Obavezna hrana na trpezi za Vaskrs! Pun sto ukusnih jela - svaka namirnica ima posebnu simboliku

Vaskršnja trpeza ne može da prođe bez nekoliko jela, a mi vam donosimo najbolje recepte.

Vaskrs je praznik koji donosi svetlost u dom, mir u dušu i bogatstvo na trpezu. Posle dugog i ozbiljnog posta, dolazi trenutak kada se okupljamo oko stola, ne samo da bismo jeli, već da bismo slavili život, nadu i zajedništvo. Vaskršnji doručak i ručak nisu samo obroci, već svečanosti, male porodične svetkovine.

Vaskršnja trpeza je simbol izobilja ne zato što treba da bude raskošna, već jer je znak darivanja. Svako jaje, svaki kolač i svaki zalogaj nosi poruku: delimo radost sa onima koje volimo.

Doručak za Vaskrs 

Prvi mrsni obrok posle posta uvek je uzbudljiv. Na stolu nas čeka korpa sa šarenim jajima. Pritom, bez takmičenja u kucanju jajima nema pravog prazničnog duha!

Rolat od jaja i šunke

Sastojci:

• 5 kuvanih jaja

• 200 g šunke

• 3 kašike kisele pavlake

• 1 kašičica senfa

• 3 kisela krastavca

• listovi sira ili tortilja za motanje

Priprema:

Jaja i šunku sitno iseckati. Dodati pavlaku, senf i krastavce. Sve lepo sjediniti i naneti na list sira ili tortilju. Pažljivo urolati, umotati u foliju i ostaviti u frižider da se stegne. Seći na kolutove i služiti kao predjelo.

Srpsko predjelo

Sastojci:

• pršuta, kulen, domaća kobasica

• beli sir i kačkavalj

• čvarci

• ruska salata

• domaća proja

Foto: Shutterstock

Brza ruska salata

Sastojci:

• 300 g kuvane šargarepe

• 300 g graška 

• 3 kuvana krompira

• 3 kisela krastavca

• 200 g majoneza

• 1 kašika pavlake

• malo soli i bibera

Priprema:

Sve iseckati na sitne kocke. Pomešati i začiniti. Ostaviti da se ohladi.

Domaća proja

Sastojci:

• 2 šolje kukuruznog brašna

• 1 šolja belog brašna

• 1 prašak za pecivo

• 1 čaša jogurta

• 3 jaja

• 100 ml ulja

• 200 g sira

• prstohvat soli

Foto: Shutterstock

Priprema:

Umutiti jaja, dodati sve ostale sastojke. Sipati u pleh i peći 30 minuta na 200°C.

Ručak za Vaskrs

Vaskršnji ručak je srce praznika. Počinje domaćom supom, pilećom ili goveđom, a zatim na sto stiže pogača, često ukrašena u obliku krsta ili pletenica.

Glavno jelo je najčešće pečenje – najtradicionalnije jagnjeće, ali ne zaostaje ni praseće meso. Služi se uz krompir – bilo pečen, pire, musaka – kao i sezonske salate.

Jagnjetina sa mladim krompirom

Sastojci:

• 1,5 kg jagnjećeg mesa (but ili plećka)

• 1 kg mladog krompira

• 4 čena belog luka

• grančica ruzmarina

• sok 1 limuna

• maslinovo ulje

• so, biber

Priprema:

Meso natrljati solju, biberom, belim lukom i ruzmarinom. Preliti limunovim sokom i uljem. Ostaviti u frižideru 2-3 sata ili preko noći. Krompir očistiti i staviti u pleh s mesom. Pokriti folijom. Peći u rerni na 180°C oko 2,5 sata. Pred kraj otkriti da porumeni.

Sarmice od zelja

Sastojci:

• 500 g mlevenog mesa

• 1 glavica crnog luka

• 100 g pirinča

• 20-ak listova zelja

• so, biber, začin, aleva paprika

Foto: Shutterstock

Priprema:

Propržiti luk, dodati meso i začine, pa pirinač. Uviti u listove zelja i poređati u šerpu. Naliti vodom, kuvati 1,5 sat. Po želji zapeći u rerni.

Mladi krompir iz rerne sa začinima

Sastojci:

• 1 kg mladog krompira

• 2 kašike maslinovog ulja

• 1 kašičica origana

• 1 kašičica slatke paprike

• 2 čena belog luka

• so i biber

Priprema:

Krompir oprati i preseći na polovine. Sve sastojke sjediniti i izmešati. Peći na 200°C oko 40 minuta dok ne porumeni.

Sezonska salata

Sastojci:

• 1 glavica zelene salate

• 1 veza mladog luka

• 1 veza rotkvica

• maslinovo ulje, jabukovo sirće, so

Priprema:

Sve iseckati i začiniti. Jednostavno, zdravo i osvežavajuće.

Ostavite komentar

Pravila komentarisanja:

Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.

Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni. Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji, etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.

Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.

Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.