Salata sa piletinom i breskvama: Niko joj ne može odoleti - Sočnost u svakom zalogaju (FOTO)

Piletina sa breskvama je idealan brzi ručak ili lagana večera - osvežavajuća, slatko-slana kombinacija, koja savršeno pristaje letu, a brzo se priprema.

Kada temperature skoče, poslednje što želimo je da provodimo sate u kuhinji. Sočna piletina, slatke breskve i sveže povrće spojeni su u salatu koja će vas oduševiti jednostavnošću i bogatstvom ukusa.

Sastojci:

Foto: Shutterstock

Za Salatu:

• 200-250 g kuvane ili grilovane piletine (ostatak od ručka ili brzo pripremljena), isečena na kockice

• 2 zrele, ali čvrste breskve, isečene na kriške ili kockice

• 100 g bebi spanaća ili miksa zelenih salata

• 1/2 crvenog luka, tanko isečenog na rebarca (opciono, za blaži ukus ga potopite u ledenu vodu na 5 minuta)

• Mala šaka svežih listića mente ili bosiljka, sitno iseckanih

• 50 g oraha ili badema, grubo seckanih i blago tostiranih (opciono, za hrskavost)

Za Preliv:

• 3 kašike maslinovog ulja

• 1 kašika balzamiko sirćeta (ili belog vinskog sirćeta)

• 1 kašičica meda ili javorovog sirupa (za slatkoću)

• 1/2 kašičice dijon senfa (opciono, za kompleksniji ukus)

• So i sveže mleveni crni biber po ukusu

Priprema:

Foto: Shutterstock

1. Pripremite piletinu: Ako nemate već kuvanu piletinu, brzo je grilujte ili ispecite na tiganju. Začinite je solju i biberom. Kada se ohladi, isecite je na manje kockice ili trakice,

2. Operite i iseckajte povrće i voće: Operite bebi spanać (ili zelenu salatu) i dobro ga osušite. Isecite breskve i crveni luk,

3. Pripremite preliv: U maloj činiji pomešajte maslinovo ulje, balzamiko sirće, med (ili javorov sirup), dijon senf, so i biber. Dobro promešajte viljuškom dok se svi sastojci ne sjedine,

4. Sjedinite salatu: U veliku činiju stavite bebi spanać/zelenu salatu, isečenu piletinu, breskve i crveni luk. Pospite seckanom nanom/bosiljkom i tostiranim orasima/bademima, ako ih koristite,

5. Prelijte i servirajte: Neposredno pre serviranja, prelijte salatu pripremljenim prelivom. Lagano promešajte da se svi sastojci sjedine i da se preliv ravnomerno rasporedi. Odmah poslužite i uživajte u ovoj laganoj i osvežavajućoj kombinaciji!