traje dosta dugo, a postoje i mišljenja da je on bio služen i kao afrodizijak u jednoj javnoj kući u Trevizu na severu Italije. ​Ipak, opšte je prihvaćeno da je ovaj recept došao iz kuhinje Kampeolovog restorana u tom gradu.

 

 

Restoran u Trevizu porodica Kampeol je otvorila 1939. godine, a Ado je preuzeo posao posle Drugog svetskog rata.

Kuvar Roberto Lingvanoto, jedan od tvoraca tiramisua, rekao je da je kolač nastao kao posledica incidenta u kuhinji. Lingvatnoto je slučajno prosuo sir maskarpone u posudu sa jajima i brašnom, pa je probao smešu koja je bila ukusna. 

Odmah je obavestio Kampeolovu suprugu Albu. Njih dvoje su potom usavršili ovaj slatkiš dodajujući piškote umočene u kafu i mrvice kakaoa.