'Ovu KRALJICU jeseni NE KORISTIMO, nije POMODARSKI'! Dr Perišić objasnio zašto je to GREŠKA!

Na pitanje ko je "kraljica jeseni", samo je jedan tačan odgovor – bundeva. Iako je stigla iz Južne Amerike, potpuno se odomaćila kod nas, pa bundevu danas nazivamo i "srpskom bananom". Nažalost, malo je koristimo, iako od nje može gotovo sve da se napravi

Zbog mnogih pozitivnih dejstava bundeve na organizam, stručnjaci su u dilemi oko toga da li je u ona hrana ili pomoćno lekovito sredstvo. Dokazano je da bundeva popravlja mnogo toga što se tiče našeg zdravstvenog stanja, pa čak i da je odličan borac protiv celulita. Zašto je ovo "voćno povrće" prava riznica vitamina i kako je najbolje da je koristimo, ispričao je za TV Prva prof. dr gastroenterolog Vojislav Perišić.

Foto: Shutterstock

Bundeva je, kako kaže profesor Perišić, "pravi dar od Boga".

- Ona je i hrana i lek. Domaćica bi od bundeve mogla da pravi potaž, za decu je to odlično, beta-karoten posebno, čim je voće ili povrće žuto treba da znamo da je puno njega. Može da posluži i za pečenje i za pite. Mi medicinari čim vidimo žuto kažemo beta-karoten i vitamin C, dolazi zima, nema voća i povrća, ali evo tu je bundeva. Bundeva je izuzetno značajno i voće i povrće, u našim sredinama raste izuzetno dobro - rekao je on.

Foto: Shutterstock

Govoreći o tome zašto bundevu nepravedno malo koristimo, gastroenterolog kaže: "Nije pomodarski".

Bundeva i boza

- Bundeva je savršena za decu. Najbolja je kad se napravi potaž, a mogu i pite. Ako je bundeva suva, onda je za pečenje, ako je sočna, onda je za potaž. I posle toga se obavezno pije boza - priča on.

Foto: Shutterstock

Boza je savršena za organizam većinski zbog probave.

- Boza je dobra za nervni sistem zbog B vitamina, da nervi rade dobro. Drugo, u bozi ima kvasa, a u kvasu su probiotske bakterije. Uz sve to u bozi je i vitamin C, to je za probavu idealno - zaključuje gastroenterolog Vojislav Perišić.

Recept plus - potaž od bundeve

Sastojci: pola šolje kuvane bundeve, 3 šolje bujona od povrća, srednje velika naseckana šargarepa, naseckani crni luk, ljuta paprika, đumbir u prahu, so, biber, 2 čena belog luka, emenke i ulje bundeve.

Foto: Shutterstock

Priprema: Dinstajte crni i beli luk tri do četiri minuta, dodajte mu šargarepu i dinstajte još pet minuta. Ubacite bundevu, začine i bujon. Pokrijte i kuvajte na laganoj vatri  20-30 minuta, sve dok se šargarepa ne skuva. Za to vreme u rerni ispecite očišćene semenke bundeve. Po želji čorbu možete da prebacite u blender i ustinete. Pre serviranja pospite s tostiranim semenkama i poprskajte s par kapi ulja semenki bundeve. Čorbu možete poslužiti i u izdubljenim manjim bundevama.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.