Zašto nas PECKA JEZIK kada jedemo ANANAS?

Možda ste primetili da kad jedete svež ananas, imate neprijatan osecaj u ustima, jezik, nepca i desni vas grebuckaju i peckaju. Ako ste se ikada pitali zašto se to dešava, evo odgovora

Ananas je jedina namirnica koja sadrži bromelain, enzim koji razlaže proteine na aminokiseline. Kad jedete ananas, bromelain pocinje da razlaže i proteine iz tkiva jezika, odnosno zaštitne sluznice koja prekriva grlo i usnu duplju, i zbog toga ovo tropsko voće izaziva iritaciju jezika, grla i desni.

Kad se sluznica ošteti, jezik postaje osetljiviji i zato se javlja taj neprijatan osećaj.

Foto: Pixabay

Ali, postoji jednostavan način da uživate u osvežavajucem ukusu ovog voća bez "nuspojava". Sve što treba da uradite je da ceo ananas potopite nakratko u slanu vodu pre nego što ga isečete, pošto ce to deaktivirati bromelain.

Druga varijanta je da ananas jedete sa jogurtom ili sladoledom, pošto ce tako bromelain imati druge proteine "na raspolaganju".

Ipak, ovaj osećaj je samo neprijatan, čak i ako nastavite ananas da jedete sam, on neće izazvati nikakva trajna oštecenja.

BONUS VIDEO:

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.