TUNJEVINA ILI SARDINE, ŠTA JE ZDRAVIJE? Nutricionistkinja otkriva šta treba da znate o ribama iz konzerve!

Tunjevina sadrži više žive, sardine više soli, a na kraju, nutricionistkinja Marija Đurković ističe da je zapravo svejedno za koju ribu ćete se odlučiti

Čak i da niste veliki ljubitelj ribe, mnogi nutricionisti savetuju da je s vremena na vreme ipak ubacite u vašu ishranu. 

Svakako je najbrži i najlakši način konzumiranje tunjevine i sardina, a da li ste se nekada zapitali šta je zapravo zdravije.

Odgovor na ovo pitanje daje nutricionistkinja Marija Đurković:

- Kada uporedimo prednosti i mane jedne i druge vrste konzervirane ribe, moramo primetiti da su nutritivne prednosti za nijansu više na strani sardine, a isto tako i njenom nedostatku pre možemo progledati kroz prste.

Između štetnosti veće količine soli i žive, nema sumnje da je živa daleko opasnija po zdravlje, ali nam konzervirana tunjevina može škoditi samo ako je u našoj ishrani više nego što bi trebalo. Osetljive grupe (trudnice, dojilje i deca) trebalo bi da ograniče i tunjevinu i sardinu na najviše dva puta nedeljno, dok se u ishrani ostalih mogu naći i malo češće.

Foto: Shutterstock

Živa je večiti kamen spoticanja kada se govori o, inače izuzetno zdravoj, morskoj ribi. Reč je o teškom metalu koji je u ribi prisutan zbog zagađenja mora i okeana, a kako se tuna hrani drugom sitnom ribom koja je takođe puna ovog metala, i sama ima tendenciju ka većoj koncentraciji žive.

I za kraj ove priče koja bi vas mogla zabrinuti, jedan utešan podatak za sve nas koji smo ljubitelji tune. U našem jelovniku je sveža tuna prava retkost, a upravo je ona najzagađenija živom, jer se radi o krupnijoj ribi. U konzervi po pravilu završavaju one sitnije i mlađe, da ne kažem bebe tune , koje još uvek nisu stigle da se kontaminiraju u većoj meri - navodi Marija i otkriva sledeće:

Tunjevina u konzervi

• Jedna konzerva tunjevine u salamuri sadrži 22g proteina. 
• Odličan je izvor omega-3 masnih kiselina.
• Porcija tune sadrži oko 75mg vitamina K, što je izvanredno!
• Jedna konzerva tune sadrži i do 10 puta više žive od sardine.

Sardina u konzervi

• Jedna konzerva sardine sadrži 25g proteina.
• Odličan je izvor omega-3 masnih kiselina.
• Sadrži više vitamina E i D i kalcijuma, nego tuna.
• Sadrži veće količine soli.

- Tunjevina ili sardina? Birajte po ukusu - zaključuje nutricionistkinja.

BONUS VIDEO: