SVEŽA RIBA ILI ONA IZ KONZERVE? Šta kažu stručnjaci, koja je ZDRAVIJA?

Riba iz konzerve je čak zdravija od sveže ribe, tvrde američki stručnjaci iz državnog poljoprivrednog centra...

Ribe u konzervi imaju isto onoliko zdravih sastojaka kao i sveže. Stručnjaci kažu da ima više kalcijuma kod konzervirane ribe nego kod sveže jer u konzervi kosti ribe omekšaju i mogu se jesti, pa je zato povećana njihova vrednost.

Izaberite one ribe koje su u maslinovom ulju, ne one u vlastitom soku jer ove prve imaju mnogo više omega-3 masnih kiselina. Ulja pomažu da se očuva više hranljivih sastojaka u ribi, za razliku od vode.

Podsetimo da veliki broj istraživanja pokazuje da su ljudi u čijoj ishrani riba zauzima važno mesto, poput mediteranskih naroda ili Japanaca - dugovečni. Osobe koje redovno konzumiraju ribu mogu da smanje rizik od srčanog i moždanog udara, depresije i mnogih drugih hroničnih degenerativnih bolesti, kao i slabljenja moždanih funkcija povezanih sa starošću.

Foto: Shutterstock

Recept plus: obrok salata s tunjevinom 

Sastojci: 3 kuvana jaja, zelena salata, čeri paradajz, crne masline, konzerva tunjevine, so, biber, limunov sok, maslinovo ulje.

Priprema: Tunjevinu ocedite, jaja isecite na četvrtine. Pomešajte zelenu salatu sa prepolovljenim čeri paradajzom i maslinama, začinite solju i biberom. Prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom i pomešajte. Na vrh stavite tunjevinu i jaja, i još malo začinite. Ovu salatu možete dopunjavati svojim omiljenim sastojcima po izboru, probajte da dodate fetu ili plavi sir, kukuruz šećerac, kuvani krompir...