'Ovu KRALJICU jeseni NE KORISTIMO, nije POMODARSKI'! Dr Perišić objasnio zašto je to GREŠKA!

Na pitanje ko je "kraljica jeseni", samo je jedan tačan odgovor – bundeva. Iako je stigla iz Južne Amerike, potpuno se odomaćila kod nas, pa bundevu danas nazivamo i "srpskom bananom". Nažalost, malo je koristimo, iako od nje može gotovo sve da se napravi

Zbog mnogih pozitivnih dejstava bundeve na organizam, stručnjaci su u dilemi oko toga da li je u ona hrana ili pomoćno lekovito sredstvo. Dokazano je da bundeva popravlja mnogo toga što se tiče našeg zdravstvenog stanja, pa čak i da je odličan borac protiv celulita. Zašto je ovo "voćno povrće" prava riznica vitamina i kako je najbolje da je koristimo, ispričao je za TV Prva prof. dr gastroenterolog Vojislav Perišić.

Foto: Shutterstock

Bundeva je, kako kaže profesor Perišić, "pravi dar od Boga".

- Ona je i hrana i lek. Domaćica bi od bundeve mogla da pravi potaž, za decu je to odlično, beta-karoten posebno, čim je voće ili povrće žuto treba da znamo da je puno njega. Može da posluži i za pečenje i za pite. Mi medicinari čim vidimo žuto kažemo beta-karoten i vitamin C, dolazi zima, nema voća i povrća, ali evo tu je bundeva. Bundeva je izuzetno značajno i voće i povrće, u našim sredinama raste izuzetno dobro - rekao je on.

Foto: Shutterstock

Govoreći o tome zašto bundevu nepravedno malo koristimo, gastroenterolog kaže: "Nije pomodarski".

Bundeva i boza

- Bundeva je savršena za decu. Najbolja je kad se napravi potaž, a mogu i pite. Ako je bundeva suva, onda je za pečenje, ako je sočna, onda je za potaž. I posle toga se obavezno pije boza - priča on.

Foto: Shutterstock

Boza je savršena za organizam većinski zbog probave.

- Boza je dobra za nervni sistem zbog B vitamina, da nervi rade dobro. Drugo, u bozi ima kvasa, a u kvasu su probiotske bakterije. Uz sve to u bozi je i vitamin C, to je za probavu idealno - zaključuje gastroenterolog Vojislav Perišić.

Recept plus - potaž od bundeve

Sastojci: pola šolje kuvane bundeve, 3 šolje bujona od povrća, srednje velika naseckana šargarepa, naseckani crni luk, ljuta paprika, đumbir u prahu, so, biber, 2 čena belog luka, emenke i ulje bundeve.

Foto: Shutterstock

Priprema: Dinstajte crni i beli luk tri do četiri minuta, dodajte mu šargarepu i dinstajte još pet minuta. Ubacite bundevu, začine i bujon. Pokrijte i kuvajte na laganoj vatri  20-30 minuta, sve dok se šargarepa ne skuva. Za to vreme u rerni ispecite očišćene semenke bundeve. Po želji čorbu možete da prebacite u blender i ustinete. Pre serviranja pospite s tostiranim semenkama i poprskajte s par kapi ulja semenki bundeve. Čorbu možete poslužiti i u izdubljenim manjim bundevama.