Ovo je kompletan vaskršnji meni kom nećete moći da odolite! Spremite tradicionalna jela na moderan način

Svečani vaskršnji ručak je doživljaj za celu porodicu. Svi se raduju šarenim jajima, ali i trpezi punoj tradicionalnih jela, često spremljenih na nešto moderniji način.

Centralni događaj, naravno, ne može da prođe bez jagnjetine, a uz meso servirajte dosta salate kako biste napravili zdravu ravnotežu, i zasladite se laganim dezertima.

Čarobni mirisi i ukusi doneće dobro raspoloženje, vaše je samo da se opustite i uživate. 

Beli mrs sa šunkom

Sastojci:

farbana jaja, 200 g domaće šunke ili pršute, 400 g kajmaka, 500 g sira, mladi crni i beli luk, rotkvice.

Priprema:

Servirajte domaću šunku, kajmak i sir na tanjiru, na drugom tanjiru mladi crni i beli luk i rotkvice. Poslužite uz jaja posle tucanja sa belim mrsom i šunkom. Domaća pogača se odlično slaže uz ovo tradicionalno predjelo, odnosno vaskršnji doručak.

Foto: Shutterstock

Sporo pečena jagnjetina

Sastojci:

jagnjeći but ili plećka s koskom (oko 2 kg), 3 kašike svežeg timijana, kašika mlevene paprike, 2 kašike maslinovog ulja, 2 čena belog luka, 3 glavice crnog luka, 2 crvene paprike, 400 g paradajza, 300 ml goveđeg ili pilećeg bujona, 2 kašike paradajz paste, 3 lovorova lista, kašika meda, so, biber. 

Priprema:

Zagrejte rernu na 220 stepeni. Malim oštrim nožem napravite niz malih proreza preko jagnjećeg buta. Pomešajte mlevenu papriku, ulje i 2 kašike majčine dušice i smesom premažite jagnjetinu, ubacite beli luk u proreze i posolite i pobiberite meso. Stavite crni luk u velik dubok pleh za pečenje, preko jagnjetinu i pecite oko 40 minuta. Smanjite temperaturu na 160 stepeni. Oko jagnjetine rasporedite paprike. Sipajte paradajz u činiju, dodajte bujon, paradajz pastu, preostalu majčinu dušicu, lovorov list i med, pa promešajte. Sipajte u pleh preko paprika i promešajte.

Pokrijte pleh folijom i vratite u rernu na oko 4 sata.

Foto: Shutterstock

Topla salata s mladim krompirićima

Sastojci:

500 g mladih krompirića, pola vezice zelenih špargli, zelena salata ili spanać, krastavac, manja konzerva kukuruza, 4 kuvana jaja.

Za dresing:

3 kašike maslinovog ulja, kašika soka od limuna, čen belog luka, 2 kašičice dižon senfa, so, biber. 

Priprema:

Krompir i špargle skuvajte posebno, krompiru će trebati oko 20 minuta, šparglama 5-7 minuta, kuvana jaja vać imate. Za dresing pomešajte ulje, limunov sok, senf, iseckani beli luk i začine. Iseckajte i pomešajte sastojke za salatu i prelijte dresingom. 

Foto: Shutterstock

Pavlova torta sa jagodama 

Sastojci:

5 belanaca, 250 g šećera, 250 ml slatke pavlake (ili više), kašika šećera, oko 250 g jagoda. 

Priprema:

Belanca mutiti dok ne postanu penasta, pa dodati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst i gust šam, a kristalići šećera skoro nestanu. Na papiru za pečenje nacrtati krug prečnika 20 cm. Okrenuti papir da strana na kojoj ste crtali bude dole, pa rasporediti šam. Peći na 150 stepeni sat i 15 minuta, dok se kora spolja skroz ne osuši (nije strašno ako popuca). Po završetku pečenja otvoriti širom rernu i ostaviti koru još 15 minuta unutra.

Na ohlađenu koru rasporediti slatku pavlaku koja je umućena sa kašikom šećera. Preko poređati jagode i služiti rashlađeno.