Recept za domaći "cookies": Omiljeni svetski keks u varijanti koja osvaja na prvi zalogaj - hrskav i pun čokolade
Podeli vest
Čuveni cookies danas uz malo truda možete napraviti sami kod svoje kuće i biće daleko lepši i ukusniji od kupovnog.
Nekada davno, kada je keks sa komadićima čokolade u Britaniji tek počeo da se pojavljuje, retko je ličio na ono što danas zovemo pravim "cookies". Bio je sitan, krt i posut voskastim kuglicama nalik čokoladi više imitacija nego prava stvar.
Nema lepih dana bez sladoled torte jednog od najlakših dezerta za pripremu. Ako volite domaće poslastice sa keskom, ovaj recept će vam se sigurno svideti.
Spremni za uživanje za samo desetak minuta pečenja, ovi keksići će brzo postati omiljeni slatki zalogaj u vašem domu.
13.11.2023
19:20
120 g omekšalog putera
170 g tamne čokolade
75 g svetlosmeđeg šećera
75 g kristal šećera
1/2 kašičice ekstrakta vanile
Prstohvat soli
1 umućeno jaje
240 g glatkog brašna
1/2 kašičice sode bikarbone
Krupna morska so u pahuljicama (opciono)
Foto: Shuterstock
Priprema:
Pazite da vam puter bude sobne temperature mekan i maziv. Ako st zaboravili ranije da ga izvadite, naseckajte ga na kockice i ostavite desetak minuta da omekša dok pripremate ostale sastojke. Možete koristiti i slani puter, ako volite izraženiji ukus.
Isecite čokoladu na krupnije komade nije nužno da budu jednaki. Tamna čokolada daje lep kontrast slatkom testu, ali možete koristiti i mlečnu ili belu, ili čak kombinaciju više vrsta. Čokoladne mrvice su praktične, ali se ne tope jednako lepo.
Stavite puter u posudu i mutite mikserom dok ne postane penast. Možete koristiti ručni mikser ili jednostavno drvenu kašiku, ali bitno je da puter postane gladak i lako razmaziv.
Dodajte oba šećera i umutite ih u puter. Svetlosmeđi šećer čini testo sočnijim i daje blagu aromu karamela, dok kristal šećer doprinosi laganoj hrskavosti. Eksperimentišite s vrstama šećera ako želite tamnosmeđi daje jače note, dok običan beli šećer daje finiju teksturu.
Dodajte vanilu, prstohvat soli i umućeno jaje, pa sve umutite dok ne dobijete ujednačenu smesu. Povremeno sastružite ivice činije da bi sve bilo ravnomerno izmešano.
Foto: Shuterstock
Brašno i sodu bikarbonu možete prosejati direktno u činiju ili ih prethodno sjediniti u posebnoj posudi. Lagano ih umešajte u smesu, vodeći računa da ne mešate previše, previše mešanja razvija gluten i keks može postati tvrd. Na kraju dodajte naseckanu čokoladu (i orašaste plodove ako volite).
Testo pokrijte i ostavite da se hladi u frižideru najmanje nekoliko sati, idealno preko noći. Hlađenjem se poboljšava ukus i tekstura keksića. Ako žurite, možete oblikovati kuglice i zamrznuti ih dok se rerna zagreva.
Zagrejte rernu na 200°C (ili 180°C s ventilatorom). Dva pleha obložite papirom za pečenje. Od ohlađenog testa pravite kuglice veličine loptice za golf i rasporedite ih po plehovima ostavljajući razmak jer će se raširiti prilikom pečenja. Pecite oko 15 minuta keks bi trebalo da bude rumen, ali još uvek mek. Na pola pečenja možete zameniti plehove u rerni za ravnomerno pečenje. Po želji, odmah po vađenju iz rerne pospite morskom solju.
Savet za kasnije - zamrzavanje
Odmah pripremite duplu količinu testa, oblikujte kuglice i zamrznite ih za buduće pečenje. Samo ih složite na poslužavnik, zamrznite, a zatim prebacite u kesu. Tako ćete uvek imati sveže keksiće za samo 20 minuta, samo ih stavite u rernu direktno iz zamrzivača i dodajte par minuta pečenju.
Komentare objavljujemo prema vremenu njihovog pristizanja. Prednost u objavljivanju komentara imaće
registrovani korisnici. Molimo Vas da ne pišete komentare velikim slovima, kao i da vodite računa o pravopisu.
Redakcija Informer.rs zadržava pravo izbora, brisanja komentara, ili modifikacije komentara koji će biti objavljeni.
Prema Zakonu o informisanju zabranjeno je objavljivanje svih sadržaja koji podstiču diskriminaciju, mržnju ili
nasilje protiv lica ili grupe lica zbog njihovog pripadanja ili nepripadanja određenoj rasi, veri, naciji,
etničkoj grupi, polu ili zbog njihovog seksualnog opredeljenja.
Nećemo objavljivati komentare koji sadrže govor mržnje, psovke i uvrede. Sadržaj objavljenih komentara ne
predstavlja stavove redakcije Informera ili portala Informer.rs, već isključivo stavove autora komentara.
Sugestije ili primedbe možete da šaljete na redakcija@informer.rs.
Nema lepih dana bez sladoled torte jednog od najlakših dezerta za pripremu. Ako volite domaće poslastice sa keskom, ovaj recept će vam se sigurno svideti.
Na društvenim mrežama među blokaderima, kruži video, najverovatnije napravljen veštačkom inteligencijom, koji prikazuje razgovor blokadera o tome kako će zapaliti Vučića.
Advokat blokader Aleksandar Olenik, kom je očigledno jedan od glavnih zadataka blaćenje predsednika Srbije Aleksandra Vučića, sad je otišao još dalje u svojoj prvljavoj kampanji protiv srpskog lidera pa iskoristio Ukrajinu kako bi ga zavadio sa šefom Kremlja Vladimirom Putinom.
Policijska uprava za grad Beograd ističe da su neistiniti navodi koji su se pojavili u pojedinim medijima i na društvenim mrežama, a u kojima se tvrdi da su policijski službenici Policijske stanice Palilula, Policijske uprave za grad Beograd, odbili da obezbeđuju prostor Pionirskog parka, gde se održava prijavljeno javno okupljanje.
Šesta epizoda Informerovog TV spektakla “Na merama”, koja se emituje večeras od 20h, otkriće vam zašto je “žuti političar” Borko Stefanović dobio “titulu” “Pakleni vozač”, šta u teretani radi Borkov partijski šef i tajkun Dragan Đilas, gde posle Skupštine odlazi njihova stranačka drugarica Marinika Tepić…
Prošle sedmice u popularnoj Informerovoj TV emisiji "Na merama" mogli ste, između ostalog, da vidite, kako biznismen iz Ratkova Branko Babić sa Draganom J. Vučićevićem dogovara kupovinu medija Junajted grupe, šta na pijaci pazari ministarka Milica Đurđević Stamenkovski, kakve turustičke aranžmane merka poslanica-blokaderka Biljana Đorđević, gde penzionerske dane provodi nekadašnji lider SPO-a Vuk Drašković…
Gosti Info jutra Nikola Rađen, bivši vaterpolista, Dragan Vasiljković, fondacija "Kapetan Dragan" i Branko Babić, biznismen komentarisali su uvrede na račun Srba koje dolaze iz regiona.
Upozorenja na prevare koje stižu putem SMS poruka ili e mejlova, objavljivana su više puta u sredstvima javnog informisanja, ali prevaranti ne odustaju!
Dan nakon stravičnog zločina koji je juče otkriven u Čačku u Ulici Ratka Mitrovića, javnost je i dalje u šoku. V.Č.(47) nožem je usmrtio svoje roditelje majku M.Č. (71) i oca N.Č. (79), nakon cega je sebi oduzeo život.
Policija je po nalogu Višeg javnog tužilaštva u Beogradu, raspisala potragu za Nenadom Alajbegovićem (44), zvanim Alibeg, koji je sinoć oko 21 sat bio u društvu N. K. (30) koji je ranjen sa osam metaka u poznatom novobeogradskom restoranu.
Osuđenik Albanac uspeo je da pobegne iz zatvora u Milanu tako što je izveo bekstvo u filmskom stilu, vezavši čaršave za rešetke na prozoru ćelije, prenose danas italijanski mediji.
Donald Tramp Mlađi izjavio je na forumu u Dohi da ukrajinske vlasti šalju „siromašne seljake“ na front, dok su bogataši, kako tvrdi, odavno napustili zemlju.
Kineski vojni avioni dva puta su usmerili radar za navođenje oružja na japanske F-15 jugoistočno od Okinave, izjavio je ministar odbrane Šindžiro Koizumi.
Ažurirana Strategija nacionalne bezbednosti SAD liči „na pokušaj okretanja ogromnog broda“ koji je dugo išao po inerciji, napisao je zamenik predsednika Saveta bezbednosti Ruske Federacije Dmitrij Medvedev na društvenim mrežama.
Reper Šon Didi Kombs poznatiji kao Paf Dedi pobesne je zbog dokumentarca o njemu koji je njegov kolega 50 cent producirao za platformu Netfliks zbog čega mu je poslao bizaran poklon.
Glumac Miodrag Radonjić kaže da je tokom devedesetih godina kada je na prostorima bivše Jugoslavije buktao rat bio dete i da mladi kroz seriju "Tvrđava" treba da shvate da život može da se okrene preko noći.
Književnik Radivoj Raša Popov je pre 11 godina doživeo veliku neprijatnost kada su ga napala dvojica maloletnika koji su mu oteli novac, a onda pokušali i da provale u njegov stan.
Starleta Aleksandra Subotić objavila je putem Instagrama fotografiju iz izlaska sa svojim suprugom Predragom Pecom Raspopovićem, ali i fudbalerom Nejmarom.
Imate mišljenje?
Ukoliko želite da ostavite komentar, kliknite na dugme.
Ostavite komentar